新假期必吃食店大獎2026｜人氣必吃火鍋 朋友聚會打邊爐首選
1. 溫野菜｜日式涮涮鍋放題／和牛海鮮任食／人氣連鎖
源自日本的溫野菜（On-Yasai），以日式 shabu shabu 放題見稱，在又一城、太古城、海港城等地設分店。提供多款日式湯底與和牛、海鮮、蔬菜任食，食材新鮮、湯底清雅，環境舒適、選擇豐富，一班朋友想任食和牛與海鮮、慢慢涮慢慢傾這裡啱晒。
編輯點評：放題模式下的和牛涮涮鍋薄切和牛在昆布湯底輕涮數秒、入口即化、肉香四溢；配多款新鮮蔬菜與菇菌清甜解膩。多款湯底可選、和牛海鮮任食，想食得豐富又健康這裡夠抵。
2. 牛涮鍋｜日本和牛涮涮鍋放題／優質和牛／人氣連鎖
牛涮鍋（Mou Mou Club）是香港人氣的日式涮涮鍋放題專門店，主打日本進口優質和牛，於旺角、柴灣、九龍灣等地設有分店，環境舒適、營業至深夜，是想任食和牛涮涮鍋的之選。餐廳提供多款湯底與和牛、海鮮、蔬菜任食，食材新鮮、選擇多元，氣氛熱鬧。
編輯點評：日本和牛涮涮鍋薄切和牛在湯底輕涮即食、油脂細緻、入口即化；配昆布或味噌湯底鮮味更突出。和牛海鮮任食、營業至凌晨，一班朋友夜晚涮鍋暢聚這裡夠夜。
3. 牛品｜尖沙咀台式火鍋／任飲任食／台灣直送配料
牛品台式火鍋（Beef Bang）是尖沙咀人氣的台式任飲任食火鍋店，按所選肉類收費、配料自助任取，環境舒適、選擇豐富，是想抵食食一頓台式火鍋的之選。餐廳設自助食品區，提供多款台灣直送火鍋配料、蔬菜與飲品，肉類新鮮、種類多元，氣氛輕鬆。
編輯點評：招牌之處在於任飲任食的台式火鍋模式，按肉類收費、配料與飲品自助任取，豐儉由人，是抵食之選；台灣直送的火鍋餃類與丸類惹味彈牙，配上多款湯底，份外滿足。最適合一班朋友盡情大食、慢慢涮。
4. 花月宮｜屯門火鍋／港式打邊爐／街坊熱點
花月宮是屯門區人氣的港式火鍋店，環境舒適、選擇多元，是區內一班朋友打邊爐的好去處。餐廳提供多款港式湯底與新鮮肉類、海鮮、丸類及自家製配料，食材新鮮、份量十足，氣氛熱鬧，最適合家庭聚會或朋友圍爐。
編輯點評：地道港式打邊爐多款湯底配新鮮肉類與海鮮，自家製手打丸類爽彈惹味，是必試之選；想食得豐富可揀肉類海鮮拼盤。位處屯門、選擇多元，區內街坊想就近打邊爐這裡方便。
5. 牛一｜日式涮涮鍋／Shabu Shabu／人氣連鎖
以正宗日式 shabu shabu 見稱的牛一（Nabe One），在銅鑼灣、尖沙咀、荃灣等地設分店、營業至深夜。提供多款日式湯底與優質肉類、海鮮、蔬菜，食材新鮮、湯底清雅，環境舒適，想嚐地道日式涮涮鍋這裡啱晒。
編輯點評：薄切肉片在昆布湯底輕涮數秒、鮮嫩多汁，沾芝麻醬或日式醬汁鮮味滿溢，是日式 shabu shabu 的精髓；配新鮮蔬菜與菇菌清甜解膩。湯底清雅、食得健康，營業至深夜，是想慢嚐一頓涮涮鍋的之選。
6. 牛牛台式鴛鴦火鍋｜旺角台式鴛鴦鍋／牛小排／素食火鍋
牛牛台式鴛鴦火鍋（Cow Cow Hot Pot）是旺角人氣的台式火鍋店，主打台式鴛鴦鍋，更設素食火鍋選擇，環境舒適、選擇多元，是想嚐台式火鍋的之選。餐廳提供足料湯底與逾 40 款配料，由牛小排、肉類到蔬菜、丸類俱備，食材新鮮、份量十足。
