丸久小山園
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京都抹茶老店 丸久小山園 登陸尖沙咀! 7款甜品:抹茶流心蛋卷+蕨餅+芭菲

飲食

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抹茶過江龍停不了!於日本有三百多年歷史的 丸久小山園 ,繼早前登陸太古城中心開設零售店後,正店今日亦於尖沙咀K11正式開幕,設堂食和零售區,可以試到各款抹茶甜品,包括日本當地非常受歡迎的流心蛋糕卷、芭菲、蕨餅和雪糕等,抹茶控又要出動啦!

撰文:Joan、Ruby 攝影:Woody

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丸久小山園:三百多年歷史 擁自家茶園

於日本京都擁有三百多年歷史的丸久小山園,擁有自家茶園,所產的茶葉多次獲得日本全國茶品評會的第一名,質素有保證。堂食以甜品為主,全部材料由日本空運,做法亦跟足日本店。餐單有「甜點」和「茶譜」兩部分,「甜點」有10款抹茶甜品,均以香氣柔和的薄茶製作,包括流心蛋糕卷、芭菲、蕨餅、雪糕和冬季限定的紅豆湯等。最吸引的是日本熱賣的抹茶流心蛋糕卷,蛋糕有香濃茶香;中間夾着微甘的抹茶忌廉和奶味香濃的忌廉,甜而不膩。

每日於香港工場新鮮製作,蛋糕卷鬆軟濕潤兼有奶油香,流心抹茶忌廉多到快湧出來,口感亦夠幼滑,甜度平衡得剛好。

蕨餅亦是在香港工場鮮製,軟糯煙韌,啖啖回甘!

冬日限定,愛喝熱湯的可選這款,抹茶湯內有層香甜的紅豆蓉,吃着煙韌年糕,非常暖心。

芭菲可選抹茶或焙茶口味,有齊白玉、紅豆蓉、抹茶啫喱和脆米等,滋味豐富。

嫌芭菲太飽的,亦可單買雪糕,有抹茶、焙茶和扭紋口味。

 

而「茶譜」則有由專人泡出的正宗茶品,包括濃茶和薄茶,以及傳統煎茶和焙茶等,較特別的有粒粒抹茶冰牛奶。

食時先吃掉蕨餅,趁口內還有甜香時,再分3口喝掉整碗濃茶,濃茶沖泡時會用大量抹茶粉,只落極少量的水,所以味道極濃厚甘香。溫馨提示,切忌邊飲用邊吃蕨餅。

日本純牛奶非常香甜,倒進抹茶冰稍微攪拌至冰粒融化,奶香中會嚐到陣陣抹茶清香。

 

外賣區:蛋卷、頂級茶葉、美顏皂

除堂食外,亦有少量零售商品,包括煎茶、焙茶、玄米茶,亦有蛋卷、威化、水晶糖和白梅糖和美顏皂等。

另外亦有原條蛋糕卷可外賣,每日限定30條。食時最好從雪櫃拿出來,於室溫放置15至20分鐘,流心效果更佳。

有各款茶品。

除食品外,亦有美顏皂售賣。

丸久小山園

地址︰尖沙咀K11 210舖(顯示地圖)
電話:3468 2254
營業時間︰ 星期一至日 12nn-10pm

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