上水膳廚$30兩餸飯食海鮮善心老闆蝕住做只求街坊食得開心

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Nov 16 2023

$30兩餸飯食海鮮大餐！香港物價指數高，正所謂「閒閒哋食個飯都要$50起跳」，但位於上水的「膳廚」就以$30兩餸飯及$35三餸飯引起大眾關注，成關注組熱話。餐廳由年初開業至今，一直以親民價作為招徠，每日提供多達16-20款餸菜選擇，當中更有貴價食材如鮑魚、東星斑、羊腩煲等，更時常為有需要人士/機構免費派發愛心飯劵，善心蝕住做，只求街坊食得開心健康！

上水抵食$30雙餸飯海鮮任揀益街坊

上水「膳廚」開業近一年，由老闆Terry及老闆娘Selene主力經營，一個負責廚房內部，一個負責店舖管理，為街坊提供蝕本價$30雙餸飯。食材方面更為特別，隨了每日款式不同，主張不含味精家庭式製作，更特意選用多款貴價食材，例如新鮮豬肉、鮑魚、青口、醉蝦、東星斑等等。

兩餸飯上水「膳廚」開業近一年，由老闆Terry及老闆娘Selene主力經營，一個負責廚房內部，一個負責店舖管理 — 上水「膳廚」開業近一年，由老闆Terry及老闆娘Selene主力經營，一個負責廚房內部，一個負責店舖管理（圖片來源：新假期編輯部）

兩餸飯餐廳由年初開業至今，一直以親民價作為招徠，每日提供多達16-20款餸菜選擇，當中更有貴價食材如鮑魚、東星斑、羊腩煲等 — 餐廳由年初開業至今，一直以親民價作為招徠，每日提供多達16-20款餸菜選擇，當中更有貴價食材如鮑魚、東星斑、羊腩煲等（圖片來源：新假期編輯部）

餐廳位於頗為偏僻的上水舊墟地舖，主要為一眾街坊及打工仔提供膳食。店門簡單利落，設手搖飲品水吧及幾個堂食位置。客人走進店內便可直暏廚房內部，十多款餸菜一覽無遺。$30兩餸飯、$35三餸飯、$25細淨餸、$35大淨餸，所有餸菜均可選擇，無需額外收費。

兩餸飯 $30兩餸飯、$35三餸飯、$25細淨餸、$35大淨餸，所有餸菜均可選擇，無需額外收費。 — $30兩餸飯、$35三餸飯、$25細淨餸、$35大淨餸，所有餸菜均可選擇，無需額外收費。（圖片來源：新假期編輯部）

兩餸飯每盒飯均包含一飯一湯，晚市更配有自家製甜品。 — 每盒飯均包含一飯一湯，晚市更配有自家製甜品。（圖片來源：新假期編輯部）

當問到老闆為什麼會推出如此便宜的雙餸飯，Terry表示當初開店從來都不是為了賺大錢，純粹想「街坊可以用比較便宜的價錢吃到一些好的食物、好的食材，養到一班夥記，街坊們吃得開心就好」，他更笑言由開業首月大蝕18萬到現在每月賺到數千元（未計自己人工）已經算不錯。兩人只想餐廳收支平衡，不虧蝕就可以。

16款起！必食清蒸星斑仔／蟹黃蒸肉餅／枝竹羊腩

膳廚現時平均日賣400-500盒飯，每盒飯均包含一飯一湯，晚市更配有自家製甜品。

餸菜之中最受歡迎的是老闆每朝親自到街市買的魚，新鮮重磅，而採訪當日就見到幾盆清蒸星斑，認真抌本！老闆更推薦肉餅。各式肉餅用新鮮豬肉製成，有時會放鵝肝醬、瑤柱醬或蟹黃醬，將材料打碎拌入肉餅裏蒸，鹹香惹味。蕃茄豬排用上豬梅肉排及新鮮蕃茄，每塊用鎚子打鬆處理，不加鬆肉粉。入冬必食的枝竹羊腩由晚上六七點開始蒸至翌日早上，務求將羊肉的原汁原味保留。