黑樺牛
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尖沙咀任食火鍋「黑樺牛」日本牧場直送 任食A5和牛+50款配料|自助餐我要

飲食

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黑樺牛任食火鍋尖沙咀開幕!黑樺牛牧場於日本已有75年歷史,一直致力自家培育A5級「黑樺牛」,最近殺入香港火鍋界,推出$398任食多達8款日本直送的A5熊本黑樺和牛和4款日本佐賀名水豚,新店開張期間更送海鮮拼盤與和牛肉眼!

尖沙咀任食火鍋「黑樺牛」!

120分鐘任食8款A5和牛 迎新限定送和牛肉眼!

尖沙咀最近有一間過江龍火鍋店開幕,竟然可以$398任食A5熊本黑樺和牛!來自日本過江龍的「黑樺牛牧場」原是主打自家養殖高質的「黑樺牛」農場,最近殺入香港火鍋界,每日新鮮由日本直送A5和牛到店,單是牛肉等級已經十分吸引。餐廳主打以一個價錢食盡8款A5熊本黑樺和牛與4款日本佐賀名水豚,款款都很高質。

黑樺牛 日本過江龍黑樺牛尖沙咀開幕!推出$398住食A5黑樺和牛!
日本過江龍黑樺牛尖沙咀開幕!推出$398住食A5黑樺和牛!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 120分鐘無限添多達8款A5熊本黑樺和牛與4款日本佐賀名水豚,食肉獸出動!
120分鐘無限添多達8款A5熊本黑樺和牛與4款日本佐賀名水豚,食肉獸出動!(圖片來源:新假期編輯部)

和牛包括特上霜降小排、牛小排、上肩胛肉、肩胛梅花、牛前胸、玉子後腰肉、牛頸脊、千本筋。其中推薦特上霜降小排和牛小排,肉質油花分佈均勻,前者的肥脂部份較豐富,後者較重油香。另外,玉子後腰肉會於牛肉上加上日本玉子,食前先攪拌蛋黃,再以後腰肉沾上蛋液,最後滾熟即成,牛肉鮮味於沾上蛋液後更為突出!

黑樺牛 特上霜降小排前)和牛小排後),由日本黑樺牛牧場直送新鮮和牛,每款油花均勻!
特上霜降小排(前)和牛小排(後),由日本黑樺牛牧場直送新鮮和牛,每款油花均勻!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 上肩胛肉前)、肩胛梅花後)
上肩胛肉(前)、肩胛梅花(後)(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 牛頸脊
牛頸脊(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 牛前胸
牛前胸(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 玉子後腰肉後),千本筋前)
玉子後腰肉(後),千本筋(前)(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 玉子後腰肉會於牛肉上加上日本玉子,食前先攪拌蛋黃,再以後腰肉沾上蛋液,最後滾熟即成!
玉子後腰肉會於牛肉上加上日本玉子,食前先攪拌蛋黃,再以後腰肉沾上蛋液,最後滾熟即成!(圖片來源:新假期編輯部)

還有4款日本佐賀名水豚供應,包括水豚五花、梅花肉、醉玫瑰五花和醉玫瑰梅花肉。日本佐賀名被譽為是「豚肉界的和牛」,於高山牧場養飼,每款肉質鮮嫩,而且脂肪分佈平均,食起來不會很重油膩感,忍不住一口接一口!

黑樺牛 4款日本佐賀名水豚供應,包括水豚五花、梅花肉、醉玫瑰五花和醉玫瑰梅花肉。
4款日本佐賀名水豚供應,包括水豚五花、梅花肉、醉玫瑰五花和醉玫瑰梅花肉。(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 豚肉肉質鮮嫩,油脂分佈均勻,食起來肉味香濃,而且不會過膩。
豚肉肉質鮮嫩,油脂分佈均勻,食起來肉味香濃,而且不會過膩。(圖片來源:新假期編輯部)

新店開業期間更會送原片A5熊本黑樺和牛肉眼和北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤!為慶祝黑樺牛開業,於8月和9月期間,只要4人同行並提前2日訂座惠顧「日本黑樺和牛火鍋 放題」的食客,即送原片A5熊本黑樺和牛肉眼一碟!同時於9月30日前2人同行,亦會免費送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤一客!如果想變為任食日本生蠔和北海道大元貝的話,額外加$168即可!

