新假期必吃食店大獎2025：「必吃自助餐」精選候選餐廳

必吃自助餐：逸東酒店普慶餐廳The Astor

逸東酒店普慶餐廳（The Astor）新推出「味覺三重盛宴」自助餐， 除可任食多款優質海鮮、冷熱盤及甜品， 更加入現場即席炮製的限定菜式，帶來煥然一新的自助餐體驗！此外，現凡惠顧自助餐，客人可享精選刺身或主菜一客，包括香草烤羊架、牡丹蝦刺身、吞拿魚拖羅刺身、香烤美國緬因州龍蝦尾等。除高質主菜外， 還可無限量享用多達二百款精選環球美食及海鮮冷盤。海鮮冷盤嚴選 多款時令海鮮無限量供應，種類豐富，包括生蠔、松葉蟹蟹腳、麵包蟹、青口、小龍蝦、蜆等。而烤肉區則可以盡情品嚐輪流供應的多款烤肉，包括香烤有骨肉眼、 香烤豬腩卷、香烤澳洲西冷、香烤有骨蜜汁火腿等， 更提供多款醬汁及海鹽，配搭出不同風味！當然亦不少得一系列地道歐陸菜式，包括葡式豬肉燉蜆、匈牙利慢燉玫瑰肉、香焗蕃茄蘿勒石 斑、卡西萊鴨肉燉鍋等，必食推介意式嫩煎龍脷，外層金黃酥脆， 內裡軟嫩多汁，配以牛油、酸豆及檸檬等煮成的醬汁，口感清爽。

必吃自助餐：康得思酒店The Place

康得思酒店自助餐餐廳 The Place 推出全新主題「山海之饌」自助晚餐。匯聚了上乘的海鮮珍饈與中西獨特的菇菌美饌，除了爽滑清新的的涼拌白玉木耳、麻油涼拌黃耳、惹味香脆鹽酥菇、餡料豐盈大啡菇配鮮蝦滑等。作為菇菌主題的自助餐，黑松露自然是不可或缺的亮點，廚師特別推介法式烤春雞配黑松露忌廉、即製即焗的黑松露焗薄餅、新鮮出爐的黑松露雞蛋仔等，松露的馥郁香氣令人回味無窮。自助餐亦提供六款冰鎮時令海鮮，包括海鮮迷最愛的開邊凍龍蝦、新鮮生蠔、加拿大鱈蟹腳、瀨尿蝦、海蝦及新西蘭青口等，還有多款熱葷佳餚，包括即席烤美國頂級肉眼、威靈頓牛柳、烤羊架以及大受歡迎的香煎鵝肝。

必吃自助餐：嘉里酒店大灣咖啡廳

嘉里酒店邀請到沙特阿拉伯吉達香格里拉酒店的阿拉伯行政總廚Ali Al Hajj擔任客席廚師，他擁有超過15年的豐富烹飪經驗，尤其擅長黎巴嫩及阿拉伯料理。 他曾在貝魯特多家知名黎巴嫩餐廳擔任要職，並於2023年加入吉達香格里拉酒店，成功將Niyyali打造成融合傳統與創新的美食殿堂，深受食客喜愛。是次客席期間， Ali總廚將帶來多款招牌菜式，重點推薦包括：黑松露鷹嘴醬配堅果、舒馬克醃三文魚配乳酪、即煮即製傳統中東烤肉麵包配乳酪及香料、黎巴嫩風味大蝦配甜椒及番茄汁等。另外酒店行政糕餅主廚Jérôme Husson於星期五至日及公眾假期特別於甜品站引入風靡全球的杜拜朱古力， 巧妙融合濃郁開心果醬與切碎酥脆小麥麵條（Knafeh）， 呈現層次豐富的獨特口感，定令人一試難忘。此外， 甜品站還供應多款傳統中東甜點，包括肉桂開心果風味的米布丁、黎 巴嫩無花果奶凍，以及經典中東甜點烏姆阿里。

必吃自助餐：沙田帝逸酒店Alva House

召集全港大、小巴士迷！沙田帝逸酒店聯乘KMB九巴合作，自助餐廳Alva House於 2025 年 3 月 24 日至 8 月 31 日期間推出全新「『巴』羅萬有‧港式盛薈自助晚餐」，以巴士化身各款獨特造型甜品，還有精選矜貴食材入饌炮製的港式懷舊美饌！場內的兒童玩樂區更設全新巴士造型充氣彈床城堡及懷舊展品區。此外，酒店還特別推出九巴主題住宿套餐，兩款別緻主題房為您帶來沉浸式體驗。

