大陸火鍋店「呷哺呷哺」尖沙咀插旗！一人一鍋：印度咖喱湯草原羊排／麻辣湯

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Oct 20 2023

又有大陸連鎖店殺到香港啦！日前跟湊湊火鍋同一集團的「呷哺呷哺」在尖沙咀大型商場內插旗，於10月27日盛大開幕，為品牌在香港開設品牌的首間香港分店。呷哺呷哺在大陸有超過1,200間分店，如北京、天津、上海都可以見到餐廳的蹤影，是中國大陸連鎖火鍋店龍頭之一，主打一人一鍋和多款火鍋套餐，香港嘅邊爐狂迷又受唔受落呢？

大陸「呷哺呷哺」火鍋店將進駐尖沙咀！中國超過1,200間分店主打一人一鍋

大陸呷哺飲食集團又多一間品牌選址並進駐香港啦！大陸連鎖火鍋店「呷哺呷哺」尖沙咀分店於10月27日開幕，為北京呷哺飲食集團的旗下餐廳，跟同樣進駐香港的台式火鍋「湊湊火鍋」屬同一集團。呷哺呷哺選址在尖沙咀人流興旺的The One商場內，呷哺呷哺主打一人一鍋，以6款湯底、草原羊排、安格斯牛肉套餐等作為賣點。雖然不是任食任飲的火鍋，但是都吸引到不少當地的食客幫襯，令集團可以不斷擴大版圖，更在中國大陸坐擁多達1,200間分店，是大陸火鍋店的龍頭之一！在大陸分店，網民分享用餐價錢為人均$100-$150左右。

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呷哺呷哺將「獨享小鍋不將就，雙拼湯底好講究」的理念引入香港，以高性價比的餐飲服務為食客帶來舌尖上的享受。「呷哺呷哺」使用的鍋具皆為特製大小鴛鴦鍋，客人不需加價就能享受一鍋兩吃！小鴛鴦鍋底是由主廚精心研發的養生菌菇鍋底，以炒香的杏鮑菇、洋菇、珍珠菇細丁加入松露醬、菌菇醬熬煮製成，多層次的濃郁香氣，無論飲湯或涮肉都是「天作之合」的配搭！

呷哺呷哺呷哺呷哺在大陸有超過1,200間分店，如北京、天津、上海都可以見到餐廳的蹤影，是中國大陸連鎖火鍋店龍頭之一，主打一人一鍋和多款火鍋套餐 — 呷哺呷哺在大陸有超過1,200間分店，如北京、天津、上海都可以見到餐廳的蹤影，是中國大陸連鎖火鍋店龍頭之一，主打一人一鍋和多款火鍋套餐（圖片來源：呷哺呷哺）

呷哺呷哺每個套餐均附主食材、蔬菜拼盤、自助小料台、刨冰台以及茶飲。客人可先選湯底，然後選擇心儀的主食材和茶飲，選擇項目相當多。自助小料台不單可自行調配醬料，更可領取烏冬和麵等主食。 — 每個套餐均附主食材、蔬菜拼盤、自助小料台、刨冰台以及茶飲。客人可先選湯底，然後選擇心儀的主食材和茶飲，選擇項目相當多。自助小料台不單可自行調配醬料，更可領取烏冬和麵等主食。（圖片來源：新假期編輯部）

6款招牌湯底：昆布柴魚鍋／暖心胡椒豬肚鍋／南洋咖哩鍋

另一邊的大鴛鴦以6款湯底作為招徠，分別提供主廚推薦昆布柴魚鍋、暖心胡椒豬肚鍋、南洋咖哩鍋、麻辣靈魂鍋、金湯酸菜鍋及脫俗番茄鍋。

呷哺呷哺暖心胡椒豬肚鍋熬煮雞湯 — 暖心胡椒豬肚鍋熬煮雞湯（圖片來源：新假期編輯部）

人氣 NO.1 的暖心胡椒豬肚鍋熬煮雞湯中加入精選白胡椒和大薏仁熬煮，主廚更巧思加入燕麥奶使質地更加滑順香濃。昆布柴魚鍋選用古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，煙燻香氣濃郁，湯底清甜。金湯酸菜魚鍋採用大葉芥菜及香甜黃金蘋果，湯色金黃，酸辣清爽不嗆喉。南洋咖哩鍋以日式、南洋等三種咖哩交疊豐富香味，入口醇厚香濃。脫俗番茄鍋則將炒過的洋蔥絲加入新鮮番茄熬煮的湯底中增添甘甜底蘊。嗜辣老饕最愛的麻辣靈魂鍋則是道地四川風味，十足刺激、夠味！

呷哺呷哺雞湯中加入精選白胡椒和大薏仁熬煮，主廚更巧思加入燕麥奶使質地更加滑順香濃 — 雞湯中加入精選白胡椒和大薏仁熬煮，主廚更巧思加入燕麥奶使質地更加滑順香濃（圖片來源：呷哺呷哺）

呷哺呷哺昆布柴魚鍋選用古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，煙燻香氣濃郁，湯底清甜 — 昆布柴魚鍋選用古法烘製鰹魚乾加昆布提鮮，煙燻香氣濃郁，湯底清甜（圖片來源：呷哺呷哺）

套餐內容選擇多隨心配搭內容物

每個套餐均附主食材、蔬菜拼盤、自助小料台、刨冰台以及茶飲。客人可先選湯底，然後選擇心儀的主食材和茶飲，選擇項目相當多。自助小料台不單可自行調配醬料，更可領取烏冬和麵等主食。客人可根據個人喜好客製火鍋內容，可選的肉類多達十多款，包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉，以及海鮮拼盤等，素食主義者更可以選擇蔬菜綜合拼盤。為了迎合香港人的火鍋喜好，呷哺呷哺特意在菜品上加入日本和牛胸小排，油脂豐滿，滿足一眾香港人對和牛的喜好。特別推薦珍選牛肉套餐（$208），套餐包括美國特選級牛肩小排(180g)、蔬菜拼盤、自助小料台、刨冰台以及茶飲。

精心設計飲品＋甜品：現搖茶＋人氣手工Q冰粉

呷哺呷哺以獨特的小鴛鴦鍋結合自創現瑤茶飲品牌「茶米茶」，讓客人們可以邊涮肉邊喝匠心現搖茶飲，不論是原葉茶還是爆款大紅袍珍珠奶茶，款款都是涮鍋的滿分搭配。當中以「茶米茶」的招牌奶茶最受客人青睞，奶香和茶香平衡得宜，甜度適中，一嚐難忘。除了套餐包含的「聞茶香」2 款茶飲 – 一襲紅袍和茉莉綠茶可選，客人亦可+$9 升級至大紅袍珍珠奶茶或補差價升級其他茶飲，選擇高達 20 多款。