大閘蟹

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大閘蟹任食放題現黑腮蟹？連鎖酒樓疑死蟹奉客網民怒爆：有毒㗎｜飲食熱話

Oct 31 2022

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大閘蟹任食放題食出黑腮蟹？！踏入秋天，又是一年一度食大閘蟹的好時候。買回家自己蒸很容易，但不想洗刷的話，乾脆去酒樓吃任食大閘蟹餐，吃個痛快。近日有網民幫襯任食大閘蟹時，發現送來的蟹，蟹腮發黑，懷疑是死蟹，質素成疑。

大閘蟹任食放題食出黑腮蟹連鎖酒樓集團疑死蟹照奉客

Facebook「香港大閘蟹關注組」最近有個帖子，樓主貼出一張大閘蟹蟹蓋掀開的照片，見到蟹腮發黑，明顯蟹不新鮮所致。樓主表示早前去某連鎖酒樓分店吃大閘蟹放題，不過大閘蟹一拆開，見蟹腮全黑色，向經理投訴，但對方當聽不到。一眾網民見到照片中的黑腮蟹都大嘆倒胃，議論紛紛。

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部網友在「香港大閘蟹關注組」貼圖表示自己幫襯某酒家的任食大閘蟹餐，吃出腮子全黑的死蟹，向經理投訴也被漠視，很是氣憤。 — 大閘蟹任食放題食出黑腮蟹？網友在「香港大閘蟹關注組」貼圖表示自己幫襯某酒家的任食大閘蟹餐，吃出腮子全黑的死蟹，向經理投訴也被漠視，很是氣憤。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

經理對投訴無動於衷

有人話隔住屏幕都悶到臭味，更多人指出死蟹有毒，廚房蒸蟹前應該先檢查大閘蟹的情況，如有死蟹，根本不應奉客。網民都說應該要堅持投訴，無論報消委會還是食環處，都應該取回公道，畢竟每位收近六百多元，絕不便宜，不應該欺客。

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部網民大多覺得很難接受，認為應該要向消委會或食環處投訴。 — 網民大多覺得很難接受，認為應該要向消委會或食環處投訴。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部網民指出不新鮮的大閘蟹肉質可能含有毒素，所以廚房有責任在蒸煮前逐一檢查，保障食客安全。 — 網民指出不新鮮的大閘蟹肉質可能含有毒素，所以廚房有責任在蒸煮前逐一檢查，保障食客安全。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部有網友質疑是否貪平才吃出死蟹，但樓主表示未計加一亦六百多元一位，絕不是平價餐。亦有網友認為就算幫襯平價餐，也不可以不新鮮的貨色來欺客。 — 有網友質疑是否貪平才吃出死蟹，但樓主表示未計加一亦六百多元一位，絕不是平價餐。亦有網友認為就算幫襯平價餐，也不可以不新鮮的貨色來欺客。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

食過網民分享照片指其他分店質素不錯

但亦有三數位曾經幫襯過的網民為酒樓講好話，表示吃過大閘蟹放題，完全沒有問題，有人甚至貼圖表示吃了廿隻，只有3隻不太靚，表示質素完全無問題，故懷疑只是個別分店或批次問題。

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部網友貼圖撐酒樓，上星期吃過大閘蟹，質素正常。 — 網友貼圖撐酒樓，上星期吃過大閘蟹，質素正常。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部有網民亦表示，吃了20隻，只有3隻不太靚，撇除服務，沒有大問題。 — 有網民亦表示，吃了20隻，只有3隻不太靚，撇除服務，沒有大問題。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部有人懷疑可能是個別分店的問題，吃過尖沙咀店、灣仔店及荃灣店的網友都覺滿意。 — 有人懷疑可能是個別分店的問題，吃過尖沙咀店、灣仔店及荃灣店的網友都覺滿意。（圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組）

死蟹有毒素不吃為妙？

其實大閘蟹蒸熟後，確是很難辨別是否死蟹。單看照片的蟹腮顏色，確實令人感覺蟹的質量出現問題，酒樓要負上責任，如經理對此不問不聞，於理不合。翻查資料，蟹肉含大量蛋白質，蟹死後，蛋白質會迅速腐壞，容易產生毒素。加上大閘蟹性寒，吃了壞蟹，隨時會出現肚瀉，絕對要小心謹慎。

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部大閘蟹本身很寒涼，如不慎吃到死蟹，更可能因蟹肉含毒素而肚瀉，對身體有害。 — 大閘蟹本身很寒涼，如不慎吃到死蟹，更可能因蟹肉含毒素而肚瀉，對身體有害。（圖片來源：新假期編輯部）

大閘蟹,任食,死蟹Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部大蟹閘長在淡水湖中，腮子和蟹肉理應呈灰白色，而蟹膏則是橙黃的，如有變色變味，可能質素出了問題。 — 大蟹閘長在淡水湖中，腮子和蟹肉理應呈灰白色，而蟹膏則是橙黃的，如有變色變味，可能質素出了問題。（圖片來源：新假期編輯部）

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圖片來源：Facebook@香港大閘蟹關注組、新假期編輯部