抹茶巨蛋
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京都抹茶新品到港! 東茶園 抹茶巨蛋

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抹茶一向是香港人的最愛,為了親嚐正宗抹茶甚至不惜飛到日本。記者最近發現,連鎖餅店推出了多款抹茶新品,其中以 抹茶巨蛋 最搶眼!抹茶原材料由京都直送,一開盒就已經聞到茶味香濃,立即為大家試食,睇睇有沒有京都的味道。

撰文:Mandy|攝影:Mandy、Sam

5大抹茶新品 抹茶巨蛋 超搶眼

提到抹茶,一定會想起那份苦澀味,但坊間有不少抹茶甜品一味靠甜,完全蓋過了抹茶應有的澀味。今次發現的抹茶甜品由聖安娜餅屋推出,採用了京都著名茶農「東茶園」的茶道級抹茶,聽落非常吸引,立即試味。

1. 抹茶巨蛋 $208

這個外型又像小巨蛋,又像太空館的抹茶巨蛋,表層是一層抹茶朱古力脆皮,配上杏仁碎,有咬口得來又不會過甜。不過要留意,抹茶朱古力脆皮容易裂開,切蛋糕時最好用較鋒利的刀。

切開內有乾坤,一共有6層,包括抹茶慕絲、抹茶寒天、蜜糖慕絲、抹茶蛋糕、抹茶忌廉以及黑糖啫喱。

蛋糕不會太甜,吃得出抹茶的甘澀味,抵讚。記者個人最欣賞抹茶寒天,令蛋糕整體口感變得更豐富,而且中和了平時吃蛋糕的飽膩感。

2. 抹茶旋風 $188

抹茶旋風的外層是厚厚的抹茶忌廉,本來都怕會太膩,不過試食後發現今次的忌廉完全不膩,而且茶味香濃,有淡淡的澀味回甘,又不會太苦,即使是平時不喜歡忌廉的同事,亦對這個蛋糕讚不絕口,比想像中高質。

蛋糕夾層除了加入黑糖啫喱,亦加入了紅豆餡,吃得出粒粒紅豆蓉,是傳統港人愛吃的宇治金時口味。

3. 抹茶紫薯卷 $78

表層的抹茶戚風蛋糕夠鬆軟,即使試食當日花了不少時間拍攝亦沒有變硬,抵讚。蛋糕內加入了原味奶凍以及紫薯慕絲,一次過可以食到兩樣港人最愛口味,原來抹茶與紫薯出奇地夾。

4. 抹茶紅豆心 $24(左)5.抹茶寒天凍 $20(右)

除了大大個的抹茶蛋糕,今次亦推出了兩款小型甜品,讓一眾抹茶控可以過過口癮。左邊的抹茶紅豆心,內裡除了抹茶慕絲,更有紅豆忌廉以及栗子,增加了蛋糕的口感,不過抹茶酥底就略嫌不夠脆。

至於右邊的抹茶寒天凍,5層餡料層次分明,分別是抹茶寒天、抹茶戚風蛋糕、抹茶慕絲、紅豆忌廉以及原味奶凍,細細杯就可以吃得到京都的抹茶味,非常止癮,想念日本的時候,不妨一試。

京都茶道級抹茶:東茶園

今次的抹茶甜品質素令人非常驚喜,相信是因為採用了來自京都著名茶農「東茶園」的茶道級抹茶。東茶園有150年歷史,位於有「茶之鄉」之稱的京都宇治和束町,是極少數由種植至生產均由自家製作的茶農品牌。就咁聽已經覺得厲害,難怪今次試食的抹茶新品不像坊間一味死甜,反而有香濃的抹茶味,吃得出日本的味道。

聖安娜 x 宇治東茶園抹茶蛋糕系列

銷售點:全線聖安娜餅屋
查詢熱線:2991 6677

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