編輯點評：牛小排肉質鮮嫩、油脂分布細緻，在台式湯底輕涮即食、惹味多汁，是這裡的招牌；鴛鴦鍋一次過嚐台式麻辣與清湯兩種風味，逾 40 款配料任揀。設素食火鍋選擇、份量十足，最適合口味多元的一班朋友。
7. 好呷台灣火鍋｜旺角台灣火鍋放題／台式特色小食／朗豪坊
好呷台灣火鍋是旺角朗豪坊人氣的台灣火鍋放題店，環境舒適、選擇豐富，是想任食台式火鍋的之選。餐廳提供多款台式湯底與肉類、海鮮及台灣特色小食任食，由火鍋料到台式甜品俱備，食材新鮮、種類多元，氣氛熱鬧。
編輯點評：台灣火鍋放題多款肉類與海鮮任食、台式湯底香濃，配台灣特色小食與甜品豐儉由人；台式火鍋餃類與丸類地道惹味。放題任食、選擇多元，一班朋友盡情大食這裡夠抵。
8. 牛大人台灣火鍋吃到飽｜M5 和牛吃到飽／120 分鐘放題／高性價比
牛大人台灣火鍋吃到飽（MasterBeef）是香港人氣的台式火鍋放題連鎖，以高性價比的和牛吃到飽打響名堂，於尖沙咀、元朗等地設有分店，環境舒適、選擇豐富，是想抵食任食和牛的之選。餐廳提供 120 分鐘澳洲 M5 和牛及多款肉類、海鮮任食，食材新鮮、份量無上限。
編輯點評：120 分鐘澳洲 M5 和牛吃到飽和牛油脂豐盈、入口即化，在台式湯底輕涮即食、惹味多汁，抵食又過癮；配多款海鮮與台式配料豐儉由人。高性價比的和牛放題，想盡情大食和牛這裡夠抵。
9. 美滋鍋｜養生火鍋放題／美顏湯底／旺角家樂坊
以標榜養顏美容的養生湯底見稱，美滋鍋（Beauty in The Pot）環境時尚舒適、營業至凌晨。提供多款特色湯底與肉類、海鮮、丸類任食，由養生湯到麻辣湯都有，食材新鮮、選擇多元，想任食火鍋又食得養生這裡啱晒。
編輯點評：養生湯底以多種食材熬煮、湯味醇厚清甜，配新鮮肉類與海鮮鮮味更突出；自家製手打丸類爽彈惹味。多款湯底配放題任食、營業至凌晨，一班朋友夜晚養生圍爐這裡夠夜。
10. 無老鍋｜台灣人氣火鍋／冰淇淋豆腐／麵包豆腐白湯鍋
無老鍋是來自台灣的人氣火鍋品牌，以招牌麵包豆腐白湯鍋與獨創的冰淇淋豆腐打響名堂，於尖沙咀、銅鑼灣設店，環境舒適、出品講究，是想嚐正宗台式火鍋的之選。餐廳主打鴛鴦鍋，鴨血及麵包豆腐任食任添，由上選牛小排到台式配料俱備。
編輯點評：招牌冰淇淋豆腐是必試的趣味之作，浮在麻辣湯上的雪糕狀豆腐，邊融邊涮、創意十足；麵包豆腐白湯鍋湯底香濃、麵包豆腐吸滿湯汁，鴨血滑嫩任添。上選牛小排嫩滑多汁，配無老辣香鍋更惹味。鴛鴦鍋一次過嚐麻辣與清香，最啱一班朋友。
11. 湊湊火鍋‧茶憩｜台式火鍋＋手搖茶／網紅打卡／珍珠奶茶
湊湊火鍋‧茶憩（Coucou）是源自台灣的人氣火鍋品牌，糅合台式火鍋與手搖茶飲，環境時尚好打卡，於 K11、MOKO、銅鑼灣等地設有分店，是想食火鍋兼歎手搖茶的之選。餐廳主打多款台式湯底與優質肉類、海鮮，更設招牌珍珠奶茶等台式茶飲，食材新鮮、賣相精緻。
編輯點評：台式麻辣鍋湯底香麻惹味、配鴨血與豆腐任添、地道過癮，涮上嫩滑肉片鮮味十足；食火鍋之餘必試招牌大紅袍珍珠奶茶，茶香濃郁、珍珠煙韌，是品牌的招牌組合。環境時尚好打卡，朋友聚會這裡夠潮。
12. 香江花月｜網紅打卡火鍋／日本玫瑰牛乳鍋／利舞臺
以精緻打卡配料與多款特色鍋底見稱，銅鑼灣利舞臺廣場的香江花月，環境華麗好拍照。提供多款特色湯底與優質肉類、海鮮及創意打卡配料，賣相精緻、選擇多元，氣氛時尚，想食一頓有顏值的火鍋這裡啱晒。
