打邊爐火鍋單點推介2024｜銅鑼灣/尖沙咀/旺角：台灣鴨血＋麻辣鍋＋龍蝦湯
打邊爐/火鍋推介｜1.無老鍋：銅鑼灣/尖沙咀任食台灣直送鴨血+麵包豆腐
無老鍋是台灣的火鍋名店，也是不少港人到台灣必去的店舖之一。香港分店同樣以Creamy的麵包豆腐白湯鍋及香辣惹味的無老辣香鍋為主打，最正是可任食台灣直送鴨血及麵包豆腐，還有獨門自創的冰淇淋豆腐。火鍋配料有100款選擇，肉類包括獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛、日本黑豚腩肉、手切封門柳；海鮮多達10款，有日本扇貝、鯛魚、帶子、廣島蠔等。另外還有由台灣直送的配料，如老油條、手工蝦滑、手工蟹滑、燕餃、蛋餃等，現在不用去台灣都食到了！
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打邊爐/火鍋推介｜2.Kuro Shabu 上環前君悅酒店總廚掌舵+A5日本黑毛和牛
Kuro Shabu位於上環荷李活道近文武廟，店子掌舵馬基良曾於六星級香港君悅酒店鹿悅掌廚，獲獎無數而對食材要求高，食物質素自然有保證。餐廳主打日本黑毛和牛、黑豚肉及黑薩摩雞，全部由鹿兒島獲獎農場Nanchiku直送到港。黑毛和牛現時供應七個部位，包括西冷、肉眼、牛柳、牛腿肉、牛胸腹肉、牛肩及牛下肩胛。原件和牛刨成薄片，色澤鮮紅，輕涮幾秒即可食用，食落軟如棉花，滿嘴油脂甘香。特別推介牛肩胛位，脂肪少，肉味濃郁，帶有嚼勁。
- 餐廳：Kuro Shabu
- 地址︰上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖
- 電話：2832 2028
- Facebook專頁：Kuro Shabu
打邊爐/火鍋推介｜3.煲底火鍋海鮮料理 港式火鍋湯底＋全手工製火鍋餡料
煲底海鮮火鍋料理是人氣良心火鍋店，除了一直有辦各區團購火鍋團以及外賣火鍋套餐，更有外送服務！餐廳主打招牌港式火鍋湯底超過十六款，有惹味濃郁亦有養生，全部無味精、真材實料，包括火焰龍蝦湯、花膠竹笙冬瓜盅翅鍋、港式沙嗲濃湯及椰子花甲蟹湯等。特別推薦火焰龍蝦湯 。另有多款全手工製火鍋特色餡料和小食，推薦咸蛋炸魚皮，魚皮佔滿了鹹蛋黃的香味，而且香脆可口；冰火尤魚麻辣惹味，爽口彈牙；咸蛋炸魚皮沾滿了鹹蛋黃香，香脆可口；流沙墨魚丸內有鹹蛋黃，美味彈牙。客人凡於10-11月電話訂座，並Like & share FB 即贈送每位乾杯𧐢一杯！
- 煲底火鍋海鮮料理
- 地址：尖沙咀金馬倫道38號金龍中心三樓
- 營業時間：星期一至五 15:00-01:00；星期六、日 12:30 -01:00
打邊爐/火鍋推介｜4.九龍城同撈同煲 舊式老香港情懷 老港吵嗲湯/招牌鮮味花甲鍋
位於銅鑼灣和九龍城的港式火鍋店「同撈同煲」，以懷舊老香港情懷作為餐廳的特色，店內佈滿70-80年代的香港元素，如霓虹燈、復古招牌、綠白階磚地板等，走進店內彷如走進了時光隧道一樣，好有特色。食物方面，餐廳主打港式湯底，如招牌鮮味花甲鍋、冬甫美人鍋(雞湯)、咸蛋芥菜湯、老港沙嗲鍋、麻辣鍋等。除了特色湯底，更有日本飛驒牛、手切牛肉、安格斯牛肉、一口雪花牛粒等，仲有小食懷舊蝦多士、養顏美人餃、黃金炸魚皮、老友鬼鬼添！
同撈同煲（銅鑼灣）
- 地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓B號舖
- 電話：9888 3736
同撈同煲（九龍城）
- 地址：九龍城打鼓嶺道70-72號地舖
- 電話：9888 1132
打邊爐/火鍋推介｜5.劉一手重慶火鍋 尖沙咀/九龍塘招牌麻辣湯底＋麻辣牛肉
有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，2021年再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。
劉一手重慶火鍋更多詳情
- 餐廳：劉一手重慶火鍋
