解放煩惱壓抑！4大酒店夏日下午茶尖沙咀Rosewood餐車Serve客＋灣仔君悅酒店3層架回歸｜主題飯聚

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Jul 23 2020

今個7月，面對疫情重重的局面，人人都有種想解放的壓抑感。不過在艱難的日子裏，更要好好的過。城中不少酒店也紛紛推出新一輪主題下午茶，由突出的夏日主題、東南亞風味，到自己剔點心紙揀心水美食或經典下午茶勝地重開等，全部有Gimmick 有吸引力。這一刻無論你是悲是忿，來一起將之化為食量，撥走不滿吧！

撰文：Yeon 圖片來源：相關機構

4間酒店下午茶新熱點
1) 尖沙咀Rosewood酒店 20款鹹甜點＋餐車Serve客

尖沙咀Rosewood 酒店The Butterfly Room的下午茶，一向有口碑，已被女生們列 wish list必試的Afternoon Tea。餐廳下午茶剛剛換上新菜式，沒有吸睛的三層架，卻換來像Fine dining般的五道菜形式推出 , 閒日由下午1時已開始供應 (假日更提前至中午12時)，每個預約時段可坐足兩小時 , 由鹹點、酥點和朱古力餐車逐樣由侍應 serve 到枱前，款式超過二十款，部分又可不斷添吃，豐富程度有如正式午餐！

朱古力餐車上的朱古力甜點黑漆漆一片，十分邪惡！推介味道濃郁、質地濕潤的朱古力杏仁磅蛋糕、以及幼滑香濃的奶油朱古力杯。

先送上的四款Finger Sandwiches，煙三文魚、火腿芝士、青瓜配Brie Cheese和黑松露鵪鶉蛋，每款一件，賣相十分精緻，作為餐前的開胃小吃很不錯。第二道菜是迷你雞肉酥盒，酥皮鬆化又暖笠笠，啖啖嫩滑的雞粒都有蘑菇汁提味，食物的水準開始令人期待。自家製英式鬆餅和法式 Canelé 是第三道菜。鬆餅牛油香氣撲鼻，同時充滿奶香，配Clotted Cream或香橙果醬都很夾。Rum酒Canelé能做到外皮脆內裡軟韌又酒香四溢，實在很考甜品廚師的功力。

第一道菜的鹹食有四款,煙三文魚、火腿芝士、青瓜配Brie Cheese和黑松露鵪鶉蛋三文治，味道有清新有香濃，作為餐前小吃很不俗。

第四、第五道菜是朱古力餐車和糕餅餐車。排得滿滿、琳瑯滿目的，甜品控看到必定尖叫！各有七款選擇，70%朱古力撻香濃、奶油朱古力杯超幼滑、朱古力脆餅則輕巧香脆，更不要錯過味道濃郁質感又濕潤的朱古力杏仁磅蛋糕。糕餅餐車的 Hazelnut éclair、柚子白朱古力長蛋糕、雜莓Charlotte cake是焦點，即使輕輕一件檸檬Madeleine貝殼蛋糕也做得蛋香濃郁、質感柔軟。另加 $130配一杯 Champagne Delamotte 便更寫意！留意，下午茶只能經官網預訂，要等一頭半個月才有位，是日宜快快脆網上行動！

餐廳：The Butterfly Room
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓（顯示地圖）
電話：3891 8732
下午茶供應時間：星期一至五1pm-6:30pm；星期六及日12nn-7pm（限時兩小時）
收費：$758/ 兩位、$380/ 位
備註:
1）設加一，收現金及信用卡
2 ）只限於網上訂座（按此）

2）中環石板街酒店
剔點心紙自選下午茶菜單

中環石板街酒店三樓的The Envoy，是不少城中阿太歎悠閒下午茶的寫意空間。新出的下午茶菜單也一反經典「三層架」的傳統，以港式飲茶畫「點心紙」的概念落柯打，客人可從8個鹹點及6個甜點中，自選出6款鹹甜點，配搭出完全Tailor-made的下午茶，自由度高又好玩。

以設計簡約獨特的手提托盤代替三層架，還以點心紙形式自己選出心水下午茶茶點，新穎又貼心。

下午茶由主廚Sammy Flores主理，鹹點很有創新精神，8款選擇中，推介金黃酥脆的豬肉炸春卷，熱烘烘香脆又惹味；迷你三文治則以意大利巴馬火腿和黑松露意大利香腸做餡，味道濃郁鹹香。甜點推介有湖水綠色外表的Pandan Chiffon Roll，斑蘭葉的淡淡芳香中帶著香甜的椰醬香氣，口感鬆軟無比；馬來西亞椰子芒果馬卡龍與法式馬卡龍不同，它是用一絲絲椰子肉製成的馬來西亞傳統甜點，很有嚼勁。下午茶本身包咖啡或茶，如果唔夠喉，可額外單點全新推出的特色牛奶咖啡，如斑蘭鮮奶咖啡、黃豆粉鮮奶咖啡或椰子熱情果鮮奶咖啡，令下午茶更添濃厚的東南亞風情。