必吃自助餐：Hotel ICON唯港薈 The Market

尖沙咀Hotel ICON人氣自助餐廳The Market推出的「阿拉斯加帝王蟹龍蝦饗宴」自助餐大獲好評，多款以不同烹調手法製作的阿拉斯加蟹和龍蝦的菜式，以及加入與韓國釜山樂天酒店及泰國曼谷悅榕莊聯乘的正宗韓國和泰國的傳統美饌！早午市 及晚市自助餐皆供應：四川藤椒炒藍龍蝦、西班牙龍蝦海鮮燴飯、 蟹皇扒花膠北菇、燕窩薑汁撞奶等；此外，自助早午餐精選菜式：韓 式炒牛肉、花膠扒時蔬、花膠燉湯、即蒸生蠔及灸燒和牛壽司等；自 助晚餐精選菜式：即燒阿拉斯加蟹腳、魚子醬頭盤、泰式黃咖喱炒軟 殼蟹及韓式竹筒牛肋骨等，款款精彩惹味！除了時令菜式外，The Market的恆常美食亦是不容錯過，各式刺身/壽司、 冰凍海鮮、冷盤、北京烤鴨卷(午市菜式)、海南雞飯、燉湯、 印度咖喱以及GODIVA雪糕等均源源不絕於自助餐桌上供應。萬勿錯過多款馳名的榴槤甜品如迷你D24榴槤芝士撻、 自家製榴槤雪糕以及榴槤麻糬葡撻等。

必吃自助餐：The Grand buffet 自助山

灣仔The Grand buffet自助山是城中唯一坐擁360度美景的旋轉餐廳，以及擁有全亞洲最長近230呎的自助餐吧枱，食客能邊欣賞城市天際線的壯麗全景，邊品嘗過百款美饌，享受真正難忘的豪華盛宴。今個4月餐廳推出全新「西班牙和葡萄牙」主題自助餐，主打葡萄牙海鮮飯、摩洛哥香料烤羊肉等時令特色菜式。除了主題菜式外，還可以品嘗各種冰鎮海鮮、刺身，即場烹製的明火燒烤、天婦羅、鐵板燒等，以及一系列精緻手工甜點，萬勿錯過。

必吃自助餐：JW萬豪酒店The Lounge

金鐘JW萬豪酒店大堂的The Lounge於2024年年底完成翻新後重新開幕， 設計貫徹時尚高雅的風格，用餐氣氛悠閒寫意。今個5月至6月，廚師團隊將匠心推出「福建及印度風味自助午餐」 ，閩菜融合福州、泉州和廈門等地方特色菜，風味多元豐富， 既可清爽淡雅，亦可鹹香酸辣。先喝一口濃郁的酸辣蟹肉羹， 接著可品嚐福建人鍾愛的家常菜外皮酥脆的五香肉卷，醬椒鮰魚肚和青椒蒸龍躉略帶微辣椒香，每一口都令人回味無窮。 不容錯過的還有原是宮庭御膳的閩南薑母鴨， 經燉煮後老薑的甘甜辛香融入豐腴的鴨肉中，暖胃滋補，令人垂涎。印度料理以其濃郁辛香的風味聞名，香料烤雞咖喱的雞肉經烤焗後略帶焦香， 酸甜濃郁； 融合了北印宮廷料理和南印椰香風味的咖喱羊肉溫潤細膩， 羊肉慢燉至入味，令人一試難忘；異國風情洋溢的印度咖喱蝦醬汁以咖喱葉、芥末籽和新鮮椰奶調製而成，襯托出海蝦的鮮甜。環球美食區還包括由專業鐵板燒師傅掌勺的鐵板燒專區， 為食客炮製香煎大蝦和牛扒，展現優質食材的原汁原味。

必吃自助餐：Mr. Steak Buffet à la minute

銅鑼灣 Mr. Steak Buffet a la minute聯乘沙⽥The Palate 柏麗廳，兩間餐廳⽤最優惠的價錢，同步呈獻低⾄$378和433起奢華的⽇本和牛自助餐！⼀次品嚐到原條長崎藍鰭吞拿⿂、即開岡⼭縣⽣蠔及多款和⽜美饌、冰鎮海鮮、刺身等。自助餐仲可以任食多款日本和牛美饌，包括珍寶火炙和⽜壽司、⽇本和⽜塩麴燒，以及惹味的蔥蒜和⽜鐵板燒。The Palate柏麗廳會以火槍火炙⽇本A5和⽜製珍寶火炙和⽜壽司。為慶祝和⽜盛宴，火炙和⽜壽司的份量加碼， ⾁質粉嫩、霜降紋理如雪花般，配上壽司飯及特製醬汁，讓油脂與濃郁的⽜⾁在⼝腔內慢慢融化，極致美味！原條燒⽇本和⽜塩麴燒，選⽤肩部位置，經驗豐富的師傅以超⾼⼿術分 割，保持每塊和⽜的嫩滑，保留豐富的油花，⾁質極為豐腴。⽤鹽麴醃製過的⽇本和⽜，⾁質更加嫩滑，燒出來入口即融。惹味的蔥蒜和⽜鐵板燒，師傅即席刨⽜⾁⽚，鐵板⾼溫煎制，封鎖⾁汁， 熟度恰到好處，搭配葱花和蒜⽚，呈 上後鮮嫩多汁，令⼈夢寐以求！

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