太子足料古早味蛋糕街坊店 阿嫲現烤手工蛋糕 13款口味 獨創海鹽奶蓋＋鳳梨麻糬＋流心芝士＋爆漿朱古力｜區區搵食
撰文：Rice 圖片來源：官方圖片
太子街坊古早味蛋糕店
最平$30！
台灣古早味蛋糕開到遍地都是，競爭大，自然要想盡法寶出出奇招。位於太子的的阿嫲（現烤手工蛋糕），採用日本無激素新紀元雞蛋及日本麵粉，用料講究，配合店主台灣朋友嫲嫲的配方，人手攪拌過後再倒入鐵盤內，一下一下撫平蛋漿，再把蛋糕送進焗爐內，出爐蛋香四溢，引人食慾。店內供應13款口味，除了常見的原味、肉鬆、芝士、朱古力外，還有伯爵茶、班蘭、芝麻等創新口味。最特別是加入了大熱元素，奶蓋及麻糬，推出了海鹽奶蓋味及鳳梨麻糬味，前者一掀起外圍膠膜，奶蓋傾瀉而下，畫面澎湃超吸睛；後者麻糬份量多，瓣開即拉絲，軟綿煙韌。店主Tim透露，每款新口味均會讓20-30個客人試味，不斷改良直至客人滿意才正式推出，質素味道有保證，且價錢貼地，最平$30即可食到，難怪能成為附近街坊正店。
超足料 13款口味逐個捉
太子最近開了一間古早味蛋糕， 阿嫲現烤手工蛋糕，可是街坊正店！原味古早味蛋糕蛋香濃重，濕潤鬆軟。
用上吉百利朱古力製成朱古力漿，入焗爐前再灑上OREO碎，半溶效果超吸睛，口感豐富，朱古力味道香濃。
用上芝士片、芝士條及芝士粉，芝士香濃。
用上新鮮班蘭葉榨汁而成，天然清香。
自家製芝麻醬，麻香十足。表面的芝麻醬坑紋讓麻香分佈更平均。
肉鬆份量多，帶陣陣鹹香。
伯爵茶茶味突出，淡淡甘香。
回甘的咖啡味道配上香脆的合桃，添口感。
表面造成菠蘿包的坑紋，裏面暗藏著煙韌麻糬，雙重口感。
以原味古早味蛋糕作底，加入自製芝士奶蓋，表面灑上可可粉，鹹香、甘香並重。要留意，奶蓋蛋糕需早一日預訂。
秘密武器：自家製花生酥
店內主賣古早味蛋糕，不過花生酥可是店舖的秘密武器，吸引了不少回頭客。花生酥看似簡單，實則功夫可不少。做法甚考經驗，要做到皮酥油水足，Tim表示需要長期守在爐邊看守，一變色水便立即從焗爐取出，內藏自家製花生醬，每一口都是濃濃花生味道，鬆化足餡。
店內的招牌之一，濃濃花生香氣可吸引不少回頭客。
現時可WhatsApp 預留蛋糕，不用頂著炎夏排隊，十分方便。
餐廳：阿嫲(現烤手工蛋糕)
地址：太子砵蘭街456號B座B舖（顯示地圖）
電話：70734988（可WhatsApp）
營業時間：星期一至六 10：30am-8pm、星期日 10：30am-6pm
招牌菜：古早味蛋糕
Facebook專頁：阿嫲（現烤手工蛋糕）
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