無錫 陽山桃 水蜜桃

無錫陽山水蜜桃 《東張西望》掀搶購潮 網民投訴品質參差 專家揀桃貼士|網絡熱話

飲食

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近日TVB電視節目《東張西望》介紹無錫陽山水蜜桃,主持人手持水蜜桃,其新鮮爆汁的影片吸引了不少市民關注,在港引起搶購潮。但本報近日接到網民反映網上訂購的水蜜桃質素參差,甚至一打開包裝已發現爛透入心的「黑心」水蜜桃,嘗試投訴但未獲合理回覆。市面上陽山水蜜桃種類繁多,到底如何避免買到爛桃?陽山水蜜桃熱潮又是否值得跟隨?我們請來專家解答!

撰文:Ruby|圖片:網民、連登討論區、網絡圖片|資料來源:網民、連登討論區、林先生@林記水果

TVB電視節目 《東張西望》宣傳陽山桃 掀搶購熱潮

無綫電視節目《東張西望》,上月尾在節目中介紹無錫陽山出產的水蜜桃,陽山桃標榜多汁清甜,當主持人用針刺開桃的表面,甚至可以爆出一呎高的果汁柱,非常誇張!節目播出後掀起熱潮,市民紛紛搶購陽山桃,不論網店和實體水果攤都有售賣各款包裝的陽山桃,價錢約二百至四百元一盒不等。

陽山桃質素參差 網友投訴中伏

近日有網友在連登討論區上,發佈有關在網上訂購陽山桃的內容,網友觀看電視節目介紹後,於網店一次性購買兩盒陽山水蜜桃,並於訂購當日晚上收貨。但他切開陽山桃後卻發現水蜜桃壞到入心,果核和果肉變黑,完全不適合食用。「黑心桃」的照片和網友的遭遇引起網民討論,並關注網店售賣陽山桃的處理手法。

本報其後亦收到網友GiGi報料,她上星期同樣被電視節目吸引,在網店購入價值399港元,一盒八個的陽山水蜜桃與家人分享。該網店在專頁表示自己售賣的陽山水蜜桃,已獲中國海關及當地政府機構授權認證,為正宗陽山水蜜桃。但GiGi向本報透露,她同樣收到壞掉的桃,即使外皮並無明顯損壞,切開後果核和果肉呈黑色,出現過度熟透的情況,與店舖描述收貨後可存放2至3天有出入。

據GiGi稱,當天曾致電網店投訴,但店舖負責人竟回覆「恭喜你呀!係熟斑,可以食啦!」GiGi補稱打開包裝盒後發現桃有發霉,網店立即聲稱可賠償。

水果專家解釋水蜜桃爆汁原理

香港需求增加 致質素參差

就是次陽山水蜜桃熱潮,《新假期》記者請來黃大仙大成街巿林記水果店主林先生,解答不同疑惑。據林先生指,無錫陽山出產不同品種水蜜桃,目前在市面上大賣的陽山水蜜桃,估計源於日本種的白鳳桃,而只要在無鍚陽山鎮出產的,不論等級均稱為陽山桃。而近十年間,每逢水蜜桃當造季節,陽山鎮都有出口陽山桃,一般供應內需,故出口數量不多。但經過電視節目介紹後掀起熱潮,全港鮮果商販紛紛入貨,才令陽山桃成為今年最火紅的水果。為了應付需求,市場上亦出現大量未必經過官方認證和嚴格質量檢驗的產品,質素亦變得參差。

陽山水蜜桃爆汁之迷

被問到水蜜桃如何達至爆汁的效果,林先生解釋水蜜桃構成比例中,佔九成為水份,其餘一成為植物纖維,藉以維持水蜜桃形態。當水蜜桃過熟,加上進食前用一段時間輕揉按摩,裏面的植物纖維會完全被溶解和破壞,令水蜜桃變成一個「水球」。只要用適當的角度刺穿水蜜桃,便可以做到爆汁效果,所以爆汁的效果並不限於陽山水蜜桃。

但他指,當水蜜桃過熟時,雖有爆汁效果,但水蜜桃內過高的水份比例,會大大減低甜度,美味的程度亦相對減低了!說到底,爆汁只是嘩眾取寵的噱頭,要享受水果的原味,直接或許不應選擇這種食用方法。

船運影響水果熟成 容易出現黑心桃問題

由於本年度日本水果來貨價偏高,不少水果商轉投售賣中國水果,並改以船運方式運送水果,以降低成本,賺取更高盈利。但船運時間較長,水蜜桃於仍未熟成的階段已被摘下,即使運到香港,也並未適合食用。

林先生估計市面上愈來愈多網民訂到「黑心桃」的情況,可能與運送方式有關。銷售商預計陽山水蜜桃需求會維持一段時間,依船期將大量貨運到香港,收到訂單後馬上發貨。但陽山水蜜桃儲存期不長,在包裝盒密封的環境下待熟,很容易會「放到爛」。

挑選水蜜桃小貼士

林先生表示水蜜桃成熟度足夠後,摸上手富彈性,如水蜜桃過硬則不應挑選。此外,優質的水蜜桃表面的絨毛不易脫掉,接枝位色澤亦較新鮮。但他觀察到,市面上陽山水蜜桃形狀不一,而且在網上訂購無法檢定品質,一般市民難以判定好壞。

市場過熱影響質素價格 專家呼籲宜貨比貨

他坦言每次當市場過度追捧某種水果,水果質素便會因此變質。除了因為經濟利益和競爭下,大量次級貨流入市場外,水果的價錢也會被炒至過高水平。

現時網店售賣陽山水蜜桃的定價約五十元一個,參考果欄定價,日本當造的山梨桃和岡山桃一般定價約五十至六十元一個不等,所以相比之下,以同樣價錢,已可以買到更優質的日本當造水果。雖然大勢所趨,但市民要「停一停,想一想」,不要盲目追趕潮流,否則非常容易買到劣質貨,浪費金錢又大感失望。

 

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