千層麵專門店The Lasagna Factory 8月上環開店 必試和牛牛小排麵

千層麵專門店The Lasagna Factory 8月上環開店

The Lasagna Factory 餐廳的行政總廚以童年時與祖母在廚房的回憶為靈感，將情感融入每道菜品中。開場的開胃小食包括必點的意式肉丸（$88），這道經典的義式和牛肉丸淋上番茄肉醬，搭配巴馬臣芝士與羅勒，令人食慾大開。此外，肉醬意大利雲吞（$98）和自家製意式蒜蓉包（$78）也是值得一試的選擇，前者口感濃郁，後者則金黃酥脆，夾滿蒜香牛油和芝士。

三款傳統千層麵：和牛牛小排/伏特加醬蟹肉/蘑菇

餐廳的重點推介包括三款傳統千層麵，首先是招牌和牛牛小排千層麵（$188），層層堆疊的千層麵皮夾著經紅酒慢煮的牛肉與多種芝士，味道鹹香交織。伏特加醬蟹肉千層麵（$188）則以伏特加提升番茄鮮味，並混合藍蟹蟹肉，增添風味層次。素食者可選擇的蘑菇千層麵（$168）則使用大啡菇和香菇，搭配三重芝士，呈現不一樣的口感。

除了千層麵，餐廳還提供茄醬烤焗千層茄子（$138），以及烤焗巴馬臣芝士雞（$148），這些菜品均呈現出豐富的風味和口感。為了搭配美食，地中海綠葉沙律（$78）是絕佳選擇，清新的蔬菜和香料能有效解膩。

甜品：自家製意式雪糕＋手工意粉課程

不容忽視的還有甜品，經典意大利芝士蛋糕（$98）和季節限定的自家製意式雪糕（$78）都是完美的收尾，帶來甜而不膩的滿足感。餐廳在星期一至五還提供超值午市套餐（$128），非常適合上班族，套餐包括千層麵和檸檬雪葩、無限量任食沙律和蒜蓉包。

新店的裝潢簡約時尚，樓上二樓設有多功能活動空間，可容納100位賓客，整體可容納超過200人，餐廳還將定期舉辦手工意粉課程，讓食客學習製作手工意粉的技巧。

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