嘉多娜麵包店法式布甸包星期六重新開售！疫情好轉佐敦分店重開～各分店原味布甸新鮮出爐抹茶布甸每日限售150個！｜區區搵食

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Mar 24 2022

嘉多娜麵包店佐敦分店重開，同時各分店重新開售法式布甸包！嘉多娜麵包店法式布甸包早前出新味，每日引來數百人排隊，十分誇張。之前疫情嚴峻，老闆因擔心員工、食客健康，一度忍痛停售法式布甸包。最近疫情好轉，老闆宣布在今個星期六起（26/3），重新發售布甸包，此外一度停業的佐敦分店亦已重開！原味布甸在各分店有售，而抹茶布甸則是油麻地限定，每日1輪150個！

嘉多娜麵包店布甸包重新發售！佐敦分店重開原味布甸新鮮出爐抹茶布甸油麻地限定1輪150個

嘉多娜麵包店擅長於傳統中創新，去年推出「法式布甸包」引起網民熱烈關注，每日大批市民排隊等出爐。這次嘉多娜麵包店推出新口味「京都抹茶紅豆麻糬法式布甸包」，又掀起另一熱潮！之前疫情嚴重，老闆因為擔心員工及食客健康，而且難以控制排隊人流，一度忍痛暫停發售布甸包。最近疫情稍微緩和，老闆決定在今個星期六起（26/3），重新發售布甸包！原味布甸包在何文田店每日2:30pm出爐，佐敦店每日有3輪，分別是1:30pm、4:30pm和5:30pm，油麻地店有4:30pm和7:30pm兩輪。而新口味抹茶布甸是油麻地店限定！每日只有1輪150個，4:30pm出爐，大家排隊買包之餘，記得要注意個人衛生，戴好口罩！

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重開嘉多娜麵包店嘉多娜麵包店布甸包即日停售。 — 嘉多娜麵包店布甸包曾因疫情嚴重停售1個月。（圖片來源：嘉多娜麵包店）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店嘉多娜麵包店去年推出「法式布甸包」後爆紅，吸引大批市民每日提早到店面排隊等出爐。 — 嘉多娜麵包店去年推出「法式布甸包」後爆紅，吸引大批市民每日提早到店面排隊等出爐。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店嘉多娜麵包店推出全新口味「京都抹茶紅豆麻糬法式布甸包」。 — 嘉多娜麵包店推出全新口味「京都抹茶紅豆麻糬法式布甸包」。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店嘉多娜抹茶布甸包出爐前兩小時就排隊排到轉角，目測80人！ — 嘉多娜抹茶布甸包出爐前兩小時就排隊排到轉角，目測80人！（圖片來源：新假期編輯部）

用料落本得獎西川抹茶粉＋北海道大納言紅豆

抹茶布甸包是嘉多娜老闆浩然的新作，用料認真，而且製作繁複。抹茶法包用了小山園抹茶粉，凸顯色澤；而布甸餡用了西川抹茶粉，這款連續兩年拿了抹茶金獎的抹茶粉讓味道更濃郁！有別於原味布甸包，抹茶布甸包建議凍食，所以浩然特意在麵糰加入湯種，讓法包雪凍後不會太韌。包面的大大顆紅豆是北海道大納言，比十勝紅豆更高級。抹茶布甸包還加入了嘉多娜自家製的麻糬，十分煙韌。浩然說，抹茶布甸包比原味製作需時多一倍，共需5小時。由於材料均由日本入貨，店鋪生產力也有限，故抹茶布甸包現時只在油麻地分店有售，每日限賣1輪150個！難怪客人會早2小時就來排隊。記者採訪當日氣溫只有8度，還下著大雨，但在3pm已見80人長龍，十分誇張。

