首日直擊！八珍美食車啟動呷醋免費派甜醋Tiramisu｜尖沙咀好去處

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Mar 16 2017

「八珍甜醋份外香~~」，看見這句話，腦海立即浮現出廣告聲效，歷史悠久的港產八珍甜醋，與時並進之下，亦參與了近日鬧哄哄的美食車計劃。今天八珍美食車首於尖沙咀藝術廣場啟動，提供數款自家經典甜醋、陳醋的fusion小食及飲品給大家，其間更免費推出甜醋Tiramisu讓大家品嘗！就等記者直擊美食車首日情況，兼試一試「呷」醋！

撰文：bu｜攝影：Woody

八珍美食車尖沙咀開動分享「呷醋」

八珍是1家紮根香港85年的本地傳統醬園，堅持用傳統配方釀製，而且無添加防腐劑、味精及人造色素，味道甚受港人喜愛，尤其是家中誕兒所烹煮的傳統豬腳薑，大多數人都會用上八珍甜醋。八珍負責人伍先生表示，參與美食車，除了讓大眾嘗試他們出產的醬料，更希望大家多認識本地醬園的運作，及釀製醬料的過程。所以美食車同時設立小教室，並有職員在場為大家講解。大家「呷醋」的同時，不妨邊食邊聽講解，了解一下本土老字號。

1. 櫻花蝦豆豉醬炒飯 $48

為了堅持食得天然的原則，菜式中的櫻花蝦乃是花了半年時間東奔西走，最終於日本尋獲的無添加色素櫻花蝦。而此道炒飯乃於美食車甄選比賽中獲獎的菜式，當中的豆豉醬是自家生曬的醬料。櫻花蝦同時亦另被製成櫻花蝦香辣醬，其味道猶如XO醬，且多添1份鮮味，炒飯也配上香辣醬，不妨伴着炒飯一同入口，更惹味。

2. 蘿蔔糕 $28

每年新春前夕，八珍門前都有長長人龍，只為購買其新春限定出產的蘿蔔糕。今次美食車中就讓大家再度品嘗。蘿蔔糕沒有採用現成粘米粉及粟粉，而是以自家磨成的粘米漿來蒸糕，配上其XO醬，味道一流，性價比夠高！

3. 自家拉腸粉 $18

腸粉由八珍師傅每朝早親手拉製，所以每天數量有限，售完即止。負責人表示推出腸粉，是為讓大家能拌着其自家製的調味醬，如芝麻醬、甜麵醬、特辣辣椒醬等等，所以調味醬才是主角啊。

4. 甜醋浸鹹蛋薑 $20

香港地相信十家有八戶都是以八珍甜醋來浸豬腳薑，味道相信不需我多講。今次愛「呷醋」的你可以趁機大快朵頤，不用等人十月懷胎了！然而雖然能吃到那甜醋蛋，記者只覺得缺少了那迷人的豬腳，是可惜了點。

5. 陳醋蘇打（凍飲）、黑糖薑汁（熱飲）$18

黑糖薑汁是自家製品，平常煲薑茶要辣薑重的記者就嫌薑味不夠濃，但對普通不太受得薑味的朋友就應該剛剛好，飲完後也有陣暖和感。另外黑糖味雖則不強烈，卻覺得因此甜度剛剛好，整體入口舒服，而且黑糖是女士恩物，不妨經過喝1杯。而說到陳醋蘇打，記者回想起都要深深呼吸一口氣，嗱，最初以為應該像醋汽水的感覺，因而令我安心大大啖喝了一口，入口後頓覺「瀨嘢」，因「汽」不足，結果是宛如飲用吃大閘蟹用的鎮江醋！