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新晉食廈新作 精緻西日混血菜 【灣仔食乜好】

飲食

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軒尼詩道239號這幢新晉食廈,近日開了不少新餐廳,主打西日菜的Cima 是最新一員。門面低調,連招牌也沒有,踏進店子,黑、灰、金、銀的格局,加上U 形黑皮大梳化,還有魚缸設計的長吧枱,起初以為只是間酒吧,誰知背後老闆本身有開日本料理,故特別請了日籍大廚做顧問,設計一系列西日菜。出品比坊間不少餐廳更出色,時令刺身、日本和牛、波士頓龍蝦、法國羊仔架,通通也是頂級貨,更會配上麵豉、味醂等日式醬料來調味。如香煎和牛,配上自家製的黑松露汁及關東煮蘿蔔,味道層次豐富。燴波士頓龍蝦,又以海膽醬來配襯,還加入了枝豆、本菇來增加口感。菜式有心思,卻不會嘩眾取竉,難得。

Cima Fine Dining Bar
地址:灣仔軒尼詩道239號3樓(顯示地圖
電話:2395 2269
營業時間:12nn-2:30pm、6pm-3am
備註:設加一,收信用卡
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