北角新開日式刨冰銅鑼燒店「氷燒」｜日本和菓子學校畢業生主理

北角新開日式刨冰＋銅鑼燒店「氷燒」

氷燒ICEYAKI是一間位於北角錦屏街的日式刨冰及銅鑼燒專門店，店主曾遠赴日本留學10年，畢業於日本菓子專門學校的和菓子學系，期間更到日本和菓子店拜師學藝三年，掌握傳統和菓子手藝；亦曾在東京米芝蓮級別的刨冰店學習刨冰技術。回港後就開一間屬於自己的小店，將這份細膩的日本職人精神融入自己的甜點當中，將傳統的日式刨冰及銅鑼燒帶給香港顧客品嚐。現場更有售店主親手製作的和菓子，用上木盒盛載的日式和菓子精緻漂亮，送禮佳品！

4款口感綿密日式刨冰

店內招牌之一當然就是日式刨冰，選用高質量的冰塊，經過精細刨削，口感綿密細膩，入口即化。口味方面，暫時提供共4款，包括五六月期間限定榛子開心果刨冰、日本西尾抹茶刨冰、蜂蜜豆腐刨冰及紅豆黑芝麻刨冰，每一款刨冰都層次分明，手工製糖漿甜而不膩，完美平衡冰爽與甜味。

即叫即製日本傳統甜點銅鑼燒

除了刨冰，小店另一招牌是日本傳統甜點銅鑼燒。店內銅鑼燒共有6款口味，全部新鮮即製，包括紅豆 ($20)、紅豆牛油 ($23)、紅豆忌廉芝士 ($25)、紅豆黑芝麻 ($27)、紅豆抹茶 ($28)及Oreo ($28)。銅鑼燒外皮鬆軟，蛋味香濃，口感軟綿綿，搭配多種餡料，層次豐富，充滿日式和風味道。