中菜Omakase 頭灶
中菜Omakase 頭灶

上海中菜Omakase「頭灶 」$2,000/位 食一片脆皮雞!網民:食剩啲餸頭餸尾睇下邊個要|飲食熱話

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上海中菜Omakase近期爆紅,這家「頭灶」是上海一間吃中菜的餐廳,最近憑著中菜日作,推出中菜Omakase而成為網上熱話。明明是中菜,卻以Omakase做法呈現,且價錢也相當離地,人均$2,000卻只吃到一小碗麻婆豆腐、一小片脆皮雞等,被香港網民諷刺把剩下的餸頭餸尾炒成一碟!

撰文:Rice

上海中菜Omakase成熱話 「頭灶」餐廳推中式廚師發辦

Omakase對港人來說可不陌生,意指廚師發辦,廚師根據當日食材即興發揮,食客吃甚麼全由廚師決定,原本Omakase只是在日本餐廳內可看到。而最近位於上海的一間中菜餐廳——「頭灶」則來個「中餐日作」,推出中菜Omakase。

位於上海的頭灶最近因中菜Omakase而成為網上熱話。
上海的頭灶最近因中菜Omakase而成為網上熱話。(圖片來源:大眾點評)

人均$2,000食16道菜!

今次中菜Omakase索價可不便宜,人均需要$2,000, 可食足16道菜。有口水魚、脆皮雞、和牛、老虎斑等,單看牌面以為相當豐富?不過每樣菜式份量只有一片、一小碗等,整頓下來根本吃不飽,難怪讓人懷疑呃錢。

就以其中一樣主菜——脆皮雞為例。廚師會把整隻脆皮雞推到顧客面前巡場一周,接著會切分,整隻脆皮雞只取大腿部最精華的部份,份量少得可憐。而其他菜式如三葱爆龍蝦、杭椒炒天然江鰻片、熟炒黃皮老虎斑等,也是僅有一小片或一小口。

中菜Omakase 頭灶 脆皮雞煮好後會先到顧客面前巡場一周。
脆皮雞煮好後會先到顧客面前巡場一周。(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 然後只取大腿最精華的部份。
然後只取大腿最精華的部份。(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 師傅用大鑊煮完菜式後,會分到碗中,再送給客人。
師傅用大鑊煮完菜式後,會分到碗中,再送給客人。(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 三葱爆龍蝦,龍蝦有兩小球。
三葱爆龍蝦,龍蝦有兩小球。(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 熟炒黃皮老虎斑
熟炒黃皮老虎斑(圖片來源:大眾點評)

至於主食及甜品方面,份量亦絲毫不讓人失望。就以糯米飯作例,飯量幾乎是蓋不住碗底,連整碗的十分一也沒有。至於甜品,有網民則取笑餐廳的老婆餅跟自己到奇華買的一模一樣,只是拆去包裝再加熱,放碟便成事。

中菜Omakase 頭灶 糯米飯僅有一小碗,基本上是蓋不住碗底。
糯米飯僅有一小碗,基本上是蓋不住碗底。(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 而老婆餅被網民諷刺跟奇華出品的相似。
而老婆餅被網民諷刺跟奇華出品的相似。(圖片來源:大眾點評)

中國網民大讚有創意 VS 香港網民勁踩擺明廚餘

中菜Omakase確來引來熱話,不過中國及香港網民反應兩極。內地網民護航,大讚有創意外,也認為既有龍蝦又有和牛,有錢可以天天去食。不過香港網民則諷刺根本就是廚餘,且笑言要雪姨過去拍試食片評價。

中菜Omakase 頭灶 內地網民護航,認為中菜日作,可是相當有創意。
內地網民護航,認為中菜日作,可是相當有創意。(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 也有網民認為吃的是體驗,既有龍蝦又有和牛,有錢可以天天去食!
也有網民認為吃的是體驗,既有龍蝦又有和牛,有錢可以天天去食!(圖片來源:大眾點評)
中菜Omakase 頭灶 不過香港網民則不認同,笑言16道菜炒埋一碟也不夠吃。
不過香港網民則不認同,笑言16道菜炒埋一碟也不夠吃。(圖片來源:爆笑貼圖區)
中菜Omakase 頭灶 有網民道出重點,原來兒時食飯便已經用上Omakase法。
有網民道出重點,原來兒時食飯便已經用上Omakase法。(圖片來源:爆笑貼圖區)
中菜Omakase 頭灶 也有網民提議要讓雪姨試食評價先。
也有網民提議要讓雪姨試食評價先。(圖片來源:爆笑貼圖區)
中菜Omakase 頭灶 有網民則把喜宴及這次Omakase作比較,笑言把餸頭餸尾夾開再分給大家吃。
有網民則把喜宴及這次Omakase作比較,笑言把餸頭餸尾夾開再分給大家吃。(圖片來源:爆笑貼圖區)

圖片來源:大眾點評、爆笑貼圖區

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