【最WOW慳家必吃餐廳】觀塘木金餃子製作所：黑松露芝士豚肉餃＋明太子雞翼

Apr 19 2023

《新假期》必吃食店大獎2023中，木金餃子製作所就入圍了【最WOW慳家必吃餐廳】！木金餃子製作所是觀塘工廈區的餃子專門店，以茶碗盛裝湯底，再倒入粒粒飽滿的餃子內而聞名，食落既有儀式感，也換來一張靚靚打卡相。原來其店是藍帶廚主理的甜品舖「Call Me Chef」屬同一老闆，今次記者深入虎穴試食，到底味道是否藍帶般水準，即睇詳情啦！

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木金餃子製作所觀塘手工餃子專門店

觀塘工廈美食多，單是駱駝漆這棟工廈已經「好西」雲集，當中的手工餃子專門店「木金餃子製作所」，以金光閃閃的茶碗盛裝著湯底，食客需要自行倒入湯底到盛滿餃子的木碗內，這個配備，讓人有種韓國用膳的儀式感。「倒湯底打卡相」已經成為這間店的標誌性，引來不少Foodie朝聖。原來木金餃子製作所是位於同一大廈中的藍帶廚甜品店「Call Me Chef」的姊妹店，屬同一老闆所經營，讓人抱有期望，更蠢蠢欲動想去試！究竟是過度期望導致失望，還是有驚喜呢？

木金餃子製作所於9月開幕，主打售賣手工餃子及小食。 — 木金餃子製作所主打手工餃子及小食。（圖片來源：新假期編輯部）

木金餃子製作所內部以簡單木系風為主，座位並不多。 — 內部以簡單木系風為主，座位並不多。（圖片來源：新假期編輯部）

木金餃子製作所經典口味；特色口味；奢華口味8隻餃子以木碗呈上，配有金壺湯底，可自行倒入湯底份量。 — 經典口味$68；特色口味$78；奢華口味$88
8隻餃子以木碗呈上，配有金壺湯底，可自行倒入碗內控制湯量。（圖片來源：新假期編輯部）

木金餃子製作所「倒湯底」打卡相已經成為潮聖的指定動作。 — 「倒湯底」打卡相已經成為潮聖的指定動作。（圖片來源：新假期編輯部）

11款餃子口味配自選湯呢款餃子配南瓜湯好出事！

餃子是其店的靈魂所在，店內有11款餃子選擇，可選擇雙拼嚐試多款口味，這個位很加分！口味包括經典的白菜豚肉、芫荽豬肉等，也有特色口味韓式泡菜、黑松露芝士豚肉、鳳城蝦蝦餃等，款款都是每日新鮮包，絕不隔夜，包餡的位置餃子皮夠薄，不過頂端偏厚。餃子的精華所在是湯底，當日湯底有豬骨濃湯配特色葱油甜豉油及是日精選南瓜湯選擇。前者味道較清淡，也有沾上甜豉油的食法，後者南瓜湯底，入口濃厚而沒有味精，也嚐到少許南瓜蓉的甜香。

木金餃子製作所南瓜湯底配臭臭香荽豚肉餃﹐餃子大粒塞滿豚肉及芫荽，芫荽味剛剛好。 — 南瓜湯底配臭臭香荽豚肉餃﹐餃子大粒塞滿豚肉及芫荽，芫荽味剛剛好。（圖片來源：新假期編輯部）

木金餃子製作所黑松露芝士豚肉餃芝士味不會過重，黑松露味與芝士味並存不會搶風頭，不過黑松露味配南瓜味略為有點奇怪。 — 黑松露芝士豚肉餃
芝士味不會過重，黑松露味與芝士味並存，不會搶風頭，不過黑松露味配南瓜味略為有點奇怪。（圖片來源：新假期編輯部）

木金餃子製作所豬骨湯味道較清淡，帶有淡淡的肉味。 — 豬骨湯味道較清淡，帶有淡淡的肉香。（圖片來源：新假期編輯部）

木金餃子製作所雖然湯底清淡，但配上甜豉油調味。 — 雖然湯底清淡，但可配上甜豉油調味。（圖片來源：新假期編輯部）

不過湯底與餃子的配搭必需慎重考慮，像南瓜湯底配韓式泡菜餃子，泡菜的酸辣與南瓜甜，食落格格不入，一子錯，美食都輪為劣食。建議味道較重的餃子，可選擇豬骨湯，會更適合，皆因清淡的豬骨湯能襯托出特色餃子的味道。其實南瓜湯底也有匹配的餃子，那就是鳳城蝦蝦餃！其湯底能提起鳳城蝦的鮮甜，而且鳳城蝦蝦餃做得足料，咬開看到原隻蝦，咬落有清脆聲，蝦身爽彈！