【半山】半山私密居酒屋 膏香炭燒西班牙紅蝦
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到港島中西區搵食，好自然想到蘭桂坊、蘇豪一帶，怎也不會輪到半山衞城道。在受保護「甘棠第」改成的「孫中山紀念館」旁，就找到這不顯眼的居酒屋，格局氣氛活像東京街坊店，地方細細，但布局「和」味十足，燈光昏黃，設有凹入和式卡位。食物以刺身、炭燒為主，海鮮一星期由東京築地空運來港數次，也有外面少用的食材，如西班牙紅蝦，燒出來蝦頭膏超甘香。刺身和炭燒之外，更值得推介是這裡的海產煮物，如以香甜的日式醬油、味醂等煮成的喜知次，肥厚魚脂令肉質格外油潤味美，伴飯或佐酒都一絕，平日在巿區吃一條至少七百元，這裡約四百元有找，平一大截呢！
赤目張刺身$168/5片
魚肉彈性豐富，較淡口，以厚切方式保留魚身的油脂，食出魚的甜香。
燒西班牙紅蝦$98
西班牙紅蝦原本應該凍食或刺身，師傅卻把牠燒烤，蝦膏一燒就散發甘香，蝦頭尤其鮮美。
喜知次之煮付$368（時價）
以甜美的醬汁煮熟，魚肉甘美鮮嫩，醬汁滲入魚脂更覺豐盈美味，令人有叫碗白飯撈汁吃的衝動。
松露芝士千層$78
把炸好的豚肉薄片捲著芝士和黑松露，吃起來散發出黑松露獨有的甘香，佐酒一流。
髭 Hige
地址：半山衛城道9A-9C號活倫大廈地下A舖
營業時間：5pm-11pm
座位：30
消費：$350
電話：2503 3533
付款：各大信用卡及現金，設加一
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