【旺角】校園風課室Cafe食甜品

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

May 1 2015

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八、九十年代風潮吹不停，繼主打懷舊的荔園餐廳、萬歲開業後，到底食肆還可以玩甚麼花樣？旺角最近有一間與女僕cafe有異曲同功之妙的cafe誕生，以課室風格作為招徠，而且更主打有穿著校服的妹妹侍應，究竟所謂妹妹，其實是否「獎勵雲」之流？就等我帶大家一探真偽！

走進店內，獨特的裝修已經非常吸引眼球，一枱一椅都令人勾起不少回憶。店長一行人年紀其實不算大，都是二十多出頭，那為什麼會選擇用校園風作為主題呢？原來他們在決定開店初期，只有想過開甜品Cafe，但一直在裝潢方面找不到方向，始終普通的沙發、矮枱、抒情音樂等，幾乎每一家Cafe都是走這路線。左思右想，突然想起中學時代的無憂無愁，就決定以此為方向，開一家有校園特色的Cafe。

既然主打校園風，店長在裝潢方面也不了不少功夫。由學生枱、黑色方格地板、White Board等等，都充滿了濃濃的校園味。店長說，這些物品都花了一段時間收集，再慢慢地用畫筆、塗改液加工。可以光明正大地畫枱，幾個大人都樂得像小孩一樣，畫得不亦樂乎。中學時期的校園生活是他人生中最重要的回憶，因此希望營造一種青春、開心的感覺。店內更播放著一些二千年代的流行k歌，如「16號愛人」、「k歌之王」、「遊樂場」等，會唱的朋友應該會微笑在心中吧。開業了一段短時間，已經有不少人慕名而來，可見回憶在各人心目中的位置多重。

在店員挑選方面，店長堅持找一些有清純感的女孩子，因為他覺得如果聘用一些太成熟的女生，感覺有點像「夾硬」穿上校服似的，魅力度大減。反而一些感覺清純的女孩子可以帶出一個美化回憶的效果。說得也是，那個男孩子不想自己身邊有一個可愛的學妹在左右？至於問到會否有男學生的加入，店長沒說話，只是笑笑地搖了搖頭，我看女孩子們想看帥氣的男侍應，暫時仍要到管家Cafe去朝拜了。

這CAFE當然不只裝修了得，在食物方面也同樣出色。店長一行人都曾經任職甜品店，對製作甜品有著一定功力。他們說以往在舊公司，經常要參與新甜品的開發，因此慢慢地就養成了不斷創新的習慣，而在HEA中，也有不少他們費盡心思研發的新製品。

心太軟是他們的招牌甜品，有三種口味—朱古力、綠茶、香蕉。由於小編對綠茶不感興趣，因此就試了傳統的朱古力味與香蕉味。朱古力味偏苦，不會死甜，而且流心的效果不錯，即使不配雪糕吃也感受到滑溜的口感。而香蕉味就更特別，店長說他們嘗試過很多味道，發現香蕉與白朱古力是最夾的。一試，果然沒有誇張。淡淡的香蕉味與白朱古力沒有互搶風頭，反而配合得非常好，有一種清新的感覺，而且加上烤至微脆的餅面，令人不禁一口接一口，喜歡清淡的朋友一定要試試。

除了招牌心太軟外，奶凍與蘋果金寶亦可以一試。奶凍有點像布甸，滑滑的，配合士多啤梨雪糕、脆米與新鮮士多啤梨粒一起吃，一次過可以感受多種口感。至於蘋果金寶，店長就覺得很少會將雪糕和金寶一起吃，因此就將兩種食物疊在一起，將雪糕的幼滑和金寶的香甜二合為一，令客人可以一次感受兩個味道。

不得不提的，就是娛樂金魚眼。光看樣子，大家都應該猜到就是風靡日本校園的抄麵夾包！店長說，抄麵夾包在日本非常受歡迎，但在香港就沒有什麼人去製作，因此就嘗試在香港將之「復活」。炒至香口的出前一丁與麵包配合得非常好，而且炒麵沒有非常油膩，而是乾身的，令人十分感動。