編輯點評：日本玫瑰牛乳鍋奶白湯底配上玫瑰花瓣，賣相浪漫吸睛、湯底香濃清甜，涮上嫩滑肉片鮮味更突出；精緻打卡配料一上桌已先吸睛。多款特色鍋底任揀、環境華麗，想食得有顏值又好拍照這裡夠靚。
13. 鍋霸吃到飽台式養生火鍋｜台式養生火鍋放題／飲品雪糕任食／佐敦
以養生湯底與豐富放題見稱，佐敦與旺角的鍋霸吃到飽台式養生火鍋，更設飲品與雪糕自助任食。提供多款台式養生湯底與肉類、海鮮任食，食材新鮮、份量無上限，環境舒適、選擇多元，想抵食任食台式火鍋這裡啱晒。
編輯點評：台式養生火鍋放題養生湯底清甜醇厚、配新鮮肉類與海鮮鮮味十足又食得安心；放題更包飲品與雪糕任食豐儉由人。台式養生湯配放題任食，一班朋友想食得豐富又養生這裡夠抵。
14. 馬祖｜台式養生涮涮鍋／無限時放題／人氣連鎖
以無限時放題見稱的馬祖（Mazu），在旺角、將軍澳、元朗等地設分店。提供多款台式養生湯底與肉類、海鮮及台式配料，食材新鮮、種類多元，環境舒適、氣氛輕鬆，想慢慢任食台式火鍋這裡啱晒。
編輯點評：台式養生涮涮鍋養生湯底清甜醇厚，涮上嫩滑肉片鮮味十足，無限時放題食得從容；配台式火鍋餃類與丸類惹味彈牙。無限時任食、選擇多元，一班朋友想慢慢涮、慢慢傾這裡夠從容。
15. 新京熹｜中環北京涮肉／傳統銅鍋／清湯涮羊肉
以傳統銅鍋清湯涮肉見稱的新京熹，落戶中環。主打清湯銅鍋，配上手切羊肉、肥牛及多款北方配料，食材新鮮、湯底清雅，盡顯北方涮肉的純粹風味，環境舒適、出品講究，想嚐正宗北京風味火鍋這裡啱晒。
編輯點評：銅鍋清湯涮羊肉手切羊肉在清湯銅鍋輕涮數秒、鮮嫩無羶，沾麻醬香濃惹味，是北方涮肉的精髓；配凍豆腐、白菜等北方配料清甜解膩。傳統銅鍋、清湯涮肉，想嚐純粹北京風味的不容錯過。
16. 斗滾｜西環港式雞煲火鍋／一煲二食／街坊熱點
斗滾（Pot of Soup）是西環人氣的港式火鍋店，主打雞煲火鍋、一煲二食，環境地道、營業至深夜，是區內一班朋友打邊爐的好去處。餐廳的雞煲即叫即製、惹味十足，食完雞煲可加湯轉火鍋繼續涮料，配上新鮮肉類、海鮮與丸類，份量足、抵食地道。
編輯點評：雞煲雞肉惹味入味、醬汁香濃，食到一半加湯轉火鍋最是盡興，一煲二食抵食又過癮，是這裡的招牌玩法；手切牛頸脊鮮嫩、海鮮盛宴足料，自家製丸類豐儉由人。位處西環、營業至凌晨，是放工後或宵夜圍爐的之選。
17. Taste of Asia – NabeGo｜日式個人火鍋／一人一鍋／就腳方便
NabeGo 是香港人氣的日式個人火鍋店，主打「一人一鍋」的個人涮涮鍋體驗，於荃灣、沙田、藍田等地設有分店，環境時尚舒適，是想一個人或各食各的吃一頓日式火鍋的之選。餐廳設多款湯底任選，配上優質肉類、海鮮與蔬菜套餐，食材新鮮、份量適中。
編輯點評：招牌之處在於一人一鍋的個人火鍋模式，各人自選湯底、各涮各的，互不干擾又衞生，最適合想食得自在的食客；薄切肉片在湯底輕涮即食、鮮嫩多汁，配上新鮮蔬菜清甜解膩。一人前火鍋、就腳方便，最啱獨食或同事午餐。
18. 劉一手重慶火鍋｜正宗重慶火鍋／一手辣方牛油鍋／麻辣過癮
劉一手重慶火鍋是源自重慶的人氣火鍋品牌，以正宗重慶牛油鍋底打響名堂，於銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘等地設有分店，環境舒適、出品地道，是嗜辣食客的之選。餐廳主打招牌牛油麻辣鍋，配上重慶特色食材與毛肚、鴨腸等火鍋料，麻辣香濃、地道過癮。
