太子 鍋貼
太子 鍋貼

太子德哥鍋貼 日賣1,000隻!手工搓皮 生煎包+小籠包+酸辣湯雲吞|小店你好嘢

飲食

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太子最近新開一間德哥鍋貼,鍋貼不論是鍋貼皮或餡料,均是全人手製造,皮脆餡靚富肉汁,就連同場的生煎包、小籠包、雲吞等都是每日鮮包手製,落足心機,係時候搵埋朋友一齊去嘆啦!

撰文:Rice 攝影:Fion

手工掛帥!太子德哥鍋貼

太子餃子店向來多,最近就開了一間德哥鍋貼,負責人之一Donald每清早9點半準時回到店舖,便一手包辦打麵糰、搓皮、包餡料,每日千隻鍋貼均是全手工製。另一負責人明哥則表示坊間的鍋貼皮靠來貨,口感粉粉的,不夠煙韌,反而全手工搓皮,方能確保質素。坊間的鍋貼大多用平底鑊煎熟 ,反而明哥則用上傳統生鐵鍋,貪它傳熱快,不痴底,煎好的鍋貼皮薄且酥脆,質感煙韌更能鎖住肉汁。

鍋貼有豬肉和韮菜口味,豬肉肉味香濃,入口較幼滑。記者則推介韮菜味,韮菜份量足料,香味濃郁,啱晒韮菜迷。

即煎生煎包 皮薄小籠包

除了鍋貼外,店內亦有數款傳統麵食可選,如生煎包、小籠包、雲吞等,當中最受歡迎的莫過於生煎包 ,煎得底脆可口。

 

德哥鍋貼

地址:太子界限街38號地下03A鋪(顯示地圖
電話:9226 7517
營業時間:星期一至日 12nn-12mn
備註:收現金及支付寶

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