火焰雞煲
火焰雞煲

【全港必吃雞煲】屏山圍村特色雞煲 放火酒煮鮮雞膏蟹

飲食

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講起元朗屏山,自然想起「華嫂冰室」、「跑車餐廳」等特色食店。在元朗南邊圍起家的榕記火焰雞煲,最近亦移師屏山美食版圖。別樹一格的酒煮雞煲,如何在芸芸對手之中脫穎而出?

食材講究新鮮

雞煲必須預訂,老闆當天會採購最新鮮食材,包括新鮮本地雞、海蝦、花蛤、鮮牛肉、豬潤等,同時加入竹蔗及馬蹄做底,較一般燥熱的火鍋清潤,唔怕熱氣。亦可以按客人喜好,升級添加不同海鮮、肥牛、花膠等。

火焰雞煲 將整支九江雙蒸倒進雞煲,以酒將雞煲煮熟,後段會有三至四分鐘升起火焰,食客爭相影相呃Like。
將整支九江雙蒸倒進雞煲,以酒將雞煲煮熟,後段會有三至四分鐘升起火焰,食客爭相影相呃Like。
火焰雞煲 雞煲$468 (2-3位用) 老闆建議先食蝦和花甲,兩者盡吸雙蒸香氣,入口酒味濃郁。
雞煲$468 (2-3位用)
老闆建議先食蝦和花甲,兩者盡吸雙蒸香氣,入口酒味濃郁。
火焰雞煲 鮮雞肉質嫩滑,經酒煮提味後,雞味更濃。
鮮雞肉質嫩滑,經酒煮提味後,雞味更濃。
火焰雞煲 膏蟹超多膏,鮮甜冇泥味。
膏蟹超多膏,鮮甜冇泥味。
火焰雞煲 食完雞煲,還可以加入蔗水打邊爐,或用餘下湯汁炒飯,飯粒盡吸雞肉及海鮮精華,鮮味十足。
食完雞煲,還可以加入蔗水打邊爐,或用餘下湯汁炒飯,飯粒盡吸雞肉及海鮮精華,鮮味十足。

餐廳資料

店名: 榕記火焰雞煲私房菜

地址: 元朗屏山屏廈路112號(顯示地圖

電話: 5395 7723

營業時間:星期二至日6pm-11pm(逢星期一休息)

付款: 1)不設加一 2)只收現金

備註:雞煲、火鍋配料如肥牛、海鮮等均須電話預訂。

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