兩餸飯

上水膳廚$30兩餸飯食海鮮 善心老闆蝕住做只求街坊食得開心

飲食

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$30兩餸飯食海鮮大餐!香港物價指數高,正所謂「閒閒哋食個飯都要$50起跳」,但位於上水的「膳廚」就以$30兩餸飯及$35三餸飯引起大眾關注,成關注組熱話。餐廳由年初開業至今,一直以親民價作為招徠,每日提供多達16-20款餸菜選擇,當中更有貴價食材如鮑魚、東星斑、羊腩煲等,更時常為有需要人士/機構免費派發愛心飯劵,善心蝕住做,只求街坊食得開心健康!

上水抵食$30雙餸飯 海鮮任揀益街坊

上水「膳廚」開業近一年,由老闆Terry及老闆娘Selene主力經營,一個負責廚房內部,一個負責店舖管理,為街坊提供蝕本價$30雙餸飯。食材方面更為特別,隨了每日款式不同,主張不含味精家庭式製作,更特意選用多款貴價食材,例如新鮮豬肉、鮑魚、青口、醉蝦、東星斑等等。

兩餸飯 上水「膳廚」開業近一年,由老闆Terry及老闆娘Selene主力經營,一個負責廚房內部,一個負責店舖管理
上水「膳廚」開業近一年,由老闆Terry及老闆娘Selene主力經營,一個負責廚房內部,一個負責店舖管理(圖片來源:新假期編輯部)
兩餸飯 餐廳由年初開業至今,一直以親民價作為招徠,每日提供多達16-20款餸菜選擇,當中更有貴價食材如鮑魚、東星斑、羊腩煲等
餐廳由年初開業至今,一直以親民價作為招徠,每日提供多達16-20款餸菜選擇,當中更有貴價食材如鮑魚、東星斑、羊腩煲等(圖片來源:新假期編輯部)

餐廳位於頗為偏僻的上水舊墟地舖,主要為一眾街坊及打工仔提供膳食。店門簡單利落,設手搖飲品水吧及幾個堂食位置。客人走進店內便可直暏廚房內部,十多款餸菜一覽無遺。$30兩餸飯、$35三餸飯、$25細淨餸、$35大淨餸,所有餸菜均可選擇,無需額外收費。

兩餸飯 $30兩餸飯、$35三餸飯、$25細淨餸、$35大淨餸,所有餸菜均可選擇,無需額外收費。
$30兩餸飯、$35三餸飯、$25細淨餸、$35大淨餸,所有餸菜均可選擇,無需額外收費。 (圖片來源:新假期編輯部)
兩餸飯 每盒飯均包含一飯一湯,晚市更配有自家製甜品。
每盒飯均包含一飯一湯,晚市更配有自家製甜品。(圖片來源:新假期編輯部)

當問到老闆為什麼會推出如此便宜的雙餸飯,Terry表示當初開店從來都不是為了賺大錢,純粹想「街坊可以用比較便宜的價錢吃到一些好的食物、好的食材,養到一班夥記,街坊們吃得開心就好」,他更笑言由開業首月大蝕18萬到現在每月賺到數千元(未計自己人工)已經算不錯。兩人只想餐廳收支平衡,不虧蝕就可以。

16款起!必食清蒸星斑仔/蟹黃蒸肉餅/枝竹羊腩

膳廚現時平均日賣400-500盒飯,每盒飯均包含一飯一湯,晚市更配有自家製甜品。

兩餸飯 兩餸飯|蟹黃蒸肉餅
兩餸飯|蟹黃蒸肉餅(圖片來源:新假期編輯部)
兩餸飯 兩餸飯|一飯一湯
兩餸飯|一飯一湯(圖片來源:新假期編輯部)

餸菜之中最受歡迎的是老闆每朝親自到街市買的魚,新鮮重磅,而採訪當日就見到幾盆清蒸星斑,認真抌本!老闆更推薦肉餅。各式肉餅用新鮮豬肉製成,有時會放鵝肝醬、瑤柱醬或蟹黃醬,將材料打碎拌入肉餅裏蒸,鹹香惹味。蕃茄豬排用上豬梅肉排及新鮮蕃茄,每塊用鎚子打鬆處理,不加鬆肉粉。入冬必食的枝竹羊腩由晚上六七點開始蒸至翌日早上,務求將羊肉的原汁原味保留。

另外,為了增添些新意思,餐廳更有各式手搖飲品,只要跟餐加$8-13就可以飲到手沖珍珠奶茶、鴨屎香爆檸茶及多款冷泡茶等!

兩餸飯 餐廳更有各式手搖飲品,只要跟餐加$8-13就可以飲到手沖珍珠奶茶、鴨屎香爆檸茶及多款冷泡茶等
餐廳更有各式手搖飲品,只要跟餐加$8-13就可以飲到手沖珍珠奶茶、鴨屎香爆檸茶及多款冷泡茶等(圖片來源:新假期編輯部)

膳廚為善:愛心飯券+環保飯盒

膳廚定期會贊助一些經濟較差的社企或者機構,為他們提供愛心飯券,Terry指希望讓他們可以吃到平時吃不到的東西,吃得更健康、更開心。餐廳的飯盒以可降解玉米澱粉製作,成本貴,但卻可以為保護地球出一分力。

兩餸飯 為經濟較差的社企或者機構提供愛心飯券
為經濟較差的社企或者機構提供愛心飯券(圖片來源:新假期編輯部)
兩餸飯 餐廳的飯盒以可降解玉米澱粉製作,成本貴,但卻可以為保護地球出一分力。
餐廳的飯盒以可降解玉米澱粉製作,成本貴,但卻可以為保護地球出一分力。 (圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:膳廚
  • 地址:上水新成路88號海禧華庭地下55號舖
  • 電話號碼:55282628
  • Facebook:FB@膳廚

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圖片來源:新假期編輯部