人氣芝麻專門店暖心芝作殺入天后！米芝蓮級石磨芝麻糊+芝麻軟雪糕

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米芝蓮必比登推介芝麻專門店「暖心芝作」殺入天后！

「暖心芝作」老闆娘婷姐修讀過營養學，覺得芝麻好吃又有益健康，於是先後在太子和荃灣開這間主打芝麻製品的小店，最近更殺入天后在港島區開店，新店預計九月尾至10月上旬開張，現正圍板，港島區的街坊可以期待一下了！

店內均選用九蒸九曬黑芝麻及三蒸三曬白芝麻製作，再用傳統石磨機現磨，所以產品天然又有香濃芝麻味。創業初期只有石磨芝麻糊、菲林卷（芝麻卷）、芝麻豆漿，後來才延伸到甜品系列，如芝麻布甸和芝麻軟雪糕，當中雪糕一推出就大受歡迎，令到小店瞬間爆紅！

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招牌！5圈半特濃黑芝麻軟雪糕

全店均用上安徽產的黑芝麻，並經過重複蒸曬九次的工序，所以稱為「九蒸九曬」，蒸曬過的芝麻味特別濃郁，而且能夠去除苦澀味，發揮到最大功效。蒸曬後的黑芝麻會用石磨機慢磨製成芝麻醬，再用來製作芝麻產品，好像特濃黑芝麻軟雪糕，將自家雪糕漿混合2樽約280g的芝麻醬，再打成芝麻雪糕漿用來製作雪糕，竹炭雪糕筒唧上5圈半的黑芝麻軟雪糕，為了增加美觀和芝麻味，會再淋上芝麻醬，雪糕質地軟滑輕盈，芝麻味香濃，不會太甜膩，充滿天然的芝麻味，不過溶得比較快，大家相機食先之餘，要爭分奪秒快啲食！

「九蒸九曬」傳統石磨芝麻糊＋手工菲林卷

小店除了人氣黑芝麻雪糕，芝麻糊和菲林卷才是真店招牌！自家製的芝麻糊用上九蒸九曬的黑芝麻、三蒸三曬的白芝麻打成粉，再用石磨機慢磨1至2小時，令漿糊如牛奶般幼滑，再加黑片糖和黃冰糖慢火煲煮而成，芝麻糊香濃稠滑，甜度適中。另外買少見少的傳統菲林卷也是必吃，全手工製作，用芝麻糊漿、芝麻醬、馬蹄粉、冰糖攪拌成米糊狀態，再放入蒸爐慢火蒸3分鐘，逐條人手捲製，口感煙韌Q嫩，彈性十足，很重芝麻香。