麻辣鴨血Top 8推介 台灣直送 超市即食!明星加持賈以食日/KIKI/獨門麻婆香辣醬湯底 台灣福忠字號|超市買呢啲
麻辣鴨血Top 8推介 台灣直送 超市即食!明星加持賈以食日/KIKI/獨門麻婆香辣醬湯底 台灣福忠字號|超市買呢啲

麻辣鴨血Top 8推介 台灣直送 超市即食!明星加持賈以食日/KIKI/獨門麻婆香辣醬湯底 台灣福忠字號|超市買呢啲

麻辣鴨血除了在台式火鍋常見外,為求方便大眾,更有加熱即食包裝,只需將整個湯包連鴨血,放在滾水加熱便可品嘗。麻辣鴨血可做火鍋湯底,伴飯、伴即食麵都一流,啱晒忙碌但又不想頹食的港人。不過伴隨著鴨血熱潮,選擇亦多如繁星,一於實測8款台灣即食鴨血,看看哪一款最出色!

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

撰文:Rice|攝影:Tony、Rice

麻辣鴨血
麻辣鴨血可是港人愛吃的台式食品之一,不少超市都有台灣鴨血上架,今次實測城中8個品牌,看看哪一間最受歡迎。

麻辣鴨血超市上架 實測試食!

1)明星加持 賈以食日

以台灣明星賈靜雯做代言的賈以食日,以不同口味的拌麵作主打,口味夠多,泰式 酸辣、干貝鍋燒意麵等。而其出品的麻辣鴨血冬粉,以雞骨與多種獨門辛香料熬煮。

賈以食日 / 包(485g)
賈以食日 $89/ 包(485g)

賣相:湯汁黃金泛油光,冬粉呈圓條形,像粉絲一般,鴨血大件厚肉,有誠意!

口感:鴨血雖大件,但厚薄不一,勝在煙韌度十足,有嚼勁。且吸滿了 湯汁精華,咬落 Juicy。冬粉煙韌,跟湯汁、鴨血互相配合,恰到好處。

味道:微辣開胃,且層次分明。先是藥材的甘香味道,再來是濃郁香味,且不太油膩,吃完整碗都不覺膩。

銷售點:HKTV MALL

2)寬粉煙韌 老媽拌麵

由老媽拌麵出品,麻辣鴨血寬粉用上有「川菜之魂」的四川郫縣豆瓣醬,醬汁加入了 種辣椒,集香、 麻、辣於一身。而寬粉更是用上台灣70年老字號的綠豆粉製成。

老媽拌麵/包(540g)
老媽拌麵$85/包(540g)

賣相:附上一包湯包及一包寬粉,湯頭顏色鮮紅,且鴨血大塊厚身。

口感:鴨血吸入湯汁,軟腍但不夠滑嫩。寬粉煙韌彈牙,有編輯搞笑道: 「 像在口腔中跳躍。」可惜寬粉不夠掛汁,故味道有點貌合神離。

味道:味道偏鹹,且餘韻帶少許藥材的回甘,微辣開胃。

銷售點:HKTV MALL

3)獨門湯底 KIKI

首次推出的KiKi 麻辣鴨血,用上來自台灣北部的純鴨血,口感較一般混合雞血的鴨血更Q彈可口。湯底有別於傳統麻辣鴨血的油膩辛辣,用上多款中藥材及青花椒丶花椒丶大紅袍辣椒及辣椒粉製成,微辛帶鹹。食用方法簡易,可將調理包放入水中加熱;或注入半碗水於電鍋加熱。大家亦可以自行加入麵條或粉絲,頓有台灣風味!

KiKi 麻辣鴨血$ 48(320g)
KiKi 麻辣鴨血$ 48(320g)

賣相:一包約有4-5塊鴨血,份量偏少,湯頭較淺色,有點點紅油鋪面。

口感:鴨血煙韌但不夠厚切,且厚薄不一。

味道:味道偏鹹且微辛,不過辣度不會嗆喉,反引出鴨血的鮮甜味。餘韻帶絲絲藥材的甘香味。

銷售點:KiKi 食品雜貨(香港店)

4)3分鐘食得 阿進師

阿進師以方便快捷見稱,其麻辣鴨血倒進鍋內,加熱3分鐘便食得。湯汁用上辛辣香料製成,濃郁帶辣勁。更有台灣網民搞笑表示 : 這可比煮即食麵更快更容易!

