東海大閘蟹
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東海集團推出$398大閘蟹套餐!8道菜:蟹公蟹后+蟹粉小籠包+蟹粉蒜茸包

飲食

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秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。為迎接品嚐大閘蟹的黃金季節,東海集團推出「秋分細味.大閘蟹」系列。今年首度推出「兩皇一后」配搭 (公蟹約 5 両,母蟹約 3 両),讓一眾蟹迷過足蟹癮,9 月 30 日正式上市,於指定時段惠顧套餐每位低至$398!

$398「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴!

每逢秋意漸濃,蟹迷們都會引頸以待,因為大閘蟹只在秋天供應,錯過一次也就等於錯過了一年!東海推出的「兩皇一后」配搭 (公蟹約 5 両,母蟹約 3 両)設有一位、四位及六位大閘蟹主題套餐可供選擇,價錢最平由$398/位起,除了可以食到大閘蟹鯡,仲有多款小菜,包括蟹粉小籠包、豉油皇煎虎蝦、鮮鳳梨黑豚肉、時菜、薑茶湯圓等,保證一定飽肚。唔夠喉的話,還可分別以$138和$188加購5両和6両時令大閘蟹。

東海大閘蟹 東海集團推出$398「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴。
東海集團推出$398「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴。(圖片來源:官方授權圖片)

清蒸大閘蟹2皇1后:肥美蟹膏+蟹粉菜式

東海採用由香港食環署檢驗合格的進口大閘蟹,再經大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選,希望一眾蟹迷吃得滋味亦放心。如此優質的大閘蟹配上傳統清蒸法,最能保持牠的色、香、味。再配以大廚精心炮製的蟹粉菜式,必讓蟹迷們五指大動。
正確的大閘蟹食法是先吃蟹腳、蟹爪、後吃蟹身,最後是蟹膏。因為蟹身及蟹膏有蟹殼保護,有助保溫,因此可最後才吃。另外,由於大閘蟹的蟹心極為寒涼,進食時應先把蟹身上呈六角星形的蟹心、腮位及胃部除掉。

東海大閘蟹
(圖片來源:官方授權圖片)

蟹宴亮點 – 鮮味蟹粉小籠包 (全部套餐適用)

蟹粉小籠包是蟹宴中的亮點,皆因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作 3 – 4 隻蟹粉小籠包,每一隻都甚為矜貴。蟹粉小籠包中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉,每一口都有啖啖蟹油香。品嚐小籠包時,要先輕咬一口,待鮮濃蟹汁漸漸溢出,然後吸盡汁液,第二口則大口咬下飽滿的餡料,就能嚐到豐富蟹香味、油份足的蟹粉小籠包。

東海大閘蟹 蟹粉小籠包
蟹粉小籠包(圖片來源:官方授權圖片)

精巧功藝 生拆蟹粉菜式 蟹粉蒜茸包強勢回歸 (指定套餐及時令蟹粉小菜中提供)

東海精選時令大閘蟹入饌配合大廚精湛功藝,供應多款生拆蟹粉菜式。新鮮生拆蟹粉意即先拆出大閘蟹蟹膏,然後蒸熟後再拆蟹肉,把兩者拌炒而煮成大閘蟹粉,過程十分複雜費時,且考手藝。一眾蟹迷之意見,東海一一細心聆聽!今年生拆蟹粉蒜茸包再度歸來。饕客可以親自把熱騰騰的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上,盛載入口。兩者一同進入味蕾,再加上蒜香點綴,鮮上加鮮,香味層層遞進。

東海大閘蟹 蟹粉蒜茸包
蟹粉蒜茸包(圖片來源:官方授權圖片)

「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴詳情:

  • 供應日期 :9 月 30 日開始供應(時令產品供應期有限,售完即止,請先致電查詢作預留)
  • 供應分店 :
    東海薈•拉斐特——青衣青敬路 33 號青衣城 1 期 1 樓 117 號舖(2317 8889)
    東海薈——沙田鄉事會路 138 號新城市中央廣場 1 樓 117 號舖(3188 1283)
    東小館——鰂魚涌英皇道 1010-1056 號東匯坊地庫 006 及 012-013 號舖(3188 5637)
  • 網站:按此
  • Facebook:eastoceanofficial

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圖片來源:官方授權圖片