福岡人氣名店「大地烏冬」登港！牛蒡天婦羅烏冬+香港限定明太子烏冬

福岡人氣名店「大地烏冬」登港！

在湯底與配料方面，湯頭嚴選昆布及鰹魚、沙甸魚、鯖魚 等多種乾魚，每日新鮮熬煮1小時，色澤金黃通透，鮮味深邃。特大牛蒡是福岡烏冬的靈魂，將牛蒡以特別切法處理，油炸成巨大風車狀，帶來超強視覺震撼，更令牛蒡保持極致酥脆。此外，香港限定博多明太子牛油釜玉烏冬上桌前特意燒炙明太子表面，搭配濃郁明太子醬與牛油，勢必成為香港人氣之作。

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酸甜清爽大根梅子冷烏冬

除了湯烏冬，也有冷烏冬選擇。日本人氣大根梅子冷烏冬，配料豐富，包括鰹魚片、海帶、大葱、薑及大根蓉，頂部放上一粒梅子，搭配特製醬汁，口感酸甜清爽；牛肉汁沾釜揚烏冬直接從鍋中撈出、不經過冷水沖洗的釜揚烏冬，質地相對柔軟，更能突顯小麥原味。沾汁以牛肉及切絲牛蒡熬製，味道濃厚香醇。