首爾人氣 忌廉烏冬 登陸 美國吉列熟成牛|旺角食乜好|

Text：ruby Photo：Tommy

首爾人氣 忌廉烏冬 ＋吉列熟成牛

韓國有十多間分店的人龍店KOBEKYU最近開到香港。首間海外店，同樣是日韓fusion菜，以 忌廉烏冬 和吉列牛作主打。在當地熱賣的日式甜咖喱炒烏冬，再在面上唧上特製薯蓉忌廉，富奶香又厚滑。

面層是薯蓉忌廉，底層是咖喱烏冬。食前先把忌廉和咖喱烏冬撈勻，忌廉沾上每條麵條，香甜的咖喱配上厚滑忌廉，口感creamy。

外脆內軟吉列熟成牛

後者標榜與總店一樣用上美國熟成牛肩脊，肉嫩鮮甜，炸皮薄而香脆，食時更附上加入wasabi和蒜蓉的特製沙律醬，蘸來吃牛味更濃。

用上美國熟成牛，先塗上麻油，再配上薄薄炸粉，炸約60秒，皮脆肉熟，肉汁豐腴。配上自家製甜豉油或有濃香wasabi的沙律醬，提起肉香外，又醒胃。

日韓fusion菜

餐廳食物充滿創意，傳統韓式辣炒麵，配上南瓜忌廉，以甜味中和辣味。還有以黑糯米飯做成的牛肉蓋飯，口感煙韌，配上爽口蝦仁和炙燒牛肉，口感更佳。

激辣雞肉炒麵作底，韓式甜辣醬中隱若有泡菜的微酸，惹味。配上香甜南瓜忌廉，可中和辣味。

加入黑糯米加蝦仁、蒜頭炒香，口感煙韌，味道與港式糯米飯相似。面上再鋪上牛肉片和生菜絲，香而不膩，感覺清新。

梳打水加入玫瑰糖漿和檸檬汁，酸酸微甜，加上玫瑰乾，傳來陣陣花香。

梳打加入柚子蓉和藍色糖漿，甜中富柚子香，冰涼清新。

KOBEKYU

地址：旺角彌敦道726號17樓（顯示地圖）

電話：3705 9965

營業時間：星期一至日12:00nn-3:00pm，5:00pm-10:30pm

消費：$150

設加一

只收現金

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