編輯點評：一手辣方牛油鍋鍋底麻辣濃香、紅油翻滾，涮上毛肚「七上八下」爽脆惹味，是重慶火鍋的精髓；鴨腸與嫩牛肉同樣惹味過癮。麻辣程度地道、配料豐富，一班嗜辣的朋友這裡夠盡興。
19. 方榮記沙嗲牛肉專家｜九龍城沙嗲火鍋始祖／秘製沙嗲湯底／手切本地牛
方榮記沙嗲牛肉專家是九龍城屹立逾六十年的火鍋老字號，被譽為港式沙嗲火鍋的始祖，以秘製香濃沙嗲湯底與手切本地牛聞名，環境地道、營業至凌晨，是嚐地道港式沙嗲火鍋的朝聖地。餐廳由沙嗲湯底、手切牛肉到自家炸魚皮俱備，出品實在、風味獨特。
編輯點評：秘製沙嗲湯底沙嗲香濃惹味、微辣開胃，涮上手切本地牛鮮嫩多汁、吸盡沙嗲香，是這裡的鎮店風味；自家炸魚皮香脆、下湯更惹味。逾六十年的沙嗲始祖、風味獨特，想嚐最地道港式沙嗲火鍋的不容錯過。
20. 616牛肉火鍋專門店｜港式牛肉火鍋／新鮮牛朴肉／分店遍佈
以新鮮牛肉火鍋見稱的 616牛肉火鍋專門店，在銅鑼灣、西環、旺角等地設有大量分店。主打新鮮牛肉與牛雜，配上港式湯底與多款配料，食材新鮮、份量十足，環境地道、價錢親民，想就近食一頓牛肉火鍋這裡啱晒。
編輯點評：新鮮牛朴肉牛肉無雪味、在湯底輕涮即食、鮮甜嫩滑，是牛肉控的心頭好；配牛雜與自家製丸類惹味豐富。專注做好牛肉火鍋、分店夠就腳，想就近食一頓高質牛肉鍋這裡可靠。
21. 一鍋堂｜港式火鍋放題／抵食任食／人氣連鎖
以抵食任食見稱的一鍋堂（E Pot），在荃灣、旺角、葵芳等地設分店。提供多款港式湯底與肉類、海鮮、丸類及小炒任食，食材新鮮、份量無上限，環境舒適、氣氛熱鬧，想抵食打邊爐這裡啱晒。
編輯點評：港式火鍋放題多款湯底配肉類與海鮮任食，自家製手打丸類爽彈惹味，抵食又過癮；放題更設小炒任點豐儉由人。價錢親民、分店夠就腳，一班朋友想抵食盡情打邊爐這裡夠抵。
22. 養心殿台式養生鍋｜台式養生火鍋／藥膳湯底／人氣連鎖
以藥膳養生湯底見稱的養心殿台式養生鍋，在佐敦、旺角、將軍澳等地設分店。提供多款台式養生湯底與肉類、海鮮及台式配料，湯底講究、食材新鮮，環境舒適、選擇多元，想食得養生的火鍋這裡啱晒。
編輯點評：台式養生湯底以藥材與食材熬煮、湯味醇厚清甜，配新鮮肉類與海鮮鮮味更突出、食得安心；台式火鍋餃類與丸類惹味彈牙。養生湯底配豐富配料，想食火鍋又顧及養生的這裡合適。
23. 海底撈｜川式火鍋／貼心服務／24 小時營業
海底撈是享譽全球的川式火鍋連鎖，以無微不至的貼心服務與抓麵表演聞名，於銅鑼灣、油麻地、尖沙咀等地設有分店，部分更 24 小時營業，是想食火鍋兼享受服務的之選。餐廳主打川式麻辣鍋與多款湯底，配上優質肉類、海鮮及自家製配料，食材新鮮、服務一流。
編輯點評：牛油麻辣湯底香麻惹味，涮上嫩牛肉與毛肚鮮味十足，是這裡的招牌；不能錯過師傅即席表演的抓麵（拉麵），邊看表演邊食份外有趣。等位有小食、美甲等貼心服務、24 小時營業，最適合夜貓子與一班朋友通宵圍爐。
24. 方叔叔重慶老火鍋｜正宗重慶老火鍋／牛油鍋底／重慶特色食材
