黑色主題料理 烏卒卒 炸雞 漢堡 【中環】

除了可樂,你仲食過什麼黑色食物?這間新店以「黑」為主題,打開menu一望,十樣有九樣食物都係烏卒卒,由前菜沙律、洋葱湯,到主菜意粉、薄餅及麵包,甚至連小食 炸雞 、炸魚及漢堡等均以黑裝上陣,點解嘅點解嘅?係咪廚師失手煮到燶晒?原來「幕後黑手」是竹炭粉、墨汁及黑蒜。總廚Jovi Lee將這三樣幕後黑手混入日常食材中,最驚喜是每日限量供應10份的「黑色味覺新體驗」,入面的炸雞黑到成炭咁,原來炸前蘸了自家製竹炭麵包糠,切開後雞肉一啲都唔乾,仲好juicy,果然無改錯名!配埋黑啤一齊飲,爽呀!

炸雞 (左上)
美國雞胸蘸上自家製竹炭麵包糠炸成,外表似嚿炭,但入口Juicy,真係估你唔到。

墨汁腸(右上)
西班牙墨汁腸加了白酒、紅椒及黃椒等同燴,豬肉味濃,有淡淡的墨汁味,甜得來又帶韌勁。

黑蒜多士(左下)
烘過的西班牙麵包香脆,黑色一點點是韓國黑蒜,帶少少甜味。

帶子(右下)
竹炭多士薄脆,與北海道帶子同煎,粟米蓉味道好清甜。

全日休閒早餐 $98

傳統法式洋葱湯 $68

澳洲 M8和牛配法國鵝肝迷你漢堡 (配自家製泡菜醬汁) $148

Yeastie Boys Pot Kettle Black黑啤 $75

Kettle Black

地址:中環威靈頓街 198號地舖
營業時間:8am-11pm(星期一至六),11am-11pm(星期日)

 

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