滑蛋牛肉丼 15分鐘簡單完成！日本家常料理食譜 媲美連鎖店 內附牛肉入味小秘訣｜懶人廚房
2）把葱切絲，建議使用叉子將葱成絲，再將葱絲浸泡在冷水。過程中葱絲就會自然捲起來，盛盤後可作擺盤與調味使用。
3）洋葱切條、打兩顆蛋，攪拌成蛋液。
4）開爐熱鍋，先加入洋葱爆炒至金黃色，過程使用中大火。
5）維持中大火，接著加入醃漬過後的牛肉拌炒。拌炒過程盡量將肉片舒展開來，均勻炒熟。
6）最後淋上蛋液即可關火，蓋上鍋蓋後利用餘熱將蛋悶熟。
7）開鍋後稍加攪拌就可以起鍋，將食材蓋上白飯上，最後放上一開始浸泡的葱花就完成這道牛肉飯啦！
小貼士
1）建議使用牛板腱火鍋片，圖它薄身且有嚼勁，能輕易醃入味。
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