以正宗重慶牛油鍋底與重慶特色食材見稱，方叔叔重慶老火鍋在尖沙咀、灣仔、銅鑼灣等地設分店。主打牛油麻辣鍋，配上重慶直送特色食材與毛肚、鴨腸等火鍋料，麻辣香濃、地道過癮，環境地道、出品講究，是嗜辣食客的之選。
編輯點評：牛油麻辣鍋鍋底以重慶手法熬煮、麻辣濃香、紅油翻滾，涮上毛肚爽脆、嫩牛肉惹味，是正宗重慶風味；重慶特色食材如腦花、黃喉同樣地道過癮。麻辣程度正宗、配料豐富，一班嗜辣的朋友這裡夠正。
25. 蜀大俠｜川式火鍋／變臉表演／銅鑼灣
以武俠主題裝潢與川劇變臉表演見稱，源自四川的蜀大俠（Hero Shu’s），環境充滿江湖氣氛。主打川式麻辣鍋與多款湯底，配上優質肉類、海鮮及四川特色食材，食材新鮮、賣相講究、氣氛熱鬧，想食火鍋兼睇表演這裡啱晒。
編輯點評：川式麻辣鍋牛油鍋底香麻惹味、紅油翻滾，涮上毛肚與嫩牛肉鮮味十足、地道過癮；用餐期間更有川劇變臉表演，邊食邊睇份外有氣氛。武俠主題環境、變臉表演加持，一班朋友食得熱鬧這裡夠好玩。
26. 四季椰林｜海南椰子雞火鍋／不加水椰子湯／文昌雞
四季椰林是源自內地的人氣椰子雞火鍋品牌，香港首店選址旺角 MOKO，以「不加水」的椰子雞湯底打響名堂，環境清新、湯底清甜，是想食一頓清潤養生火鍋的之選。餐廳招牌湯底用上多個椰子、不加水不加香精，配上正宗海南走地文昌雞，清甜原味。
編輯點評：椰子雞火鍋湯底用上 4 個椰子（3 個海南島椰子加 1 個泰國椰皇）、不加一滴水，飲落清甜原味、椰香十足；入湯的文昌雞肉質鮮嫩，先飲椰子雞湯、再涮雞肉與海鮮清潤滋補。不加水的椰子湯底清甜養生，想食得清潤這裡合適。
27. 倫哥私房菜｜火鍋私房菜／打邊爐派對／佐敦
倫哥私房菜是佐敦與觀塘人氣的火鍋私房菜，主打私人打邊爐派對，環境私密、氣氛輕鬆，是想一班朋友包場圍爐的之選。餐廳提供多款湯底與新鮮肉類、海鮮及自家製配料，食材新鮮、份量十足，加上私房菜的貼心安排，最適合生日聚會或私人派對。
編輯點評：餐廳主打火鍋私房菜，多款湯底配新鮮肉類與海鮮，自家製配料惹味豐富，是必試之選；私密的私房菜環境最適合包場開派對，一班朋友圍爐暢聚份外盡興。想搞生日會或私人聚會，這裡的氣氛與安排相當合適。
28. Gooddate 良い日涮涮鍋｜日式涮涮鍋放題／黑毛和牛任食／杏花邨
以高性價比的黑毛和牛任食見稱，Gooddate 良い日涮涮鍋在杏花邨、新蒲崗等地設分店。設多款日式湯底，配上霜降日本黑毛和牛及多款肉類、海鮮任食，食材新鮮、份量無上限，環境舒適、選擇豐富，想抵食任食和牛涮涮鍋這裡啱晒。
編輯點評：霜降日本黑毛和牛油花細緻、在昆布湯底輕涮數秒即食、入口即化，抵食又過癮；配多款湯底與新鮮海鮮、蔬菜鮮味十足。高性價比的和牛涮涮鍋放題，想盡情任食和牛這裡超值。
29. 一鼎火鍋｜台式火鍋放題／抵食任食／將軍澳
以抵食任食見稱的一鼎火鍋（一鼎‧台式火鍋），在將軍澳等地設分店。提供多款台式湯底與肉類、海鮮及台式配料任食，食材新鮮、份量無上限，環境舒適、選擇多元、氣氛熱鬧，想抵食任食台式火鍋這裡啱晒。
編輯點評：台式火鍋放題多款台式湯底配肉類與海鮮任食，台式火鍋餃類與丸類惹味彈牙，抵食又過癮；配自助飲品豐儉由人。價錢親民、放題任食，一班朋友想抵食盡情大食這裡夠抵。
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