Top6 日式刨冰！中環氷屋牛油果冰 銅鑼灣日本過江龍生薑冰｜邊間最好食

撰文：胡蚊 圖片：Meck、Day

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

Top6 日式刨冰

第6位 尖沙咀 宇治園 UJI-EN

品牌於1869年京都山城創立，紅爆心齋橋，1970年已在大阪世博代表日本向世界展示茶道藝術。百年字號，至今在日本已有近十間分店，2017年，決定來香港開設首間海外分店。品牌主打抹茶製品，以及各式甜點茶飲、雪糕點心以生朱古力等。

1. 內藏紅豆及小丸子，紅豆帶豆香，小丸子亦軟糯。

1. 加抹茶粉在冰面，茶味夠，但茶粉與冰不太夾，而且茶粉的甘苦味太重，要靠糖漿引出甜味。
2. 冰花不夠細滑，口感很實。
3. 雖不設加一，但每位要另收$10茶芥，算起來不便宜。

宇治園 UJI-EN

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場4樓4201-4202K號舖（顯示地圖）
電話：2110 3052
營業時間：11:30am-10pm
備註：設$10茶芥，不設加一，收信用卡

第5位 尖沙咀 2DP

新派小店，主打素食、茶飲及甜品。老闆曾從事與茶葉有關的工作，對茶藝很有興趣，取名2DP，即是2 Decimal Place，兩個小數位的意思，寓意茶的行業有調整的空間。店中主售5款刨冰，味道主要分為鮮果及奶茶兩款。下午茶時段，目測每枱必食原隻蜜瓜冰，甚受歡迎。

1. 蜜瓜內的牛奶冰味道很好，雖然不算幼細，但無損香甜口感，甜味適中，奶香亦出眾，很討好。
2. 奶茶冰明顯比牛奶冰細碎， 茶香味濃，入口溶化。

1. 奶茶冰本身無甜味，要靠煉奶帶起味道，但煉奶濃稠，不易與冰融合，影響口感。
2. 奶茶冰底部有涼粉，但似罐頭貨，質地較削，不夠爽彈。
3. 如果蜜瓜可以再香甜點就更好。

2DP

地址：尖沙咀厚福街12至12號A藍馬商業大廈地下（顯示地圖）
電話：3705 9590
營業時間：星期日至四 12nn-12mn、星期五、六 12nn-12:30am
備註：設加一，$200以上收信用卡

第4位 銅鑼灣 CHA TRA MUE

泰國街知巷聞的品牌，今年4月尾首次登陸香港，設店於銅鑼灣。以外賣茶飲為主，櫃位旁有小量座位可以買完後即時食用。以招牌的泰國奶茶做成飲品、雪糕及刨冰，啖啖都有泰國風情。

1. 冰花幼細，質感鬆化。
2. 上面的奶醬，質地濃厚，口感滑溜。
3. 冰本身的茶味甚香，夠濃，糖漿可自己加，甜度能自行調校，甚有彈性。
4. 涼粉夠爽，不是罐頭貨。

1. 全店只得1款刨冰，選擇太少。
2. 配小饅頭吃，有點奇怪，冰入口即溶，只剩原粒饅頭，口感不夾。
3. 涼粉粒太少，糖漿亦不夠，刨冰不算大杯，這個價錢，不算抵食。

CHA TRA MUE

地址：銅鑼灣渣甸街49號地下（顯示地圖）
電話：從缺
營業時間：11am-11pm
備註：不設加一，收八達通

第3位 尖沙咀 Via Tokyo

店主是日本人，曾經營美式乳酪店失敗收場，痛定思痛，決定將京都大熱的抹茶甜品引入香港。目前共有兩間分店，主打各式茶味甜品，老闆堅持用頂級日本抹茶粉，再加北海道3.6牛奶及沖繩黑糖等優質食材，當中以抹茶軟雪糕最受歡迎。

1. 造型好靚，芒果草莓，紅黃相拼，鮮艷悅目；而抹茶冰上有泡泡狀的cream 及粉色脆粒，打卡一流。
2. 芒果草莓醬汁有鮮果味，甜甜酸酸，很開胃，啱晒夏天。
3. 刨冰鬆化，入口輕盈，瞬間溶化。
4. 抹茶冰上的泡泡cream 質感有趣， 加分！整體茶味香而不澀，中間亦藏有紅豆蓉及小丸子，配搭得好。

1. 生果很酸，不論芒果及士多啤梨都酸得很，大大影響刨冰的整體評分。

Via Tokyo

地址：尖沙咀金馬倫道29號A地舖（顯示地圖）
電話：2385 6388
營業時間：星期日至四12nn-11pm、星期五、六12nn-11:30pm
備註：不設加一，只收現金

第2名 銅鑼灣 雪ノ下 Yukinoshita

日本過江龍甜品店，曾獲京都、大阪美食網站Tabelog「最佳甜品」榮譽。去年9月登陸香港，主打5cm 超厚pancake、燒廣島玉子三文治及刨冰。甜品所用的生果都是日本貨，如宮崎芒果、愛媛檸檬等。刨冰亦非常考究，用上日本天然水及霧島牛奶製造，很落本。

1. 份量適中，一個人剛剛好，冰花亦細碎，入口即溶。
2. 生薑刨冰很少見，薑味清香；抹茶冰茶味很濃，頂部及內裡都有紅豆蓉，份量足，口感粉糯，與抹茶很配。
3. 店家先將抹茶調配好，雪成冰，有柯打時才刨成冰花，額外再加糖漿。做法繁複，卻確保每口冰都有茶味，很細心。
4. 兩款刨冰內都有牛奶雪糕，奶味香，亦令刨冰更香滑。

1. 如果可以甜多些少，又或者另附小碟糖漿自加，就更好。

雪ノ下 Yukinoshita

地址：銅鑼灣希雲街1-5號禮信大廈地舖（顯示地圖）
電話：3460 3989
營業時間：2pm-11pm
備註：不設加一，只收現金

第1名 中環 Shari Shari Kakigori House 氷屋

老闆是來自北海道函館的武慎吾，最先在銅鑼灣希雲街開店，以刨冰打響名堂，主要提供抹茶、白桃等傳統日式口味，另外為了迎合香港市場，加入了芝麻、牛油果等創新口味，最大特色是使用日本進口冰塊，原汁原味。而淋在冰上的黑糖醬、抹茶醬等更是自家製作，亦不時推出限定口味，有口皆碑。

1. 好大碗，冰堆得很高，冰花鬆軟，入口溶化，解暑得來卻不會凍得令人頭痛。
2. 牛油果醬的牛油果味十足，番石榴醬汁微酸清新；至於豆腐味則非常簡單，完全吃出原材料的真味。
3. 兩款刨冰內都藏有一球牛奶雪糕，雪糕溶化後，味道融和，加分！另外又加入小量脆口餅乾屑，配搭精彩，很有驚喜，令刨冰增加層次感。
4. 6片蜜柑肉已去筋、無渣，入口八分甜兩分酸，香甜清新。

1. 豆腐蜜柑冰只得頂層有蜜柑肉，如冰內也加入蜜柑元素，味道層次會更豐富。

Shari Shari Kakigori House 氷屋

地址：中環士丹頓街47號地下（顯示地圖）
電話：2661 2347
營業時間：星期一至四 1:30pm-11pm、星期五及六 1pm-11:30pm、星期日1pm-11pm
備註：不設加一，只收現金