消委會水果乾
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消委會水果乾報告|糖份超標規管19倍 21款樣本檢出除害劑|食是食非

飲食

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消委會水果乾報告!由水果加工製成的水果乾,吃起來又方便既天然,與新鮮水果相比,經過加工處理的水果乾原來暗藏風險?消委會測試了市面上6類共31款預先包裝水果乾,全部樣本均屬「高糖」食物,更有部份高於規管容忍限的120%,超標19倍,更有21款樣本檢出除害劑!

撰文:新假期|圖片:消委會538期選擇月刊

消委會水果乾測試 31款預先包裝水果乾

是次測試 31 款預先包裝水果乾,包括 5款杏脯、5 款藍莓乾、4 款小紅莓乾、4 款芒果乾、10款提子乾,以及 3 款士多啤梨乾,每包售價約由$9 至$200; 若按每 100 克計,售價最高的為 1 款士多啤梨乾($173.5),而最低的為1 款提子乾($1.6),價格差異相當大。測試項目涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖分及多酚含量,亦檢視了樣本的標籤資料。

消委會538期選擇月刊封面人物是娟姐 練美娟(圖片來源:消委會)
消委會538期選擇月刊封面人物是娟姐 練美娟(圖片來源:消委會)
是次測試 31 款預先包裝水果乾,包括 5款杏脯、5 款藍莓乾、4 款小紅莓乾、4 款芒果乾、10款提子乾,以及 3 款士多啤梨乾(圖片來源:消委會)
是次測試 31 款預先包裝水果乾,包括 5款杏脯、5 款藍莓乾、4 款小紅莓乾、4 款芒果乾、10款提子乾,以及 3 款士多啤梨乾(圖片來源:消委會)

水果乾是以新鮮水果製成,含有天然糖分,而於製作過程中,因水果乾的水分會被抽乾,導致其果糖濃縮及糖含量比例上升。全部 31 款樣本檢出的糖含量均達到「高糖」食物的參考水平(每 100 克超過 15 克糖),由每 100 克含 20.7 克至 78.7 克。

(圖片來源:消委會)
(圖片來源:消委會)

4 款(1 款杏脯、1 款芒果乾、1 款提子乾及 1 款士多啤梨乾)樣本的實際糖含量與標示值相差超出香港《營養標籤 及營養聲稱技術指引》(《技術指引》)的規管容忍限 120%,其中差異最大的為 1 款提子乾樣本,其檢出的糖分(75.1 克)遠高於包裝上標示的糖含量(3.7 克) 約 19 倍。

各水果乾平均含糖量(圖片來源:消委會)
各水果乾平均含糖量(圖片來源:消委會)

提子乾

提子乾的平均糖分含量為6類水果乾中最高,每100克平均含量為57.4克。其中1 款樣本,「迪士尼Disney」(#28)檢出的糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍,遠超香港《營養標籤及營養聲稱技術指引》 ( 下稱《技術指引 》) 訂明的規管容忍限 (即標示值的120%)。

迪士尼 Disney的California Raisins檢出的糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍(圖片來源:Disney)
迪士尼 Disney的California Raisins檢出的糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍(圖片來源:Disney)

杏脯

是次測試的杏脯樣本每100克的平均含量為35.8克,的平均糖分含量為6類水果乾中最低。其中1款樣本 「Biomen」(#4)檢出的糖分含量比其營養標籤上的標示值高327.8%,超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限。

「Biomen」(#4)檢出的糖分含量比其營養標籤上的標示值高327.8%(圖片來源:Biomen)
「Biomen」(#4)檢出的糖分含量比其營養標籤上的標示值高327.8%(圖片來源:Biomen)

芒果乾

4款芒果乾樣本中,「綠日堂Green Sun Garden」(#18)每100 克含有62.0克糖,是4款芒果乾樣本中最高,並且沒有於包裝上列出成分表外。較其營養標籤上所標示的糖分含量(每100克含 10克糖)高520%,超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%規管容忍限。

「綠日堂Green Sun Garden」(#18)糖分含量高520%(圖片來源:消委會)
「綠日堂Green Sun Garden」(#18)糖分含量高520%(圖片來源:消委會)

士多啤梨乾

「鯉魚門紹香園」(#31)的士多啤梨乾檢出的糖分含量高於包裝上標示的糖分含量約162.8 %,超出《技術指引》內不應高於營養標籤標示值的120%規管容忍限。

「鯉魚門紹香園」(#31)的士多啤梨乾糖分含量超標約162.8 %(圖片來源:消委會)
「鯉魚門紹香園」(#31)的士多啤梨乾糖分含量超標約162.8 %(圖片來源:消委會)

