大坑 私房
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【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

飲食

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(presented by ENVY Restaurant & Bar)

2019必吃西餐得主係大坑的話題秘店「ENVY Restaurant & Bar」,店子小小卻五臟俱全,型格帶著藝術氣息的七彩磚牆設計,由精通中西多國烹調技巧的大廚主理,更有從由世界各地搜羅的特色酒品,再上兩位對食材餐單極有要求的店主,帶來每道極有驚喜的心思菜式,與其說是多國菜,在大廚落足心機製作下,絕對說得上是無可取替的「ENVY菜」,皆因於坊間極少機會遇得上。

食材獨特稀有 森美力推

店子位於大坑較偏靜的布朗街,彩色磚牆充滿品味,店內聯乘了本地藝術家的作品,跟餐廳如出一轍的支持自家創意的心思作品。店主夫婦愛好鑽研飲食及周遊列國,從世界各地認識當地的獨特食材,即使小量進口,都花盡心思帶到店內,再跟曾任職頂尖法國餐廳的大廚,共同鑽研出令人眼前一亮的菜式,難怪出名對食有要求的森美亦曾大力推介!店內的主菜單是出自「ENVY MENU」的 8道菜嘗味菜單,已一次過品嘗店中的Signature及大廚每日即製的必食之選。

班蘭葉鹽焗雞配香草雞油飯

原個青綠色球體上枱了!外層其實是用斑蘭葉打成汁跟海鹽混合而成,包裹著由新界農場預訂的三黃雞,放入爐慢火45分鐘至一小時而成。金黃色雞皮香脆透薄,帶有香草味的雞肉超級嫩滑又夠多汁,最後大廚會把雞切件,配以雞油飯舖底奉上,飲昇華版的海南雞飯,但卻更香口滋味,坊間絕對難以媲美! 【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

Dry-Aged上等腰肉扒

來自西班牙的超巨型T Bone腰肉扒,牛味濃郁,肉質嫩滑又不會過韌,配上本港相信極少餐廳用到的耶路撒冷炸亞枝竹片,口感像薯片卻是當地人的健康獨特食材。

【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

香濃海鮮湯

大廚用了10隻蟹、1斤蝦及不同海魚熬成海鮮精華,過程沒有加入忌廉增強味道,每一口充滿濃郁海鮮味。

【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

三道前菜

先是來個沙律同樣一絲不苟,每一棵都是經精心細選,羊咩菜、紅菜頭紙、野生BB露筍、日本萵苣等,清新好味!士多啤梨Cream cheese配自製薄荷阿麻籽汁,還有口感極有新意的香炸牛筋,用巴馬火腿肉卷著牛筋微微炸香,入口爽而有嚼口,很有驚喜!

【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

手撕鴨飯

靈感來自陳皮鴨腿湯飯,用老陳皮、咸檸等中式食材,加入煮過後的鴨肉用手撕方式,跟萵苣粒等香炒而成,就連盛載器皿也是店主從日本搜羅,色香味全!

【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

「一本義」唐辛子梅酒

由店主獨家跟日本酒廠直接談恰引入具有辣味的唐辛子梅酒,一絲絲辛辣被酸甜味輕輕蓋過,超易入口而且跟菜式十分配合。

【#必吃西餐】大坑私房多國菜超驚喜稀有菜式!

ENVY Restaurant & Bar

地址:大坑布朗街18號地舖

營業時間: 星期二至五17:00 – 23:00;星期六至日及公眾假期前夕12:00 – 23:00

電話: 6014 1422

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