減肥都可以打邊爐、食大餐！200磅少女勁減54磅 成功例子分享 營養師教你3個Tips @米施洛營養師專欄｜食是食非
撰文：米施洛營養中心註冊營養師陳穎心｜圖片來源：網上免費圖庫，米施洛營養護康中心www.mslhk.com
間中「放縱」吃大餐也不影響減肥進度？
Cherry明白減肥期間要控制熱量攝取，應該盡量選擇較清淡的健康食物。可是，Cherry的減肥期需要10個月，在这段時間難免會有朋友聚會、生日飯局等等，總不能「閉關」10個月完全不外出飲食。而且，長期食清淡的食物間中總會有想「放縱」的時候，吃自己喜歡但高熱量的食物。間中適當地放鬆一下，會更有動力堅持漫長的減肥過程。因此，當Cherry遇到這些情況，都會預先告訴營養師，好使營養師為她在大餐前後安排餐單，不致於影響減肥進度。
減肥都可以打邊爐
無論任何季節，打邊爐都是朋友聚會的熱門選擇之一，正在減肥的Cherry亦不例外。首先，湯底的選擇非常重要，因爲選錯湯底，會令所有材料都吸收了油份，令脂肪攝取量大大增加。
所以，選芫茜皮蛋、脫脂清雞湯、蕃茄薯仔等較清的湯底會較好。另外，進食的次序也有助控制食量，建議先進食蔬菜，然後是五穀類，最後才進食蛋白質類，而且最好先吃海鮮、豆腐、雞肉等脂肪較低的蛋白質類，最後才進食紅肉。
減肥期間去Staycation有甚麼要注意？
疫情下不能外遊，很多人都會趁假期去Staycation放鬆一下。然而，去Staycation酒店通常都會包餐，例如自助餐或西式下午茶套餐，面對各種美食，對減肥人士可謂一大挑戰。吃自助餐的話，可先進食沙律菜配黑醋或檸檬汁，然後可多選冷盤海鮮、刺身、燒或烤而無汁的肉類，盡量避免湯、多醬汁或炸的食物。
如果想吃甜品可選豆腐花、雪葩等熱量相對較低的甜品，或只精選一至兩件自己喜愛的甜品。至於西式下午茶套餐通常以精緻的甜品、三文治、酥皮咸點、撻類為主，脂肪及糖分都較高，如真的要在減肥期間吃，晚餐應選雜菜湯或雜菜沙律等輕食去平衡全日熱量攝取。同時，去staycation亦應多享受酒店的康樂設施，可以去游泳或健身，幫助抵銷大餐額外攝取的熱量。
大餐前後要如何調節飲食及運動？
無論打邊爐或自助餐，通常都會以肉類或海鮮爲主，蛋白質的份量容易超標。爲免Cherry的減肥進度受影響，營養師會安排將全日蛋白質的份量留於大餐那餐，其餘兩餐則主要進食五穀及蔬菜，如清淡的食物如雜菜或雜菇湯粉麵、雜菜湯、番薯配雜菜沙律等，Cherry便可在大餐時稍爲「放縱」而又控制到全日的份量。如果兩日一夜的Staycation，最好將第一天的蛋白質及油份留於晚餐，第二天則可將較多的份量放於早上，以便享受豐富的自助晚餐及早餐。
如果在大餐所進食的份量比預期多，或抵受不住引誘多吃了高熱量的食物，第二天可以相對減少份量，選芋絲、番薯、粟、雜菜米等高纖飽肚而熱量較低的食物。另外，亦要比平常額外多做運動以消耗多攝取的熱量。
減掉50多磅，由XXXL變M碼
經過10個月的努力，Cherry成功減掉50多磅，身形明顯有所改善，由以往要買XXXL才合身，現在已經可以穿M碼，可選擇的款式也比以前多，也穿得更好看。減肥後的Cherry變得更有活力更自信，而且健康也比以前好。
在港執業近十年，負責營養體重管理(增肌/重及減肥) 及病患飲食諮詢。堅信維持理想體重及食得健康之餘，還要吃得開心美味才可持之以恆，保持健康，享受人生。經常接受各大電視、電台及報章雜誌訪問。（圖片來源：米施洛營養中心提供）
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