梅菜魚塊 食譜@ 馮美基MAY FUNG
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我用自家製的梅菜醬來做這道 梅菜魚塊 ,特別好味。
材料:
油………………………………2湯匙
蒜蓉…………………………..1茶匙
梅菜 …………………………..10克(浸透,瀝乾,切碎)
糖……………………………….適量
生抽…………………………..1/4茶匙
䓤粒…………………………..1湯匙
魚柳…………………………..2塊(切塊)
油………………………………200毫升(走油用)
醃魚:
米酒…………………………..2茶匙
海鹽…………………………..1/2茶匙
蛋白…………………………..1湯匙
胡椒粉………………………..適量
糖………………………….1/2茶匙
粟粉………………………….1茶匙
貼士
•梅菜醬可多做點,存於雪櫃,慢慢使用。
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