東京24層酥皮 鯛魚燒 殺到香港

飲食

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日本的國民級食物 鯛魚燒 ,跟法國名物跟牛角包合體?巧打耳啊!點解嘅?
在東京有過百分店的酥皮 鯛魚燒 專門店Croissant Taiyaki,終於登陸尖沙咀SOGO!酥皮鯛魚燒用上了24層的酥皮,餡料則是日本直送的紅豆、吉士、朱古力粉,用來烤 鯛魚燒 的鐵板都也是日本帶來香港,保證在香港可以吃到跟日本一樣的味道。酥皮帶豐富牛油和麵粉香,表層還有薄薄一層焦糖,且甜而不膩。
至於萬年謎團「鯛魚燒到底由頭開始吃,還是由尾部開始吃?」其實酥皮鯛魚燒餡料十足,由頭部到尾部都是滿滿的,從哪邊開始吃起應該都分別不大。

1.紅豆味 $15

經典的組合,紅豆蓉加上原粒紅豆,配合焦脆的外皮,不過甜,而且非常有嚼勁。

2.吉士 $15

吉士的味道比奶皇包淡口一點,喜歡相對清淡口味的,可選這款。

3.朱古力 $15

裡裡外外都是朱古力,表面還有杏仁粒,非常香口。內裡的朱古力醬非常濃郁,而且帶點苦澀,甚至把酥皮的香味都蓋過了。

除了散買,還有一盒6件裝出售,一次過把三個味道都買的話,建議順著吉士、紅豆、朱古力的順序去吃,由淡至濃。店家還預告將有新口味陸續登場,除了日本「期間限定」的蜜瓜雪糕和宇治抹茶外,還正積極研發屬於香港的本土口味,我就提議叉燒,您呢?

Croissant Taiyaki
地址︰尖沙咀彌敦道20號 Sogo B1層40號鋪(顯示地圖)
電話︰3911 1043
營業時間︰9:30am. – 10pm.

1. 日本鯛魚芭菲始祖

前排廣華街韓國雪糕鯛魚燒勁Hit,仲未食?唔怕!它的始祖,日本Tai-Parfait 已殺到來港。說是始祖,因為於五年前,Tai-Parfait 正是日本發明鯛魚芭菲的第一個品牌;就是在傳統日本燒菓子鯛魚燒上(類似紅豆餅),加入雪糕及其他甜味的Topping,成為鯛魚芭菲,之後才傳到去韓國。日韓兩者最大分別是鯛魚的質地,韓國的魚身較薄,帶粉質,富蛋香;Tai-Parfait 則用九州麵粉,Size 細三分一, 但魚身外脆內軟,中間還有像Mochi 的QQ 煙韌質感。雪糕用A1 Bakery 日本產的雲呢嗱口味,奶香濃郁;怕肥,亦可選帶微酸的澳洲Fro-yo。魚腹內餡有綠茶、紅豆、吉士三揀一,綠茶味道最清香,紅豆蓉較甜, 期待快點像日本推出多啲SpecialEdition!

2.首爾過江 乳酪鯛魚燒

近半年去過首爾的,一定認得Cafe Aboong 這道人氣小吃,那香噴噴的鯛魚燒包著清新乳酪雪糕,一冷一熱,味覺大滿足,難怪短短半年店子已衝出弦大等十多間分店,11月進駐曼谷,最近更悄悄登陸香港,成立首家專營店。材料通通原汁原味,鯛魚燒秘製材料粉、朱古力脆皮、意大利低脂乳酪雪糕及餅模等,全由韓國直送,總店更派人來港教授製作技巧,保證吃到的味道跟首爾一樣。每條魚尾內更藏吉士或日本紅豆餡,吃落有驚喜,怪不得試業首個周末已日賣200條,去開旺角無理由唔試!

Croissant Taiyaki雖然在香港只是剛剛起步,但是在日本已經是國民級食物,引起不少人前往日本潮拜。現在就讓我們跟著Bloger濤媽去看看日本的本店銀のあん吧!

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