韓式炸熱狗
韓式炸熱狗

正宗街頭 韓式炸熱狗 踩入香港!【旺角】

飲食

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韓風正盛, 韓國餐廳一間接一間地在香港駐紮,大多提供飽肚的正餐,街頭小吃反倒少見。最近在旺角花園街這個小吃店必爭之地出現了一間韓式小吃店,招牌紅鐺鐺,一大個韓文字뽀끼,非常醒目。一問之下,原來老闆是一個正宗韓國人,小吃店開了不久,仍親力親為在店內打點一切。古語有云,成熟的男人最吸引,與其慕名去看Oppa,不如去一嚐這個Ajeossi的廚藝吧!

追逐夢想 地道韓式街頭小吃店

Bbokki老闆Eric說得一口流利廣東話,原來本身於演唱會製作單位內工作,來港15年,負責幫韓國藝人於香港的現場演出工作。但Eric一直心繫飲食界,自小喜歡下廚的他毅然選擇於旺角開設韓式地道小食店,除了可以一圓飲食夢,還因為眼見香港的韓式餐廳都沒有供應地道韓式小食,所以希望將韓國地道街頭味道帶到香港。據Eric所說,除了他和老闆娘外,還有2位不諳廣東話的韓藉女店員幫忙,可惜小編採訪當日她們正好放假,替代她們的是另外2位香港女生。

正宗地道 8大推介小吃

小吃店強調韓國正宗味道,連9成的材料都是由韓國直送,因此成本較高,但售價卻跟其他香港小食相距不遠。以下8款是較特別的小吃:

韓式炸熱狗

韓式炸熱狗 絕對跟普通的熱狗不同,店員會先以麵包包著腸仔,再加入薯仔粒後拿去炸,炸好後於砂糖上碌兩碌,最後加上茄汁來吃。據老闆所說,這吃法其實在韓國已興起很多年,可惜在香港卻未曾見過。一口咬下去,先是茄汁的酸味,之後是砂糖的甜味,再加上炸薯仔麵包及腸仔的口感,酸酸甜甜湧入味蕾,感覺好邪惡,但又幾得意。

醬烤雞

雖然店內亦有供應韓式炸雞,但卻不及這個醬烤雞吸引。醬烤雞製法比較簡單,先以炸雞方式處理雞肉件,之後加入自家製的醬汁炒大約1分鐘,完成品的味道很濃烈,甜甜的醬汁包裹著鮮嫩炸雞,好惹味。

奧丁

奧丁不是指北歐的奧丁神,原來是韓國的傳統魚肉片。這款小吃主要來自釜山,先將幾種魚肉混合製成魚肉片,用特殊的方法摺起後,以大竹籤串起,最後放到大蔥蘿白蝦湯裡浸泡。魚肉片本身肉質嫩滑,彈牙有咬口,加上浸泡過蝦湯,鮮味更出。

炸醬麵

韓式炸醬麵是香港比較常見的小食,要做得好,關鍵在於醬汁。不用說,Bbokki的醬汁又是自家秘製的,撈勻麵條後又香又甜,麵條亦算彈牙,不過切記一定要趁熱食,放涼後味道及口感都會不同。

Kimbap (壽司卷)

傳統韓式壽司卷跟日式壽司不同,不用醋,而是用鹽和麻油,相較起來另有一留香味。這家店的Kimbap全由韓國老闆娘親自手製,味道正宗不在話下,一吃之下還有股清新味道,細看才知道Kimbap內的餡料(青瓜、蘿白等)都比較粗大,飯粒相對比較少,怪不得有種新鮮蔬菜的清新感覺。

炒年糕

說到韓式小吃,又怎少得炒年糕?炒年糕一般比較辣,Bbokki的亦不例外,如果怕辣的,老闆建議可加$10加上芝士來中和辣味。小編親自試過,辣味的確是減退了,原來是因為芝士本身的味道蓋過了年糕的辣味。除了芝士外,還可選擇粉絲卷、炸餃子或雞蛋,不夠喉還可以加泡麵,當正餐食都得!

芝士泡菜炒飯

較常見的還有泡菜炒飯,這家店的泡菜飯味道比較重,本身已經賴為惹味,但就比較辣,所以一樣建議配上芝士來吃,更香之餘亦令辣度減少。

芝士泡菜餅

泡菜餅其實就是以薄薄的薄餅加上泡菜作餡料製作而成,加上茄汁及芝士後,整塊薄餅變得惹味。食落有少少辣,連不能吃辣的人都可以一試。

뽀끼 (bbokki)
地址:旺角花園街8-12號 (顯示地圖)
營業時間:12:00-23:00

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