Bruno蛋撻
Bruno蛋撻

【懶人廚房】V仔機1分鐘速成撻皮! 迷你 Bruno蛋撻 食譜 |懶人廚房|

飲食

廣告

Bruno電熱鍋雖然推出了一陣子,但煮婦們繼續用佢玩花臣,繼層層海鮮蒸之後,今期最紅就是用來做迷你 Bruno蛋撻 ,細粒易做又好玩。連另一煮食神器V仔機都趁機推出撻皮模具,今次用齊兩部來做一口 Bruno蛋撻 仔,完全輕鬆、零失敗!即睇食譜!

撰文: ning 攝影: Tony

新鮮酥脆 一口 Bruno蛋撻

一口 Bruno蛋撻 材料

撻皮

無鹽牛油 (室溫)………45g
鹽………………………..2g
糖霜…………………….30g
蛋液…………………….14g
低筋麵粉……………..80g

蛋漿

熱水………………….75g
砂糖………………….20g
雞蛋………………….1隻
牛奶………………….15g

一口 Bruno蛋撻 零失敗示範

1.牛油於室溫放軟,加入鹽、糖霜用打蛋器拌勻。

2.分數次加入蛋液,打至幼滑羽毛狀。

3.篩入低筋麵粉,拌成麵糰。

4.用保鮮紙包着麵糰,放入雪櫃15分鐘備用。

5.將麵糰搓成約10-11g的小球。

6.V仔機換入撻皮模具,預熱1-2分鐘;放入麵糰,烘焗大約1分30秒成撻皮外殼。

7.準備蛋漿。用熱水將砂糖拌勻至溶解,放涼備用。

8.雞蛋拌成蛋液,加入牛奶。

9.倒入已放涼的凍糖水,拌勻。

10.將蛋漿過篩1 – 2次,隔走蛋白渣。

11.低火預熱Bruno,放入蛋撻外殼,倒入蛋漿,蓋上烘焗8 – 12分鐘即成。

 

煮食小貼士

1.如冇V仔機或不想自製撻皮,部分烘焙店會有現成撻殼售賣。

2.1隻雞蛋約50g,建議先打發成蛋液再量度。

3.麵糰放入撻皮模後,宜用手指輕輕壓平,確保撻殼厚度平均。

4.蛋漿必須過篩,做出來的蛋心才會平滑軟嫩。

香港限定 薰衣草閃粉淡紫色Bruno + V仔機

繼早前的限量粉紅色Bruno和V仔機,最近更特別為香港推出薰衣草閃粉淡紫色的Bruno和V仔機系列,帶點pastel感覺的淡紫色超夢幻,儲齊一套就襯晒。

購買網址:https://goo.gl/0UX81R

售價:

2017香港限定薰衣草閃粉淡紫色Bruno$1,088

2017香港限定薰衣草粉紫色系列Vitantonio:
-閃粉薰衣草粉紫色V仔窩夫機 $1,198
-薰衣草粉紫色扭扭泡茶杯 $188
-薰衣草粉紫色便攜式攪拌機 $258
-薰衣草粉紫色玻璃碎肉機 $498

 

 

延伸閱讀:

最新吃喝玩樂資訊