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶布甸包是嘉多娜老闆浩然的新作，用料名貴，而且製作繁複。 — 抹茶布甸包是嘉多娜老闆浩然的新作，用料名貴，而且製作繁複。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶法包用了日本小山園抹茶粉和西川抹茶粉，紅豆是北海道大納言，用料名貴。 — 抹茶法包用了日本小山園抹茶粉和西川抹茶粉，紅豆是北海道大納言。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶布甸包建議凍食，所以浩然特意在麵糰加入湯種，讓法包雪凍後不會太韌。 — 抹茶布甸包建議凍食，所以浩然特意在麵糰加入湯種，讓法包雪凍後不會太韌。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶布甸包比原味需時多一倍，共需5小時。搓好麵糰後要經兩次，共約3.5小時發酵。 — 抹茶布甸包比原味需時多一倍時間製作，麵糰要經兩次發酵。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店將法包挖空。 — 嘉多娜抹茶布甸包製作過程繁複，首先將法包挖空。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店倒入第一層布甸漿。 — 倒入第一層布甸漿。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店放入自家製麻糬後，再倒滿布甸漿，就可以入焗爐了！ — 放入自家製麻糬後，再倒滿布甸漿，就可以入焗爐了！（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶布甸包出爐後放涼，之後就可加上紅豆。 — 抹茶布甸包出爐後放涼，之後就可加上紅豆。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店最後撒上抹茶粉便完成！ — 最後撒上抹茶粉便完成！（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶布甸包 $23 — 抹茶布甸包 $23（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店抹茶布甸包現時只在油麻地分店有售，每日限賣1輪150個！原味則有兩輪，每輪300個。 — 抹茶布甸包現時只在油麻地分店有售，每日限賣1輪150個！原味則有兩輪，每輪300個。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店原味法式布甸包 $15 — 原味法式布甸包 $15（圖片來源：新假期編輯部）

60款麵包西餅人氣乳酪芝士包日賣700個全店上下14小時冇停手

嘉多娜餅店除了法式布甸包，還有過60款麵包西餅供應。當中不乏創新產品，例如人氣「乳酪芝士包」，日賣700個！表面鋪滿巴馬臣芝士，烘成金黃色，裏面有滿滿乳酪輕芝士，好滿足！「紫芯麻糬包」紫色表面受少女歡迎，掰開有煙韌麻糬。而鹹包「芋茸肉鬆貝果」和「腿蛋包」也十分出色，另也有酥皮蛋撻、造型蛋糕等。油麻地嘉多娜麵包店舖面不算大，廚房裏有5位師傅，店面有2-3位店員，全店上下14小時未曾停手。在採訪的短短半天，已見他們不斷出爐，不斷上架，也不斷清空，在疫市期間有如此盛況，可想而知其麵包有多受大家歡迎！

重開法式布甸包嘉多娜麵包店嘉多娜餅店除了法式布甸包，還有過60款麵包西餅供應。 — 嘉多娜餅店除了法式布甸包，還有過60款麵包西餅供應。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店人氣「乳酪芝士包」，日賣700個！表面鋪滿巴馬臣芝士，烘成金黃色。 — 人氣「乳酪芝士包」，日賣700個！表面鋪滿巴馬臣芝士，烘成金黃色。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店裏面有滿滿乳酪輕芝士，好滿足！ — 裏面有滿滿乳酪輕芝士，好滿足！（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店「紫芯麻糬包」紫色表面受少女歡迎。 — 「紫芯麻糬包」紫色表面受少女歡迎。（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店掰開有煙韌麻糬！ — 掰開有煙韌麻糬！（圖片來源：新假期編輯部）

重開法式布甸包嘉多娜麵包店嘉多娜麵包店全店上下只有不夠10名員工，全日14小時不斷出爐忙個不停。 — 嘉多娜麵包店全店上下只有不夠10名員工，全日14小時不斷出爐忙個不停。（圖片來源：新假期編輯部）

老闆浩然：做麵包需要不斷突破嘉多娜新品預告！

老闆浩然對於街坊支持十分感恩，他希望能持續推出新產品。對於做麵包，他充滿熱誠和有著自己的一套哲學：「以前食麵包為溫飽，但隨著香港飲食文化的轉變，要吸引年輕人選擇你的麵包，我們要革新。」疫情前，浩然經常周遊列國，到法國、德國、台灣、日本等地學習，也會為了食一個麵包而去旅行。他說：「你永遠不知道自己學到的，會在甚麼時候跑出來給你靈感。」在近年西日麵包的大潮流下，他希望持續革新，讓更多年輕人欣賞港式麵包的魅力。