乞丐王子@呢啲嘢啊

從前,有一間食店,座落於大角咀的街上,食材只選最好的,賣的卻是簡單的食品,平民化卻是高級享受,究竟是乞丐穿成王子般,還是王子微服了?我也搞不清,呢間出哂名食地道小食嘅鋪頭,不出現在書藉,令我這嘴刁的不禁出動搵食。

餐廳陳設簡單,獨招牌張揚,於街中易認。坐後發現桌上調味品有麻油,疑似無敵辣菜甫,已知品非池中物。看著解釋詳盡又多選項的餐單,令人樣樣欲試。好,就等我會一會這六口怪王子。

蝦籽魯肉餃
一大喳蝦籽,八隻餃子,伴以份量夠的菜,令其賣相相當吸引。滷(魯)肉是在台灣發揚光大的滷品,最常見配飯,更在不同地區有不同的版本,例如肉燥飯;由肥脂夠厚的豬肉,加上生老二抽,麵豉酒糖,煮成烏黑油亮的肉,伴上白飯,吃上一碗也不知多少卡了。

雖說作為喜食之仕怕肥係無大志之舉,但吃健康一點是為了走更遠的路啊…(怕就怕啦,講咁多做咩。)滷肉飯這點油玩意未必適合女士,而肉餃子差不多做到一肉一餃一口,清清的,店家也特意把肥油先弄去才作餃,加上青菜,十分可口健怡。蝦籽令菜式更精緻,亦令到香味更濃了,帶出肉鮮。這…這分明是作弊,像收了錢在推廣滷肉食品一樣,讓人沒能抗拒。

加上是原創食品,上乘五花腩,信州白麵豉醬,讚!

招徠大雜餸
叫餸沒帶麵,說是大雜,就是強化版的車仔,咩料都有。車仔麵原本不是老闆所想作的,因不夠正斗。對,這沒真正車仔麵的風味,沒有濃烈的沙爹或秘製辣汁,沒有強味精的腩汁,沒有油亮亮的表面。只命牛腩柏葉蟹柳豬紅豬皮豬腸紅腸豆卜蘿蔔雞翼尖魷魚,到齊!

你可能會像唐牛對史提芬周說一樣:「咪一家團聚,成為咗街邊嘅一碗嗱喳麵囉。」但賣的是食物自身的原味,味味鮮,湯黑非油且清,生菜堆得碗滿,牛腩入味而不燥,加上無敵超甜蘿蔔,再隊埋索哂湯汁嘅豆卜,滿足但不會令人渴,你更不需加上任何醋啊辣醬啊什麼什麼來帶味,健康地一解與肥胖掛上等號的多汁多油重口味車仔麵。(雖然我也很愛……)

招徠,沒改錯名,是從各方引進最好的,集合於此。

品品八喜撈
齋睇圖,根本就形容不了這道菜的複雜程度,送上桌時,眼看一碟二碟的,也搞不清是什麼配置,小弟孤陋寡聞,要對著菜牌上核對才知諸列在前的是好東西,件件看來普通貨色,實是臥虎藏龍。

黑白芝麻,青京蔥,自制鮮五花腩油,原條生曬地寶魚淨取脊肉鬆,百年老鋪「螺光」頂級老法頭抽黑豆壺底蔭油膏,配上全蛋粗麵(可選幼麵);是一碗金雕玉砌的香蔥蠔油撈麵。極高級版豬油加魚鬆,還有以黑豆、糯米、鹽和糖釀製的蔭油膏,加於小鐵鍋中炒熱,你看著字句也想像其香吧?老闆吩咐要有次序逐一加上:油、鬆、膏、蔥、麻,不能急,麵也慢慢煎得有香脆底部,每贊上一樣,嗅覺也會有種又享受又折磨的感覺,好有M感,色香俱全但要把持忍耐。

腩油醬膏令麵不致過乾,但香脆不減,魚鬆惹味細纏麵身,芝麻香蔥加添可口。座上努苦一輪的,是車品品七周年的誌慶食品,大概是老闆與老闆娘想食客感受他倆用極上食材煮食之樂道。

金牛
黑牛白牛飲得多,金牛我出糧就拎得多,飲就未試過。忌廉溝鮮奶不嬲都是最邪惡的飲品,金牛也不例外。飲得多汽水加雪糕的組合,也一定見過照片中的場景吧!氣泡沖滿了杯,瀉了,浪費了一點,卻添上簡單快樂的笑。杯早凍好,十分貼心。

餐牌上的圖片只供參考,與上桌食物不符,是常識吧。車品品推翻了規則,大大碗香噴噴的送到眼前,簡單卻不是人人做到。難怪我幸不用等位進去內堂良久,一出來就見座無虛席。將平凡食品,用上貴價料來做平民貨,仲唔係王子扮乞丐?將日常小食煮得放於大枱中也不失禮,還不是乞丐作王子?唉,我想不通,唯有下次再來思考一下。

車品品,名字有來頭。「車」,食物多能於擺攤車仔見到;第一「品」,食店賣品質,有品;第二「品」,請有識客人會品。做人也記得要有品。

客人:「車!」
店東:「我品爾品。」
客東二人合什,禮成。

做人要有品,亦要懂得品—知好壞而行。方為一品。


車品品小食 Bon Bon Cafe
大角咀埃華街92號 2180 9655

最新吃喝玩樂資訊