阿進師 / 罐(800g)
阿進師 $60/ 罐(800g)
鴨血份量最多,且色澤紅潤。
鴨血份量最多,且色澤紅潤。
鴨血軟腍入味。
鴨血軟腍入味。

賣相:鴨血份量最多,幾乎鋪滿整碟,且色澤紅潤,吸引食慾,不過偏薄身。

口感:鴨血口感尚算軟嫩入味,吸飽了濃郁湯汁。

味道:藥材味道偏濃,但不會嗆喉,且餘韻悠長。

銷售點:HKTV MALL

5)厚切大塊 福忠字號

標榜用上100% 純鴨血製作,絕不添加其他雜血。以獨門麻婆香辣醬搭配漢方藥材一同慢熬,多道工法使鴨血燜得入味,製作過程採用高溫高壓滅菌,使用非基因改造豆瓣醬且無添加防腐劑,食得安心。是8款當中唯一一款會有 2包鴨血,但可惜每包鴨血只有3塊,未能滿足大口狂食鴨血的慾望。

福忠字號8/包(每包500g ,共2包 )
福忠字號$128/包(每包500g ,共2包 )
湯頭鋪滿紅油。
湯頭鋪滿紅油。
鴨血厚切,很是滋味。
鴨血厚切,很是滋味。

賣相:湯頭紅油超多,鋪滿整塊鴨血。

口感:鴨血份量雖不多,但勝在每塊厚切,啖啖滋味。

味道:雖然表面上有不少紅油,不過食落竟無想像中般油膩,反而帶濃濃甜味,跟吃清湯白蘿蔔味道相似,不麻不辣。

銷售點:HKTV MALL

6)最有辣勁 大甲乾麵

台灣知名乾拌麵品牌,強調用上非基因改造及非油炸麵條,獨家的香辣醬用上朝天椒手工炒製。這款麻 辣鴨血豆腐鍋麵是8款產品中,唯 一一款附上麵條,且跟平常乾麵一 樣,附上麻辣包及香辣包,讓愛辣如命的朋友可自行調校辣度,十分貼心。

大甲乾麵 / 包(616g)
大甲乾麵 $53/ 包(616g)

賣相:包裝內有一包湯汁及一包日曬手工麵,麵條份量頗多,且湯色濃郁帶點點紅油,引人食慾。

口感:鴨血形狀切得像豬紅,口感實在。由於是鴨血豆腐鍋,故會連同臭豆腐一同附上, 臭豆腐切開氣孔分明,吸盡湯汁。

味道:湯汁沾上一股像味精的味道。入口先是臭臭鍋獨有的臭味,吃到一半辣味才湧上來, 且味道是8款中最辣,嘗辣的朋友必定喜愛。

銷售點:HKTV MALL

7)溫和順喉 知秋

鴨血標榜以不添加防腐劑,純鴨血製成,用上10餘種材料熬成湯頭,溫和順喉。除當配料吃外,還可以1比1水稀 釋,麻辣火鍋湯底瞬間形成,放肉片、蔬 菜頓成一頓豐盛火鍋餐。

知秋 / 包(450g)
知秋 $58/ 包(450g)
鴨血份量不少,有5-6件。
鴨血份量不少,有5-6件。
鴨血雖大塊,但不夠煙韌。
鴨血雖大塊,但不夠煙韌。

賣相:包裝內有一包湯汁。鴨血份量不少,有5-6件,但略嫌不夠大塊及厚身。

口感:鴨血軟腍度尚可,口感實在且韌性不高,未能吃到滑嫩口感。

味道:湯底有用上冬蝦、扁魚等材料製成,故較一般以中藥材製成的湯底多了一 股鹹鮮味,相當特別。若一心想吃傳統麻辣的朋友,可能會失望。

銷售點:HKTV MALL

8)澀中帶酸 醉名廚

本地品牌醉名廚,集合了各大名廚及食府的名菜佳餚,再重新包裝以零售方式出售,最特別 是省卻了繁複步驟,務求用最簡單的方法品嘗到街外名菜。如有三星米芝蓮食府「 新同樂魚翅酒家 」的魚翅、阿一鮑魚、新加坡潮州食府 「 潮洲發記 」的頂級蠔皇溏心鮑魚。

醉名廚 / 包(450g)
醉名廚 $69/ 包(450g)
鴨血有4-5大件,且夠厚身。
鴨血有4-5大件,且夠厚身。
口感軟腍,湯汁偏甜。
口感軟腍,湯汁偏甜。

賣相:包裝內有一包湯汁。鴨血份量多,共4-5大件,厚身夠口感。

口感:鴨血口感軟腍,但不夠滑嫩及煙韌。

味道:湯汁不夠香濃,但勝在順喉,不過味道偏甜,有中藥材的苦澀味, 有編輯竟嘗到淡淡酸苦味,即使吃完整塊鴨血,苦味仍然縈繞不散。

銷售點:HKTV MALL

麻辣鴨血8間推介 台灣直送 超市都有得賣!明星加持賈以食日/KIKI新推即食麻辣鴨血/獨門麻婆香辣醬湯底 台灣福忠字號|超市買呢啲

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