黑樺牛 於8月和9月期間,只要4人同行並提前2日訂座惠顧「日本黑樺和牛火鍋 放題」的食客,即送原片A5熊本黑樺和牛肉眼一碟!
於8月和9月期間,只要4人同行並提前2日訂座惠顧「日本黑樺和牛火鍋放題」的食客,即送原片A5熊本黑樺和牛肉眼一碟!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 於9月30日前2人同行,亦會免費送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤一客!
於9月30日前2人同行,亦會免費送北海道大元貝牡蠣海鮮拼盤一客!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 海鮮均用上刺身級,啖啖Juicy而且很肥美!
海鮮啖啖Juicy肥美!(圖片來源:新假期編輯部)

4款秘製湯底:限量供應麻辣火山鍋+北海道玫瑰芝士鍋+火焰雞煲

店家一共有4款湯底選擇,每款都精心秘製,啖啖惹味。台灣麻辣火山鍋和北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋為限量供應湯底,每日各款只供應10鍋!

麻辣火山鍋造型特別,店員會先於鍋上放置冬瓜盅塑出火山造型,再鋪上A5熊本黑樺和牛特上牛小排,最後淋上玫瑰酒,再加以火炙,是視覺上一流的享受!先經火炙的牛小排牛脂味較為濃郁突出,最後注入自家熬製一整日的麻辣湯底,以及台灣直送鴨血,麻辣味香,配以鴨血和牛小排很有台式風味。

黑樺牛 台灣麻辣火山鍋以和牛火山造型示人,加上火焰十分特別,每日只限量10份!
台灣麻辣火山鍋以和牛火山造型示人,加上火焰十分特別,每日只限量10份!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 店員會先於鍋上放置冬瓜盎塑出火山造型,再鋪上A5熊本黑樺和牛特上牛小排。
店員會先於鍋上放置冬瓜盅塑出火山造型,再鋪上A5熊本黑樺和牛特上牛小排。(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 先經火炙的牛小排牛脂味較為濃郁突出。
先經火炙的牛小排牛脂味較為濃郁突出。(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 湯底加入台灣鴨血,麻辣迷必試!
湯底加入台灣鴨血,麻辣迷必試!(圖片來源:新假期編輯部)

至於北海道玫瑰芝士鍋,是用上日本北海道豆乳和鰹魚湯配上滑溜拉絲芝士,中間的巨型芝士豆乳玫瑰花絕對是打卡之選!每一口湯都是滿滿的芝士鹹香,推介配以日本佐賀名水豚,更能令其香氣昇華。

黑樺牛 北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋同樣為每日限量10份,中間的巨型芝士豆乳玫瑰花賣相極美。
北海道豆乳玫瑰拉絲芝士鍋同樣為每日限量10份,中間的巨型芝士豆乳玫瑰花賣相極美。(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 店家推介配以日本佐賀名水豚,濃稠芝士包裹豚肉,很邪惡啊!
店家推介配以日本佐賀名水豚,濃稠芝士包裹豚肉,很邪惡啊!(圖片來源:新假期編輯部)

還有花雕日本薩摩雞藥膳鍋和黑樺秘製酸辣魚鍋都可以一試!花雕藥膳鍋用上6種藥材熬製而成,湯底味道濃郁而且很滋補,加入日本薩摩雞一同煲熬,雞肉肉質嫩滑,吸盡湯底精華。至於黑樺秘製酸辣魚鍋,湯料十分豐富,除了酸菜、蓮藕、雲耳外,更加入大量肉質肥美的鮮魚片,達到啖啖肉的境界!

