油渣麵
油渣麵

太子區涼茶老店 兒時街頭 油渣麵 +豬骨湯碗仔翅 |撐小店!|

飲食

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太子區這間小店,表面上是涼茶舖,怎麼竟然有 油渣麵 ?看檔的是一位嬌滴滴後生女。舖頭細細,但做得好有心機,油渣是攞貨回來,卻有腍(浸過湯)同脆(未浸過湯)兩種,想要瘦渣或肥渣都可以講明,外面邊有咁好服務?自家製辣菜脯,味道很家常,食得出心機。無論味道和賣相,都似足童年時在街邊食 油渣麵 嗰種feel。

撰文:Lisa 攝影:Scott

爸爸病了 大女上場

春潤堂是翟氏一家的心血,12年前,最初只賣涼茶和 油渣麵 小食,兩年後生意漸有起色,棄賣涼茶,專心做小食。可是翟生身體出了毛病,翟太一人獨力難撐,只好回家央求在補習社工作的大女幫手。「邊有廿幾歲女賣魚蛋咁失禮?」大女起初甚是反感。翟太卻不放棄,日復日說:「試吓先喇﹗好過在外頭打工(下刪一千字)。」歷時一年,女兒終於應承辭工來幫手。

 

企到腳腫 頂硬上

要由冷氣教室,走入熱辣辣廚房,殊不簡單,連翟爸爸也打賭女兒捱不過兩天。「第一個月,企唔慣,對腳腫到著唔到鞋,晚晚要浸鹽水,幾慘﹗」媽媽開始心痛,勸她放棄,但決心下了,豈能說改就改,一於頂硬上。一個月過後,腳不再腫,工作亦慢慢上手。

味道踏實 價錢實惠

手撻魚肉、用豬骨熬湯做碗仔翅、自醃香辣菜脯、調製酸辣粉醬汁……通通都做得有板有眼。妹妹見家姐做得起勁,也自告奮勇回來幫手,三母女,胼手胝足,將舖頭做旺。來幫襯的街坊都盛讚服務好,出品味道踏實。以車仔麵為例,外面收八、九蚊一個餸,這裡只賣五蚊,已經有7粒魚蛋,擺明薄利多銷。

 

 

為生活拼搏 平凡便是福

三母女對現在的生活也很滿意:「生意好,忙不停手,時間飛快就過;生意靜,打吓牙骹,說說笑笑又一天。」能夠全家上下一心,為生活拼搏,不就是最平凡的幸福嗎?

 

春潤堂

地址:深水埗大埔道14-16號華都大廈2號舖(顯示地圖
電話:2788 2383
營業時間:星期一至星期六 9:30am-10pm、星期日10:30am-8pm
平均消費:$25/位
備註:不設加一,只收現金

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