黃豆粉鮮奶咖啡鮮奶咖啡加入黃豆粉調成，咖啡香混合著豆香，甜度剛好，頂層還撒滿粟米脆片，增加口感。 — 黃豆粉鮮奶咖啡$40
鮮奶咖啡加入黃豆粉調成，咖啡香混合著豆香，甜度剛好，頂層還撒滿粟米脆片，增加口感。

餐廳：The Envoy
地址：中環皇后大道中74號中環石板街酒店3樓（酒店正門於士丹利街21號）（顯示地圖）
電話：2169 3311
下午茶供應時間：星期一至五3pm-5:30pm、星期六、日及公眾假期4pm-5:30pm
收費：$170/位
備註：設加一，收現金及信用卡

3）灣仔香港君悅酒店
經典下午茶勝地重開！花茶＋鮮果迎夏日

灣仔的Grand Hyatt Tiffin茶園是超經典的Afternoon Tea勝地，剛剛於6月重開，即由行政糕餅總廚Smita Grosse操刀，以不同的花茶如接骨木花、茉莉花和烏龍等，配合水果雜莓和芒果，設計了夏日做主題的下午茶。

三層架共八款鹹甜點，另有兩款口味英式鬆餅，還可享用甜品櫃和雪糕櫃的甜食，吸引度爆燈。

四款甜點更有花朵、帆船等賞心悅目造型，影相一流。例如莓香突出的接骨木花雜莓芝士蛋糕，胖嘟嘟又紅噹噹的外表，綠色的花瓣有如裙襬，超可愛；蜜桃苿莉花白朱古力慕絲蛋糕則是粉紅色的出海帆船，內裡的慕絲蛋糕會滲出淡香的蜜桃茉莉花香氣；烏龍茶芒果撻更是女士們喜愛的玫瑰造型 ; 也不要錯過Smita拿手的檸檬蛋糕(檸檬三重奏)和兩款口味的英式鬆餅。幾款清酸醒神的花茶、鮮果配搭，趁埋 Tiffin的開揚維港景兼活力充沛的陽光，超有夏日氣息！

四款鹹點則由主廚Andre Grosse設計，必要留意鮮甜無比的鮮蝦及龍蝦泡芙、吃罷滿口甘香的自家製凍鵝肝杏脯法式軟包，而自家製煙三文魚三文治更配以鮮味爆發的魚子醬，絕對要一試。除了三層架，甜品櫃內即點即製的窩夫、柚子朱古力梳乎厘和法式可麗餅，還有旁邊的雪糕櫃更有自家製雪糕，大滿足！

鹹點賣相平實，但色彩仍鮮艷吸引。鮮蝦及龍蝦泡芙鮮味突出、凍鵝肝杏脯甘香，煙三文魚配魚子醬更鹹香誘人。

巨型的半圓落地玻璃窗和超高樓底是 Tiffin 的經典，望住開揚維港景最寫意不過。

餐廳：Grand Hyatt Tiffin
地址：灣仔港灣道1號香港君悅酒店閣樓（顯示地圖）
電話：2584 7722
下午茶供應時間：3:30pm-5:30pm
收費：星期一至五 $596/ 兩位；星期六、日及公眾假期 $656/ 兩位
備註：設加一，收現金及信用卡

4）旺角帝京酒店
Kit Kat做甜品限定版抱枕帶回家

旺角帝京酒店Lion Rock一向鍾意玩Crossover，今次聯乘近年也動作多多的Kit Kat推出的樂「脆」朱古力下午茶，除了兩個最令人想據為己有的限定版朱古力咕𠱸，當然也因為下午茶多款甜品會加入Kit Kat創作，一次過滿足甜品迷、朱古力迷和儲物迷！

每位獲贈雀巢Kit Kat朱古力造型抱枕，是專為今次下午茶特別設計，絨面材質手感舒服。

下午茶層架放滿5鹹點、5甜點及鬆餅，最吸引眼球的幾款甜品都特別放入了Kit Kat，最搞鬼是鮮紅色的雙層巴士原來不是裝飾，而是食得嘅蛋糕！它以Kit Kat做餅底，中間分別是朱古力蛋糕、焦糖慕絲及榛子和朱古力軟心，糖皮則造成巴士的面層，得意到不捨得摧毀。其他甜品如綠茶芝士慕絲條、草莓紅寶石朱古力慕絲杯和香橙草莓杯子蛋糕，也會以相應口味的Kit Kat朱古力來增加味道和層次，很有誠意。

多款食物都是紅色主色調，又有不同的Kit Kat朱古力做裝飾，不是Kit Kat迷也會愛上。

甜點的造型極趣致，例如像巴士的海鹽焦糖榛子朱古力蛋糕，紅桑子雲呢嗱蛋糕也變成小手袋，影完相捨不得吃。

別以為廚師把廚藝和創意都放在甜品，而忽略五款鹹點。當中的香煎帶子配三文魚子，肥美飽滿的帶子煎得外脆內軟，一咬下三文魚子，鮮味大爆發！碎吞拿魚腩配黑魚子亦油潤肥美，充滿油脂香氣。下午茶還可配用Movenpick 士多啤梨雪糕加雲呢嗱伏特加調成的凍飲Strawberry Delight，或加了玫瑰糖漿的甘菊花茶Rose Tea，甜上心頭！