有氣飲品氣泡成致肥元凶！激發更高饑餓感 增卡路里又吸糖｜食是食非

撰文：Ruby｜圖片：網上圖片｜資料來源：BBC News

含糖有氣飲品 致更高生長素

測試由位於巴勒斯坦的比爾澤特大學負責進行， 研究人員向一組雄性老鼠分別餵食有氣含糖飲品、普通的含糖飲品及自來水。結果發現被餵食含糖有氣飲品的老鼠，比喝普通含糖飲品或自來水的老鼠，體重增加得更多更快。血液樣本亦顯示，常喝有氣飲品的老鼠，體內含有更高的饑餓荷爾蒙生長素，形成體重增加的情況。

芝士三文治實驗 測試氣泡對體重影響

BBC《相信我，我是醫生》（Trust Me, I Am a Doctor）節目製作組參考大學的測試，邀請志願者進行類似的實驗，目的是測試有氣飲品中的氣泡，對人類體重的影響。志願者在實驗前10小時禁止進食，測試開始時每人獲分發一份同樣的芝士三文治，讓所有人血液中的生長素水平維持在同一水平上。

志願者進食芝士三文治後一小時，每人會得到一份不同的飲品，並即時飲用。飲品分別是有氣含糖飲品、普通含糖飲品、有氣水及沒有氣泡的普通水。飲用10分鐘後，製作組開始量度他們體內的生長素水平。

志願者離開實驗室後，作正常飲食，並把進食記錄及分量寫下，以便研究人員知道他們喝完飲品後，所攝取的卡路里。隨後的兩個星期，志願者會再重覆3次以上的實驗，測試同一個人對不同飲品的反應。

喝有氣飲品 饑餓荷爾蒙生長素上升五成

實驗結果發現喝了有氣飲品後的志願者，體內的荷爾蒙生長素上升了50%，這表示喝了有氣含糖飲品一小時後，比喝普通含糖飲品會有更強烈的饑餓感。同樣，喝有氣水比喝普通水的人也紀錄得更高的生長素水平。

食量增加攝取多120卡

此外，查看志願者的進食記錄後，結果更加驚人。喝了有氣含糖飲品的人，因為食量增加，故平均攝取多120卡路里，加上有氣含糖飲品本身含約140卡路里，即共攝取多260卡路里，累積成為日常的致肥來源。

二氧化碳及身體機械反應 成饑餓元凶

研究人員還未為氣泡增加饑餓感下定論，但指出兩種可能的原因：

1. 有氣含糖飲品在胃裏釋放二氧化碳，胃部組織察覺到二氧化碳之後，就會促使胃部細胞釋出生長素，令人產生饑餓感。

2. 氣泡引起身體機械反應，胃部受到氣泡的刺激後會膨脹和伸長，促使細胞釋放生長素，同樣令人產生饑餓感。

撰文：Ruby｜圖片：網上圖片｜資料來源：BBC News