日本預約困難和牛專門店登港 即席製14道和牛料理：必食和牛三文治+他他

日本人氣和牛割烹店登港 由日籍師傅主理

Nikutoieba Matsuda（日文名：肉といえば松田）翻譯為「當你談到肉時，你談論的就是『松田』」，暗示「松田」就是肉的代名詞。Nikutoieba Matsuda 總店位於日本奈良縣，後來發展至大阪，而第一間海外分店則選址香港。餐廳已連續兩年獲米芝蓮指南推介，於日本美食評價網tabelog 高達4.02分，更在700,000間日本餐廳排名中排行首500名內。

餐廳於日本大受歡迎，預約經常爆滿，輪候時間需要兩、三個月。今次品牌沿用日本14道菜菜單，連同日籍師傅登陸香港中環，務求為港人帶來與日本一模一樣的用餐體驗 ——和牛割烹。「割」即用刀切，「烹」則指用火煮熟，客人在用餐過程中可以觀賞主廚的料理表演及聽到師傅對食材的介紹。

14道全和牛料理：必食和牛三文治＋他他

Matsuda提供14道創新和牛料理，主打每款菜式均含和牛，包括前菜及小食。菜式從中西美食中汲取靈感，並加入日式傳統風格之中，餐廳會因時令更換，但恆常必食招牌吉列和牛菲力三文治及和牛他他壽司。吉列和牛菲力三文治選用新鮮食用麵包及和牛中最柔軟的部位製作，首先將麵包烘烤至金黃脆邊，配以他他醬及自家製醬。和牛口感軟嫩，入口即化，與麵包、醬汁相互配合，形成外脆內軟的感覺。

日本常用拖羅及蘿蔔去製作他他壽司，但我們卻用和牛製作，食落口感似魚生，但其實是和牛。

選用日本宮崎和牛 肉味香濃

餐廳選用的黑毛和牛中符合多項標準，無論血統、飼料、和生活環境都非常講究，富含入口即化的質感，肉質柔軟，這種牛的雪花看似很油膩，但其實不會，反而肉味香濃。餐廳全店只有9個座位及2間包廂房（包廂房稍後開放），可謂一位難求，有興趣的朋友記得預先Book位啦～

• 餐廳：Nikutoieba Matsuda #肉といえば松田
• 地址：中環歌賦街39號
• 電話：6060 5447
• 價錢：14道菜和牛割烹料理每位$1,280 + 10% （暫時只供應晚市，午市敬請期待）
• 預約：https://inline.app/booking/nikutoieba/matsudacentral
• Instagram： @nikutoieba_m2dhk