台灣冠軍級鐵板燒店「明水然・樂」尖沙咀開分店！招牌金雕立鱗燒+心形鵝肝酥皮盒

台灣冠軍級鐵板燒店尖沙咀開分店！

台灣冠軍鐵板燒店「明水然・樂」於尖沙咀開新分店！主打$880及$980鐵板燒套餐，開胃前菜有牛油果赤蝦果凍，盤中形似魚籽的顆粒，其實為清新柚子醬汁，Q彈果凍則由特製醬汁製作而成，牛油果的綿密與赤蝦的鮮甜，入口清新鮮甜，顛覆傳統口感。招牌金雕立鱗燒由廚師在客人面前將熱油緩緩淋於魚身，伴隨著滋滋聲響，魚鱗逐漸翹起變脆，入口外酥內嫩，視覺衝擊力十足。相較於傳統「半炸半蒸」的做法，現製現做的過程更添用餐儀式感。另一道心形鵝肝則以精巧造型俘獲人心，主廚將鵝肝放在心形酥皮盒上，兼具觀賞性與美味。

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龍蝦二食+日本A5和牛

龍蝦二食選用鲜活龍蝦現點現做，龍蝦身先以鐵板煎香，入口彈牙飽滿；而龍蝦頭則先煲湯，再以濃郁蝦油搭配香米大火翻炒出鑊氣十足的炒飯， 並用龍蝦頭作盛載炒飯，十分打卡，又有創意。 日本A5和牛更是肉類愛好者的必點之選，入口即化的質感搭配自製法式脆多士，和牛的油脂香與多士的鬆脆，層次豐富又美味。