日式Tea Set
日式Tea Set

【3點3啦喂】超少見酒店 日式Tea Set !! 維港180度大海景歎住食

飲食

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英式Tea Set食得多都有點悶,中環的這家酒店最近推出了一個 日式Tea Set ,有13款日式鹹點和花系甜點,非常精緻,最適合相機食先。酒店更面向維港,能飽覽180度海景,望著藍天大海邊涼著冷氣歎和食,特別透心涼。

撰文: Joan │ 攝影: Woody

180度藍天大海 日式Tea Set 13款鹹甜點

一入餐廳視線已經離不開落地玻璃窗外的景致,被藍天和大海包圍著,未食先興奮。

這份仲夏花香下午茶由2份鹹食拼盤和甜品拼盤組成,好大份!鹹食拼盤用上時令食材製作,有壽司和烏冬等飽肚食物;而甜品則以鮮花主題,有蛋糕、啫喱和雪糕等,拼盤上更鋪滿食用花和大葉,真的可以吃下肚!好特別!

6款精緻鹹點 日本馬糞海膽x番薯豆腐

雖然大家吃Tea Set是主攻甜點,但這個和風Tea Set的鹹點絕對不失色,用上時令食材製作,總共有6款鹹點。師傅建議先食海膽番薯豆腐,日本白肉紫薯加入豆乳製成豆腐,口感綿密清涼,更有淡淡的番薯味,豆腐上更有鮮甜的日本馬糞海膽和啫喱,非常清新。之後可以吃蓮藕餅,蓮藕磨蓉後打至起膠,包著炒過的Nuts炸香,再淋上蟹肉和金菇的芡汁,食落煙煙韌韌有咬口。然後可試冰凍的茄子稻庭烏冬伴番茄汁,酸甜醬汁很開胃。

之後可以吃太卷和壽司,最後才吃燒花魚,用上一夜乾,以鹽水醃過夜後再燒香,在6款鹹食中味道是最突出的,但又不會太鹹,送酒一流。

7款花香甜點 紅莓鏡面蛋糕超呃like!

圓形拼盤上放了7款甜點,吃畢鹹點後和好姐妹share份量就剛剛好。紅梅櫻桃餅最吸引,雜莓mousse包著白朱古力餡和海綿蛋糕,上面更有食用花和金粉,賣相滿分!雜莓酸香清新,吃完一點也不膩。更有兩顆酒浸車厘子,白蘭地味道超級重,不嗜酒香的別吃啊!另外更有日式雜果白酒啫喱、抹茶紅豆餅、無花果鮮果撻、日式和菓子、三色丸子配桂花糖和雪糕三文治。

備註:仲夏花香下午茶逄星期五、六和日下午3pm至5:15pm供應,供應期由即日至9月30日,想吃的話記住要先打電話預訂啊!

稻菊日本餐廳

地址:中環金融街8號香港四季酒店4樓(顯示地圖)
電話:28050600

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