- 地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖/尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2001B號舖/銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期1樓
- 電話：2628 9891/2386 6008/3484 9448
- Facebook專頁：liuyishouhotpot.hk
打邊爐/火鍋推介｜6.鼎王 台灣過江龍尖沙咀5,000呎首間海外店
鼎王自1991年於台中開幕後，一直憑其麻辣及酸菜白肉鍋佔據著各人的胃口。目前台灣共有11間分店，而香港尖沙咀店佔地5,000呎，裝修及服務跟足台灣，務求把台灣味道帶來香港。店中火鍋湯底主要分酸菜白菜鍋及麻辣鍋兩種。前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈好味。而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃郁，亦能養顏。
- 餐廳：鼎王麻辣鍋（金巴利道）
- 地址︰尖沙咀金巴利道26號地下5號舖
- 電話：2669 8896
打邊爐/火鍋推介｜7.火鍋撚．四川香料特·製招牌養生鴛鴦鍋
由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 」引來一陣熱話。多年來人氣有增無減，開到中環、西環及旺角也有分店。主打台式養生火鍋，店內招牌養生鴛鴦鍋，內有中式白紅湯底，分別是「 蜂巢豆腐白湯鍋 」同「 祖傳秘製麻辣鍋 」，白湯底加入藥膳，如原條韓國人參、紅棗、杞子、黨參、白蔻、當歸等益氣補脾藥材，以文火慢燉數小時；而紅湯則集合了十數款麻香辛辣的四川香料，一次過滿足你又想食辣、又追求健康的慾望。
- 餐廳：火鍋撚
- 分店地址＋Facebook專頁：火鍋撚 Hot Pot Land
打邊爐/火鍋推介｜8.湊湊火鍋·茶憩．內地過江龍！免費追加鴨血豆腐
「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣有不少分店，來到香港都攻陷港九新界，於多區都有分店，其湯底之中的招牌台式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。另外，火鍋店更跟足台式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。
- 餐廳：湊湊火鍋‧茶憩
- Facebook專頁：湊湊火鍋·茶憩 香港
- 分店及預約按此
打邊爐/火鍋推介｜9.去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯
銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在吃完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。
- 餐廳：去滾
- 地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown27樓
- 電話：2543 8222
- Facebook專頁：A Smoking Affair 去滾
打邊爐/火鍋推介｜10.：成都火鍋店殺入荃灣 必食牛油紅鍋＋肥牛＋冒烤鴨
來自成都的火鍋店「碼頭故事」於內地有多達200間分店，最近更殺入荃灣開分店！餐廳無論配料或湯底都與總店做法一樣，保證100%還原當地味道！除了必食的紅油火鍋麻辣湯底外，亦有清油麻辣火鍋之選擇！餐廳供應超過70款，例如招牌一米肥牛、金牌脆毛肚、紅酒腰片、雞子、鴨血、海鮮等。除此之外，餐廳午市更有「冒烤鴨」，一鍋熱滾的烤鴨最平只需$138，烤鴨皮脆多汁，鍋底配有12款冒菜，配白飯食一流！
- 餐廳：碼頭故事
- 地址：荃灣楊屋道88號Plaza 88 2樓18號舖
- 電話：3188 1801
香港18區美食有甚麼推介？
新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等……即睇更多詳情。
