燒鵝關注組,黑松露,燒鵝
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燒鵝關注組瘋傳黑松露燒鵝 $888/隻爆紅!食過的網民用4個字總括味道

飲食

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最近有隻燒鵝在Facebook爆紅,單是過去一星期,在燒鵝關注組已有4個帖文。這隻傳說中的黑松露燒鵝由頭到腳都是黑掹掹,切開外皮,鵝肉與普通燒鵝無異,到底好唔好食,聽聽網民評價。

黑松露燒鵝爆紅!全身漆黑皮脆有松露香?

很多網民一見到這隻黑松露鵝的照片,都覺得震驚。其中一位帖主表示,外皮勁脆,醬汁也有黑松露味,非常香。最奇怪是望上去黑掹掹,但又完全沒有燶的味道,聽起來評價甚為正面。另一位同樣幫襯了$888/隻名鵝的帖主,則以四個字「見仁見智」來形容,可圈可點。

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 有網民在燒鵝關注組貼出黑掹掹燒鵝照片,引來9百多個回應,帖主對燒鵝評價甚為正面,似乎很好吃。
有網民在燒鵝關注組貼出黑掹掹燒鵝照片,引來9百多個回應,帖主對燒鵝評價甚為正面,似乎很好吃。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 另一名試食過的帖主,只簡單以「見仁見智」四個字概括,耐人尋味。
另一名試食過的帖主,只簡單以「見仁見智」四個字概括,耐人尋味。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 這位帖主更只附上一個「黑」字說明,成功引起燒鵝迷的好奇心。
這位帖主更只附上一個「黑」字說明,成功引起燒鵝迷的好奇心。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)

漏油鵝?非洲鵝?

吃過的網友雖然評價正常,但網民似乎不太接受。不少人覺得賣相麻麻,如同遇上漏油案的海鳥,又認為似輻射鵝、非洲鵝,更有人形容是放在汽車死氣喉上燒出來的。有心水清的網友指出,就算黑松露也沒可能是這般顏色,估計外皮塗上墨汁或黑炭粉,才有此效果。有人質疑:「用黑松露就黑色,咁用白松露燒鵝會唔會變白色?加上乜嘢叫玻璃燒鵝?」

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 網民以蠟青鵝、非洲鵝來形容,非常幽默。
網民以蠟青鵝、非洲鵝來形容,非常幽默。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 亦有人批評似中了輻射,也有好奇心較重的網民表示一試無妨。
亦有人批評似中了輻射,也有好奇心較重的網民表示一試無妨。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 也有人質疑是燒燶,不過燒燶也很難做到全隻鵝同一顏色。
也有人質疑是燒燶,不過燒燶也很難做到全隻鵝同一顏色。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 有網民認為是放在死氣喉燒出來,才達此效果,真有創意。
有網民認為是放在死氣喉燒出來,才達此效果,真有創意。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 有家人做燒味的網民指出,單用黑松露做不到這效果,估計是加了墨汁或竹炭才做出黑掹掹的外皮。
有家人做燒味的網民指出,單用黑松露做不到這效果,估計是加了墨汁或竹炭才做出黑掹掹的外皮。(圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖)

蘸特調松露汁

記者翻查資料,發現這款燒鵝是佐敦神燈海鮮酒家去年中推出的新菜式(將軍澳亦有分店),店家形容是廚房中的黑鑽石,選用5斤半至6斤的大鵝,以黑松露及秘製醬汁醃好,風乾後烤香,由於鵝體全黑,燒烤時很講究火喉。上枱時,不但傳來黑松露的菌香,更食到漲厚鵝汁,皮脆肉香,除了蘸傳統酸梅醬,也可以蘸上特調黑松露醬汁。根據酒樓的官網,除了普通版,亦曾推出過鵝肚藏滿鮑魚的升級版,先食鮑魚,再吃燒鵝,一道菜,兩種享受。

燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 酒樓官方IG的照片可見,黑松露燒鵝通體亮黑,一眼望上去,真的以為是焦炭效果。
酒樓官方IG的照片可見,黑松露燒鵝通體亮黑,一眼望上去,真的以為是焦炭效果。(圖片來源:[email protected]
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 除了外皮,鵝肉與一般燒鵝無異。
除了外皮,鵝肉與一般燒鵝無異。(圖片來源:[email protected]
燒鵝關注組,黑松露,燒鵝 除了普通版,亦曾推出鵝肚釀入鮑魚的升級版,做節宴客,更顯矜貴。
除了普通版,亦曾推出鵝肚釀入鮑魚的升級版,做節宴客,更顯矜貴。(圖片來源:[email protected]

圖片來源:燒鵝關注組@Facebook截圖、[email protected]

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