科學園全新海景中菜館「八方棧」！$8優惠歎惹味川式無骨豬手粒

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Sep 25 2023

喜歡飲茶吃點心的你，對蝦餃、燒賣、腸粉等美食已無比熟悉？八方棧為您帶來一場中華美食盛宴，將好吃又好看的創意點心呈現於眼前，顛覆你對點心的想像！八方棧以創新手法改良傳統點心，保留傳統原味，同時注入新派小玩味。在用料方面不計成本，用心製作傳統點心的手工藝，同時精益求精，利用選材、烹法與造型，製作出令人耳目一新的新派點心，造型特別且擺盤別緻，打卡度十足！

科學園全新海景中菜館「八方棧」！$8優惠歎惹味川式無骨豬手粒

八方棧位於科學園，全店採用落地玻璃設計，室外景觀一覽無遺。另外，餐廳特設露天茶座，同時是寵物友善餐廳，寵物聚會亦無任歡迎！食客能夠在休閒舒適的氛圍下，與三五知己或寵物，一邊「歎茶」同時欣賞海景，輕鬆渡過一個粵式下午茶。

今次全新推出六大創新特色點心，包括妃子笑鹹水角、蔬汁金柚雪山包、牛油果鰻魚春卷、脆皮麻辣抽手、脆炸崧子鮮蝦筒、蘿蔔絲酥餅。另外，晚市精選特色滬粵川菜包括招牌香酥糯米八寶鴨、膏蟹蒸肉餅及慶重毛血旺享推廣價優惠。新店限定優惠，食客凡於10月內惠顧正價餐點 +$8即歎到「惹味川式無骨豬手粒」；另外即日起至10月31日內，食客於八方棧任何消費即可獲贈雲霞彩虹蝦餃贈劵，於下次蒞臨時使用，立即約齊三五知己飲茶啦！

打卡度十足！六大創新特色點心

妃子笑鹹水角 HK$36：廣東省地方傳統名點 – 鹹水角，香港常見的點心。師傅保留了傳統原味，並將外型製作成一粒荔枝，外皮香酥煙韌，內裏啖啖肉，過癮得來，又玩味十足。不禁讓人聯想到杜牧的詩句，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

蔬汁金柚雪山包 HK$56：與別不同的雪山包，師傅將菠蘿皮加入鮮制蔬菜汁，選用新鮮西芹汁做成酥皮麵，配合自家製生炒柚子餡，粒粒柚子肉餡，選用麻豆文旦柚子加冬瓜碎、檸檬汁、幼糖，製作過程十分繁複。雪山包需要每日新鮮製作，使麵包口感維持最佳狀態，感覺清新，酥脆可口。

牛油果鰻魚春卷 HK$56：用浦燒方式燒製白鰻魚，切片，配青瓜片，紫蘇葉絲與鮮蝦，啖啖鮮香酥脆，將春卷的味道和口感推至另一個境界。

脆皮麻辣抽手 HK$46：師傅將傳統紅油抄手改成油炸方式烹調，再大幅度反轉炸至黃金香脆，令紅油抄手達致非一般的口感。

脆炸崧子鮮蝦筒 HK$46：概念來自傳統長春卷，是變奏版本的炸蝦筒。其外層酥脆金黃，內裡鮮嫩多汁，蝦肉鮮甜，與香脆的崧子完美結合，口感豐富。每一口咬下，彷彿爆發出滿滿的海鮮風味，令人愛不釋手。

蘿蔔絲酥餅 HK$36：廣東省地方傳統名點，屬於粵菜之一。茶樓點心中已經十分少見，保留傳統原味，同時注入新派小玩味，外層鬆脆層次感十足，蘿蔔絲綿滑帶鹹香，熱度充足，外皮酥脆、內裏香軟。

晚市精選特色滬粵川菜

招牌香酥糯米八寶鴨（需預訂）價惠價HK$580；原價HK$680：上海和蘇州一帶的特色傳統手工菜，屬於滬菜和蘇菜，在2018年被譽為上海十大經典名菜之一。有健脾開胃、滋陰、補虛養身功效。師傅將整隻鴨拆骨卸肉，用帶骨鴨開背，再把燴炒過後的餡料填入鴨腹中縫合，經過油炸使外皮鎖住鴨肉的精華。最後送到蒸籠中蒸三小時以上，才算是大功告成。此道菜製作繁複，需要經過多重功夫，餡料有濃郁的鴨香味，其中綿密的鹹蛋黃、鴨肉、豬肉丁，與爽脆的北菇、蓮子形成強烈的對比，充滿層次口感。