賀年食品kcal
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【食是食非】 1塊年糕=1碗飯!蘿蔔糕吃多會水腫 賀年食品kcal |Food Wiki|

飲食

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又是四出拜年的時候,阿媽話齋,人家煎糕畀你、遞來全盒,一定要吃才有意頭。但怎樣選擇,先無咁肥呢?即看 賀年食品kcal !

text : Popo photo : 新傳媒資料室、網上圖片 營養顧問 : Gloria Tse(FB: 澳洲註冊營尊師Gloria- 為食營人

賀年食品kcal 排行榜

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年糕 265 kcal/件

一塊約含有相等於3-6粒方糖的糖份,椰汁年糕更有大約2茶匙食油。吃一塊約撲克牌般大的年糕,卡路里達265 kcal,較一碗白飯的200kcal更要高!

蘿蔔糕 117 kcal/件
蘿蔔糕 117 kcal/件

蘿蔔雖然卡路里不高,但餡料如臘腸、臘肉都致肥,若再配XO醬及辣椒醬吃,肥上加肥。

馬蹄糕 110 kcal/件
馬蹄糕 110 kcal/件

含約有3粒方糖的糖份,但因少油少鹽,殺傷力較其他年糕少。

芋蝦 100 kcal/件
芋蝦 100 kcal/件

每件含1茶匙油,一日最多吃一件。

糖蓮藕 80 kcal/件
糖蓮藕 80 kcal/件

糖漿、糖霜沾滿蓮藕裡裡外外,糖份非常高!

花生湯圓 62.5 kcal/粒
花生湯圓 62.5 kcal/粒

同屬糯米皮,但麻蓉餡較花生餡油份高2.5倍!

角仔 49 kcal/件
角仔 49 kcal/件

加入花生砂糖做餡,油份、糖份幾級跳,好易肥!

蝴蝶酥 48 kcal/件
蝴蝶酥 48 kcal/件

製作酥皮時加入了大量牛油,不要吃過量。

糖蓮子 40 kcal/粒
糖蓮子 40 kcal/粒

加了糖漿煮,加上表面糖霜,細細粒卡路里拍得住蝴蝶酥!

朱古力金幣 27 kcal/個
朱古力金幣 27 kcal/個

主要成分是可可、可可油、糖及奶粉,吃一塊仲肥過笑口棗。

笑口棗 23 kcal/粒
笑口棗 23 kcal/粒

屬高溫油炸澱粉質,少吃為妙!

瑞士糖 13 kcal/粒
瑞士糖 13 kcal/粒

卡路里不高,但因屬高糖及加工食物,最好不吃。

開心果 4.5 kcal/粒
開心果 4.5 kcal/粒

因多以烘焗為主,製作時甚少加油加糖,可吃多幾粒。

黑瓜子 2.1kcal/粒
黑瓜子 2.1kcal/粒

以鹽炒烘,再加醬油,所以鈉質很高。

紅瓜子 1.1 kcal/粒
紅瓜子 1.1 kcal/粒

雖然低卡,但表面的不尋常光澤,有可能添加了礦物油,吃後會引致腸胃不適,小心!

營養師Q&A

迷思1 油炸食物會致癌?

芋蝦、笑口棗、角仔均屬澱粉食品,經高溫油炸會產生致癌物「丙烯醯胺」(acrylamide),多食
有損健康,也有反式脂肪。想應節,建議每日最多吃3隻角仔或4粒笑口棗或1個芋蝦。

迷思2 吃蘿蔔糕會水腫?

年糕卡路里是蘿蔔糕兩倍,不過由於製作時加入大量鹽份、高鈉食品如臘腸、臘肉等,吃一件所吸收的鈉已佔全日上限¼,因鹽份過高,女生吃得多更易水腫!

CAKE

迷思3 用蛋煎年糕,吃多一碗飯吃

年糕蘸蛋漿來煎,因較易黐底,很多人習慣性會加多一點油。雞蛋本身極易吸油,若以煎三塊年糕用一湯匙油及一隻雞蛋計算,卡路里就多200卡路里,相等於一碗飯熱量。

RICE

迷思4 吃開心果開心啲?

原來是真的!由於開心果所含的維他命B6,較其他堅果如花生、合桃多,而維他命B6可提昇血清素,有助提高開心情緒,食多啲會開心啲。

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健營物理治療及營養中心註冊營養師(FB: 澳洲註冊營尊師Gloria- 為食營人
Gloria Tse

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蘿蔔糕