黑樺牛 花雕日本薩摩雞藥膳鍋用上多款藥材熬製而成,藥膳香氣濃郁。
花雕日本薩摩雞藥膳鍋用上多款藥材熬製而成,藥膳香氣濃郁。(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 黑樺秘製酸辣魚鍋加入酸菜、蓮藕、雲耳、鮮甜魚片。
黑樺秘製酸辣魚鍋加入酸菜、蓮藕、雲耳、鮮甜魚片。(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 魚片鮮甜更帶酸辣後勁。
魚片鮮甜更帶酸辣後勁。(圖片來源:新假期編輯部)

愛吃辣的客人更可以柯打火焰麻辣雞煲,一邊打邊爐,一邊食雞煲!雞煲同樣會淋上玫瑰酒再加以火炙,配上熬製了超過10小時的雞湯作為湯底,每一口湯辛辣之餘均能齒頰留香,令每件雞件味道更為濃郁!所有雞肉都可以無限添加,適合食肉獸大吃特吃!

黑樺牛 火焰麻辣雞煲亦會先用上火焰燒炙,而且所有雞件均可以無限添加!
火焰麻辣雞煲亦會先用上火焰燒炙,而且所有雞件均可以無限添加!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 雞肉沾滿秘製辣醬,嗜辣者必點。
雞肉沾滿秘製辣醬,嗜辣者必點。(圖片來源:新假期編輯部)

必點自家製配料:3層雀籠架+和牛3味餃子

除了肉類之外,打邊爐的配料同樣重要!黑樺牛的無限添加「黑樺牧場精選層架」,用上金色3層架雀籠盛放特色食材,包括日本和牛花、佐賀名水豚梅花肉、自家製手打丸等,賣相精緻而且食材豐富!此外,店家亦推薦必試自家製和牛餃子,分別有原味、麻辣、韭菜,食落皮薄餡多!

黑樺牛 黑樺牧場精選層架包括日本和牛花、佐賀名水豚梅花肉、自家製手打丸等,睇得又食得!
黑樺牧場精選層架包括日本和牛花、佐賀名水豚梅花肉、自家製手打丸等,睇得又食得!(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 手工和牛餃子爆餡,而且和牛味道十分濃郁。
手工和牛餃子爆餡,而且和牛味道十分濃郁。(圖片來源:新假期編輯部)

開胃熟食:8吋爆芝Pizza+10多款麻辣小食+台灣冷泡茶

任食火鍋,不要讓嘴巴閒著!小店亦有開胃小食供客人任食,其中8吋火炙爆芝拉絲蝦餅Pizza與一班朋友開心Share就最好不過了!餅底用上香炸米紙包裹彈牙爽口的手打蝦滑,再配上大量芝士和秘製調味料,好邪惡啊!店家還有10多款麻辣小食提供,如麻辣墨魚芯、滷水牛柏葉、尖椒皮蛋等,保證每位客人可以捧腹而歸!

黑樺牛 8吋火炙爆芝拉絲蝦餅Pizza
8吋火炙爆芝拉絲蝦餅Pizza(圖片來源:新假期編輯部)
黑樺牛 店家更有10多款麻辣小食供應。
店家更有10多款麻辣小食供應。(圖片來源:新假期編輯部)

小店亦有飲品自助區供客人任飲,除了罐裝汽水外,還有自家製的港式奶茶和冷泡茶,適合用作解膩消濟,再大吃一番。

黑樺牛 四季春青茶左),梨山烏龍茶右)均是打邊爐解膩之選。
四季春青茶(左),梨山烏龍茶(右)均是打邊爐解膩之選。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:黑樺牛
  • 地址:九龍尖沙咀區堪富利士道6-6A號爵寓1樓
  • 電話:2328 9382
  • 訂座電話:9374 6875 (Whatsapp訂座)
  • 營業時間:星期一至日12nn-12am
  • Facebook專頁:kurohanagyu.hk

常見問題

尖沙咀黑樺牛任食有限時嗎?

尖沙咀黑樺牛限時任食多達12款肉類和超過46款火鍋配料,詳情按此

黑樺牛除了火鍋還有其他食物選擇嗎?

黑樺牛共有4款火鍋款式選擇,更可以任食雞煲和海鮮拼盤,詳情按此

圖片來源:新假期編輯部

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