八珍美食車
八珍美食車

首日直擊! 八珍美食車 啟動呷醋 免費派甜醋Tiramisu|尖沙咀好去處

飲食

廣告

「八珍甜醋份外香~~」,看見這句話,腦海立即浮現出廣告聲效,歷史悠久的港產八珍甜醋,與時並進之下,亦參與了近日鬧哄哄的美食車計劃。今天 八珍美食車 首於尖沙咀藝術廣場啟動,提供數款自家經典甜醋、陳醋的fusion小食及飲品給大家,其間更免費推出甜醋Tiramisu讓大家品嘗!就等記者直擊美食車首日情況,兼試一試「呷」醋!

撰文:bu|攝影:Woody

八珍美食車 尖沙咀開動分享「呷醋」

八珍是1家紮根香港85年的本地傳統醬園,堅持用傳統配方釀製,而且無添加防腐劑、味精及人造色素,味道甚受港人喜愛,尤其是家中誕兒所烹煮的傳統豬腳薑,大多數人都會用上八珍甜醋。八珍負責人伍先生表示,參與美食車,除了讓大眾嘗試他們出產的醬料,更希望大家多認識本地醬園的運作,及釀製醬料的過程。所以美食車同時設立小教室,並有職員在場為大家講解。大家「呷醋」的同時,不妨邊食邊聽講解,了解一下本土老字號。

1. 櫻花蝦豆豉醬炒飯 $48

為了堅持食得天然的原則,菜式中的櫻花蝦乃是花了半年時間東奔西走,最終於日本尋獲的無添加色素櫻花蝦。而此道炒飯乃於美食車甄選比賽中獲獎的菜式,當中的豆豉醬是自家生曬的醬料。櫻花蝦同時亦另被製成櫻花蝦香辣醬,其味道猶如XO醬,且多添1份鮮味,炒飯也配上香辣醬,不妨伴着炒飯一同入口,更惹味。

2. 蘿蔔糕 $28

每年新春前夕,八珍門前都有長長人龍,只為購買其新春限定出產的蘿蔔糕。今次美食車中就讓大家再度品嘗。蘿蔔糕沒有採用現成粘米粉及粟粉,而是以自家磨成的粘米漿來蒸糕,配上其XO醬,味道一流,性價比夠高!

3. 自家拉腸粉 $18

腸粉由八珍師傅每朝早親手拉製,所以每天數量有限,售完即止。負責人表示推出腸粉,是為讓大家能拌着其自家製的調味醬,如芝麻醬、甜麵醬、特辣辣椒醬等等,所以調味醬才是主角啊。

4. 甜醋浸鹹蛋薑 $20

香港地相信十家有八戶都是以八珍甜醋來浸豬腳薑,味道相信不需我多講。今次愛「呷醋」的你可以趁機大快朵頤,不用等人十月懷胎了!然而雖然能吃到那甜醋蛋,記者只覺得缺少了那迷人的豬腳,是可惜了點。

5. 陳醋蘇打(凍飲)、黑糖薑汁(熱飲)$18

黑糖薑汁是自家製品,平常煲薑茶要辣薑重的記者就嫌薑味不夠濃,但對普通不太受得薑味的朋友就應該剛剛好,飲完後也有陣暖和感。另外黑糖味雖則不強烈,卻覺得因此甜度剛剛好,整體入口舒服,而且黑糖是女士恩物,不妨經過喝1杯。而說到陳醋蘇打,記者回想起都要深深呼吸一口氣,嗱,最初以為應該像醋汽水的感覺,因而令我安心大大啖喝了一口,入口後頓覺「瀨嘢」,因「汽」不足,結果是宛如飲用吃大閘蟹用的鎮江醋!

6. 甜醋 Tiramisu 限定免費派!

此道甜品由米芝蓮星級餐廳Bo Innvotion前主廚Mark Sin設計,當中運用了8款材料,其中包括利用八珍甜醋烹煮而成的甜醋醬,還有以甜醋製作而成的啫喱,及八珍出產的薑糖,另外當然少不了馬斯卡邦尼芝士、手指餅及朱古力等等。

八珍美食車
日期:即日起至19/3(12:00nn – 4:00pm);20/3-2/4 將移師至黃大仙
地址:尖沙咀藝術廣場(即太空館旁側)(顯示地圖
facebook:八珍醬園

延伸閱讀:生滾花甲蟶子+海鮮湯底!! 三鮮麵 元朗人氣店荃灣重開 |荃灣食乜好


最新吃喝玩樂資訊