21款樣本含除害劑殘餘

21款樣本檢出除害劑, 當中3款為聲稱有機的產品,包括「Biomen」 (#4)、「Sunny Fruit」(#5)和「樓上」 (#21)。14款樣本檢出多於1種除害劑,其中4款甚至檢出多達10種或以上的除害劑,包括 「Kirkland Signature」(#10)、「馬莎Marks & Spencer」(#22)、「瑪莉安妮Mariani」 (#24)和 「 妹嘜Sun-maid 」( #25 )。 雖然全部樣本檢出的除害劑殘餘量均沒有超出相關上限,但混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」,帶來健康風險。

「Kirkland Signature」(#10)、「馬莎Marks & Spencer」(#22)、「瑪莉安妮Mariani」 (#24)和 「 妹嘜Sun-maid 」( #25 )檢出多達10種或以上的除害劑(圖片來源:消委會)
「Kirkland Signature」(#10)、「馬莎Marks & Spencer」(#22)、「瑪莉安妮Mariani」 (#24)和 「 妹嘜Sun-maid 」( #25 )檢出多達10種或以上的除害劑(圖片來源:消委會)

黃曲霉毒素

是次全部樣本均沒有檢出黃曲霉毒素。1款提子乾樣本 ,「 瑪莉安妮Mariani 」 (#24)檢出少量赭曲霉毒素A,含量為每公斤2.1微克,低於歐盟對提子乾所設的含 量上限(每公斤10.0微克),在正常情況下食用應不會對身體構成風險。

消委會水果乾 糖份超標規管19倍|食是食非
(圖片來源:消委會)

各樣本多酚含量十分懸殊

多酚是其中一種植物化合物,具有抗氧化功效,能抑制自由基破壞細胞。測試樣本的多酚含量十分懸殊,每 100 克介乎 549.9 毫克至 4,516 毫 克,相差逾 7 倍。每 100克多酚含量最高的分 別為士多啤梨乾(2,681.3 毫克)、藍莓乾(1,094.3 毫克)和小紅莓乾(931.7 毫 克)。

消委會水果乾 糖份超標規管19倍|食是食非
(圖片來源:消委會)

步行多久才能消耗水果乾熱量?

若以糖含量最高的 1 款士多啤梨乾樣本計算,食用 1 份食用分量 (40 克)便會攝入 31.5 克糖分,即約提供 126 千卡能量;假設一個體重 60 公斤的成年人,以每小時 3公里的速度步行每 1 公里可消耗約 70 千卡(約20分鐘)計算,該成年人便需步行約 36 分鐘(1.8 公里),才能消耗 1 份水果乾的糖分所提供的能量。

大家食水果乾時記住注意熱量與糖份(圖片來源:消委會)
大家食水果乾時記住注意熱量與糖份(圖片來源:消委會)

注意事項

消費者在選購及食用水果乾時,應留意以下事項:

  • 每人每天應進食最少 2 份水果,並以新鮮水果為佳
  • 細閱產品包裝上的成分表,盡量選購沒有添加糖分的水果乾,亦不應購買顏 色過於鮮艷、變質或發霉的水果乾
  • 對二氧化硫及其他添加劑敏感的人士,應詳閱產品包裝上的成分表,盡量選 購沒有添加防腐劑或抗氧化劑的水果乾,減低過敏風險
  • 盡量選擇小包的產品,或把一大包水果乾分拆成小包,以控制食用分量,避 免一次過進食太多;
  • 水果乾應存放在陰涼乾燥的地方,使用密封的容器儲存以避免氧化或受潮, 若有發霉迹象,應立即棄掉
(圖片來源:消委會)
(圖片來源:消委會)

Q1:消委會是次水果乾測試了那些項目?
A1:測試項目涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖分及多酚含量,亦檢視了樣本的標籤資料。

Q2:測試樣本有否含有除害劑殘餘?
A2:21款樣本含除害劑殘餘, 雖然全部樣本檢出的除害劑殘餘量均沒有超出相關上限,但混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」,帶來健康風險。

Q3:測試樣本糖分含量有否超標?
A3:4 款水果乾樣本的實際糖含量與標示值相差超出規管容忍限 120%,其中差異最大的為迪士尼提子乾樣本,超出約19倍。

消委會是次水果乾測試了那些項目?

測試項目涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖分及多酚含量,亦檢視了樣本的標籤資料。

測試樣本有否含有除害劑殘餘?

21款樣本含除害劑殘餘, 雖然全部樣本檢出的除害劑殘餘量均沒有超出相關上限,但混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」,帶來健康風險。

測試樣本糖分含量有否超標?

4 款水果乾樣本的實際糖含量與標示值相差超出規管容忍限 120%,其中差異最大的為迪士尼提子乾樣本,超出約19倍。