京都一の傳
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京都一の傳登尖沙咀!$158平價懷石料理 日賣30,000份西京燒|出街搵食

飲食

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著名西京燒専門店―京都一の傳,於日本有91年歷史,去年在尖沙咀開店,主打懷石料理,最平只需$158即可享用西京燒銀鱈魚、鰻魚茶漬飯,更有鐵板和牛以及炙燒和牛壽司,由前菜、主菜到甜品一應倶全,款式多樣,大家可約埋朋友一齊嚟試啊!

撰文:Rice|攝影 :Day、相關圖片

京都一の傳懷石料理老店 日賣30,000片西京燒

京都一の傳是西京燒專門店,所製作的西京燒,被譽為是日本高端西京燒市場銷量最高的老店,曾創下日賣30,000片的紀錄,受歡迎程度可見一斑。店舖的西京燒用上肉質滑溜的阿拉斯加銀鱈魚,會先用味噌混和酒或味醂來醃製魚肉2日,再以中火逐一烹調至脂肪融化。魚肉外層帶點焦香,肉質卻依然保持嫩滑,每份西京燒均即叫即製,以便保證質素上乘新鮮。

西京燒外表燒至焦糖色,肉質Juicy!
西京燒外表燒至焦糖色,肉質Juicy!
西京燒銀鱈魚外層布滿油脂,入口富油香。
西京燒銀鱈魚外層布滿油脂,入口富油香。

尖沙咀開首間香港店 $158平價版懷石料理

京都一の傳西京燒香港店,設於尖沙咀,有午市及晚市懷石料理供應,懷石料理最平只需$158,即可歎盡8款前菜和主菜。主菜方面則有西京燒和茶漬飯,西京燒有銀鰤鯧﹑豚肉﹑銀鮭魚可選,而茶漬飯則有鰻魚﹑烤雞或銀鰤鯧選擇,記者則推介鰻魚,肉質鮮嫩且醬汁微甜,配上茶漬飯來吃更開胃。

如嫌不夠,店舖亦有另一款懷石料理供應,除了8道前菜一樣外,更多出3款料理,包括旬野菜椀﹑蟹肉羹鰻出汁蛋卷和大福甜點。最特別的是主菜更有鐵板和牛,肉質脂香肉濃,肉質鬆軟且入口即化,牛迷必定喜歡!

京都一の傳登尖沙咀!8平價懷石料理 日賣30,000份西京燒|出街搵食

8款前菜則以根據季節而定,選用當季最新鮮食材,種類亦相當豐富,由壽司、茶碗蒸、冷盤到鹹點皆有。
8款前菜則以根據季節而定,選用當季最新鮮食材,種類亦相當豐富,由壽司、茶碗蒸、冷盤到鹹點皆有。
主菜方面則有4款肉類和海鮮可選。分別是銀獅鯧、豚肉、銀鮭魚(另加)和銀鱈魚(另加)。師傅認為魚肉一旦拆骨便會影響肉質,故於醃製和燒烤過程中都未曾拆骨,大家進食時可要留意啊!
主菜方面則有4款肉類和海鮮可選。分別是銀獅鯧、豚肉、銀鮭魚(另加$28)和銀鱈魚(另加$88)。師傅認為魚肉一旦拆骨便會影響肉質,故於醃製和燒烤過程中都未曾拆骨,大家進食時可要留意啊!
如想大啖吃肉,不妨可選豚肉西京燒,肉質結實。
如想大啖吃肉,不妨可選豚肉西京燒,肉質結實。
茶漬飯則有鰻魚、烤雞、銀獅鯧三款可選,客人可三揀二,不同配搭。
茶漬飯則有鰻魚、烤雞、銀獅鯧三款可選,客人可三揀二,不同配搭。
鰻魚肉夠爽滑彈牙
鰻魚肉夠爽滑彈牙
鐵板和牛
鐵板和牛
用上熊本A4和牛,脂香肉濃。
用上熊本A4和牛,脂香肉濃。
大福口感煙韌,有忌廉和紅豆口味可選,啱晒煙韌控。
大福口感煙韌,有忌廉和紅豆口味可選,啱晒煙韌控。

晚市方面跟午市餐單大同小異,值得一提的是會有炙燒和牛壽司和鐵板海老帆立貝可選,前者香氣誘人,入口即化;後者肉質厚實彈牙,鮮甜美味。

"炙燒和牛壽司<br

蝦肉夠彈牙
蝦肉夠彈牙
晚市懷石料理則附有京味果凍和抹茶,京味果凍有奇異果、菠蘿和藍莓口味,開胃醒神。
晚市懷石料理則附有京味果凍和抹茶,京味果凍有奇異果、菠蘿和藍莓口味,開胃醒神。
裝潢以木系為主題,簡約舒適,可容納約100人。
裝潢以木系為主題,簡約舒適,可容納約100人。

京都一の傳

地址︰ 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓402號舖(顯示地圖
電話︰3101 4981
營業時間:星期一至五 12nn-10:30pm、星期六日 11:30am-10:30pm

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