Top 5 潮州滷水鵝片 生記滷味平價高質 阿鴻小吃鵝肉夠嫩 |記者試食
* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
即看！ 滷水鵝片邊間最好食
第5位
鹵八鵝店 肉實味膻
春園街開業至今十七年，雖以同類店舖來說，不算字號老，不過老闆是地道汕頭澄海人，在開業之初，便從家鄉帶來一鍋超過廿年歷史的滷水膽，加上找來原名店金島及富豪酒店的師傅主理，因此不乏捧場客，連名人May姐和蘇施黃都曾點名讚過。
鹵八鵝店
地址：灣仔春園街20號富國大廈地下C舖（顯示地圖）
電話：2838 7635
營業時間： 星期一至日10am-8pm
第4位
陳勤記鹵鵝鵝瘦肉實
香港歷史最悠久的滷水店之一，飯店始於1948年上環文咸西街的「潮州巷」中一個滷水檔，店主陳國良是潮州揭陽人，他憑著一鍋煮過半世紀的家傳滷水膽，連續 4 年榮獲「米芝蓮」推介，並從街檔，轉入現今皇后大道西兩間相連地舖。
陳勤記鹵鵝飯店
地址：上環皇后大道西11號地舖（顯示地圖）
電話：2858 0033
營業時間： 星期一至日 11am-10pm
第3位
阿鴻小吃 鵝嫩滷清
2003年開業於北角和富道的小店（現已遷往觀塘鴻圖道），阿鴻以滷水小食起家，後得食家蔡瀾欣賞，寂寂無名的小店始受人注目，並自2010年起，連續五年獲得米芝蓮一星榮譽。其滷水自成一格，比較清香淡雅，不油膩，不霸道。
阿鴻小吃
地址：觀塘鴻圖道83號（顯示地圖）
電話：3107 4111
營業時間：星期一至日 11:30am-10:30pm
第2位
潮味居 層次豐富 (裝修中)
開業快七年的潮味居，雖然不是老店，但大廚兼老闆宋炎坤，本身是潮州普寧人，入廚超過30年，師承已故名廚陳東師傅，曾在汕頭怡香、金島掌廚，有其獨家滷水配方，曾榮獲至尊滷水皇大獎、金牌滷水鵝肝獎以及法國國際廚皇美食會國際大師級勳章，備受肯定！最近店舖進行短期裝修，想試的朋友可能要等待一下。
潮味居海鮮潮州菜館
地址：尖沙咀柯士甸路18B號地下（顯示地圖）
電話：3568 6381
營業時間： 星期一至日 11:30am-11:30pm
第1位
生記滷味平價高質
生記滷味於97年開業，祖籍潮州的老闆李志勝，在西環兼營生記行花膠店，但其滷水鵝才最叫人熟悉，獅頭鵝，每日在潮州家鄉農場直送，滷水膽更為潮州商會指定選用，著名食客包括前特首曾蔭權，店內有其送上的親筆賀年卡。
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