大角咀 日本菜 和牛 火鍋 牛丼
大角咀 日本菜 和牛 火鍋 牛丼

【出街搵食】大角咀日本牛丼店 100%宗像牛肉+和牛一人火鍋|大角咀日本菜|

飲食

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大角咀一向以小店食肆為主,而且臥虎藏龍,去年便有一間以日本宗像和牛為主題的店子開業,以宗像牛肉做賣點,炮製各式牛丼,最近還首推一人火鍋,和牛粉絲值得去試!

text:Erica photo:Day

全店使用100% 宗像和牛

不止香港人愛健康,連日本人近年都開始愛吃較瘦的赤身牛肉。拉麵達人 Meter Chan 有見及此,去年在大角咀新開的和牛專門店引入了日本宗像牛,勝在脂肪少而牛味濃,以自家種植的稻米飼養,自給自足,確保源頭安全。全店用上100%宗像牛肉,連牛肉湯都以宗像牛熬製,真正貼合主題。

熟成21日 肉質更軟腍

店子的做法也比坊間的牛丼店講究,所有牛肉均放入低溫櫃熟成21日,令肉質更軟腍,牛味更香濃。因為熟成需時,牛丼每天限量100碗,寧願做少點生意,也堅持保持食物質素。其中主打的牛重,即是牛丼的升級版,如懷石料 理般著重食用的器皿,用上了長方形的漆器 ——「 重 」盛 載。

牛重分別有西冷及大腿外側2個部位選擇,可以單點,亦可雙拼。大腿外側煎香表面後再慢煮,切成2mm 厚,軟滑而肉味濃。

西冷則以鐵板煎至三、四成熟,外層香口,內裡依然粉嫩多汁!

配牛肉吃的自家秘製醬汁,更用上出產自有70年歷史的宗像醬油廠,份外香甜,跟甘香的牛肉份外搭配!

扺吃日本菜 $88三色和牛丼

除了招牌的牛重外,店子也有幾款牛丼供應,最近的三色和牛丼,$88已經可以食盡3款和牛部位!而且份量不少,有4大片大腿外側薄片、2塊牛肩及大量肉碎,女孩子吃絕對夠飽,非常抵食!

牛丼加入清湯 即成茶泡飯

吃完牛丼,可以按自己的喜好加入紫菜、Wasabi,再加入牛肉清湯即成茶泡飯,牛肉味清香不濃俗,解膩一流!

新推和牛1人鍋 最平$100吃到

最近店子更新推出牛鍋,以 $100起跳,分別有100 克、150克、200克牛腩片選擇。灼幾秒吃,牛味超濃,只賣百多元,十分超值。

宗像牛肉屋
地址:大角咀利得街52號地下
電話:3689 8807
營業時間:星期一、三至日12nn-3pm、6pm-9pm( 星期二休息 )

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